Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 153 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Prótein | 22.9 g | 76 g | 30.1% | 19.7% | 332 g |
| Fita | 6.1 g | 56 g | 10.9% | 7.1% | 918 g |
| Vatn | 69.1 g | 2273 g | 3% | 2% | 3289 g |
| Aska | 3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4% | 1636 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.19 mg | 5 mg | 3.8% | 2.5% | 2632 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.27 μg | 3 μg | 42.3% | 27.6% | 236 g |
| PP vítamín, NEI | 1.76 mg | 20 mg | 8.8% | 5.8% | 1136 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 2.6% | 2475 g |
| Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 9091 g |
| Magnesíum, Mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natríum, Na | 953 mg | 1300 mg | 73.3% | 47.9% | 136 g |
| Brennisteinn, S | 229 mg | 1000 mg | 22.9% | 15% | 437 g |
| Fosfór, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 5.9% | 1096 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 2.04 mg | 18 mg | 11.3% | 7.4% | 882 g |
| Mangan, Mn | 0.031 mg | 2 mg | 1.6% | 1% | 6452 g |
| Kopar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Selen, Se | 17.2 μg | 55 μg | 31.3% | 20.5% | 320 g |
| Sink, Zn | 4.09 mg | 12 mg | 34.1% | 22.3% | 293 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.587 g | ~ | |||
| valín | 0.993 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.601 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.861 g | ~ | |||
| lefsín | 1.584 g | ~ | |||
| lýsín | 1.759 g | ~ | |||
| metíónín | 0.506 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.894 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.165 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.81 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.576 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.95 g | ~ | |||
| glýsín | 2.17 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.167 g | ~ | |||
| prólín | 1.503 g | ~ | |||
| serín | 0.916 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.616 g | ~ | |||
| systeini | 0.238 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 47 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 2.6 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.17 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.26 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.99 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 2.68 g | mín 16.8 г | 16% | 10.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 2.28 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.32 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Línólík | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.08 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.08 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.9% | 5.8% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.24 g | frá 4.7 til 16.8 | 5.1% | 3.3% |
Orkugildið er 153 kcal.
- sneið (1 oz) (4 ″ x 4 ″ x 3/32 ″ þykkt) = 28 g (42.8 kCal)
- 2 sneiðar = 57 g (87.2 kCal)
Nautakjöt, nautakjöt, brauð, hlaup ríkt af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 42,3%, járn - 11,3%, selen - 31,3%, sink - 34,1%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 153 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, hakkað nautakjöt, brauð, aspic, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, brauð, brauð, aspic