Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 231 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Prótein | 25.72 g | 76 g | 33.8% | 14.6% | 295 g |
| Fita | 13.38 g | 56 g | 23.9% | 10.3% | 419 g |
| Vatn | 65.6 g | 2273 g | 2.9% | 1.3% | 3465 g |
| Aska | 1.76 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 7.2% | 604 g |
| retínól | 0.149 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 3.7% | 1169 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.865 mg | 5 mg | 17.3% | 7.5% | 578 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.462 mg | 2 mg | 23.1% | 10% | 433 g |
| B9 vítamín, fólat | 35 μg | 400 μg | 8.8% | 3.8% | 1143 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.87 μg | 3 μg | 95.7% | 41.4% | 105 g |
| C-vítamín, askorbískt | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 2% | 2195 g |
| PP vítamín, NEI | 10.045 mg | 20 mg | 50.2% | 21.7% | 199 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 505 mg | 2500 mg | 20.2% | 8.7% | 495 g |
| Kalsíum, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.2% | 3571 g |
| Magnesíum, Mg | 122 mg | 400 mg | 30.5% | 13.2% | 328 g |
| Natríum, Na | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 2% | 2167 g |
| Brennisteinn, S | 257.2 mg | 1000 mg | 25.7% | 11.1% | 389 g |
| Fosfór, P | 371 mg | 800 mg | 46.4% | 20.1% | 216 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 2.2% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.019 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10526 g |
| Kopar, Cu | 53 μg | 1000 μg | 5.3% | 2.3% | 1887 g |
| Selen, Se | 46.8 μg | 55 μg | 85.1% | 36.8% | 118 g |
| Sink, Zn | 0.56 mg | 12 mg | 4.7% | 2% | 2143 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.539 g | ~ | |||
| valín | 1.325 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.757 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.185 g | ~ | |||
| lefsín | 2.09 g | ~ | |||
| lýsín | 2.362 g | ~ | |||
| metíónín | 0.761 g | ~ | |||
| þreónfns | 1.127 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.288 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 1.004 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.555 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.634 g | ~ | |||
| glýsín | 1.234 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.839 g | ~ | |||
| prólín | 0.909 g | ~ | |||
| serín | 1.049 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.868 g | ~ | |||
| systeini | 0.276 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 85 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 3.214 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.455 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.045 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.714 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 5.742 g | mín 16.8 г | 34.2% | 14.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 1.133 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 3.585 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.58 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.444 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 2.662 g | frá 11.2 til 20.6 | 23.8% | 10.3% | |
| 18: 2 Línólík | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.11 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 sterkja | 0.185 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.197 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 1.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 2.328 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 43.3% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.296 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.727 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.333 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.1% | 3.1% |
Orkugildið er 231 kcal.
- 3 oz = 85 g (196.4 kCal)
- 0,5 flök = 154 g (355.7 kCal)
Chinook lax, soðinn í hitanum rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 16,6%, B5 vítamín - 17,3%, B6 vítamín - 23,1%, B12 vítamín - 95,7%, PP vítamín - 50,2%, kalíum - 20,2% , magnesíum - 30,5%, fosfór - 46,4%, selen - 85,1%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 231 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er Chinook lax gagnlegur, soðinn í hitanum, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Chinook lax, soðnir í hitanum