Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 312 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 540 g |
| Prótein | 14.11 g | 76 g | 18.6% | 6% | 539 g |
| Fita | 26.91 g | 56 g | 48.1% | 15.4% | 208 g |
| Kolvetni | 2.42 g | 219 g | 1.1% | 0.4% | 9050 g |
| Vatn | 53.56 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4244 g |
| Aska | 3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.5% | 1286 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 1.2% | 2660 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.8% | 1818 g |
| B9 vítamín, fólat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 1.86 μg | 3 μg | 62% | 19.9% | 161 g |
| PP vítamín, NEI | 3.19 mg | 20 mg | 16% | 5.1% | 627 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 2.2% | 1420 g |
| Kalsíum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Magnesíum, Mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 g |
| Natríum, Na | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 27.9% | 115 g |
| Brennisteinn, S | 141.1 mg | 1000 mg | 14.1% | 4.5% | 709 g |
| Fosfór, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 4.2% | 762 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 3.1% | 1023 g |
| Mangan, Mn | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| Kopar, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 2.3% | 1389 g |
| Selen, Se | 14.6 μg | 55 μg | 26.5% | 8.5% | 377 g |
| Sink, Zn | 2.8 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 429 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.871 g | ~ | |||
| valín | 0.621 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.449 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.609 g | ~ | |||
| lefsín | 1.036 g | ~ | |||
| lýsín | 1.081 g | ~ | |||
| metíónín | 0.327 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.533 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.129 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.508 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.016 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.381 g | ~ | |||
| glýsín | 1.178 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.298 g | ~ | |||
| prólín | 1.016 g | ~ | |||
| serín | 0.569 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.46 g | ~ | |||
| systeini | 0.181 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 67 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 11.44 g | hámark 18.7 г | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.09 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.88 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.03 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 3.86 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 12.97 g | mín 16.8 г | 77.2% | 24.7% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.53 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 11.44 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.05 g | frá 11.2 til 20.6 | 9.4% | 3% | |
| 18: 2 Línólík | 0.96 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.09 g | frá 0.9 til 3.7 | 10% | 3.2% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.96 g | frá 4.7 til 16.8 | 20.4% | 6.5% |
Orkugildið er 312 kcal.
- oz = 28.35 g (88.5 kCal)
- pylsa = 43 g (134.2 kCal)
Nautakjöt, nautakjöt, pylsa, soðið, reykt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B12 vítamín - 62%, PP vítamín - 16%, fosfór - 13,1%, selen - 26,5%, sink - 23,3%
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 312 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, kornakjöt, pylsa, soðin, reykt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, pylsa, soðin, soðin, reykt