Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
Prótein | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 4% | 1226 g |
Fita | 2.7 g | 56 g | 4.8% | 2.3% | 2074 g |
Kolvetni | 34.1 g | 219 g | 15.6% | 7.5% | 642 g |
Fóðrunartrefjar | 6 g | 20 g | 30% | 14.5% | 333 g |
Vatn | 49.7 g | 2273 g | 2.2% | 1.1% | 4573 g |
Aska | 1.3 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.41 mg | 1.5 mg | 27.3% | 13.2% | 366 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.009 mg | 5 mg | 20.2% | 9.8% | 496 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
B9 vítamín, fólat | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 g |
C-vítamín, askorbískt | 7.6 mg | 90 mg | 8.4% | 4.1% | 1184 g |
PP vítamín, NEI | 7.4 mg | 20 mg | 37% | 17.9% | 270 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1082 mg | 2500 mg | 43.3% | 20.9% | 231 g |
Kalsíum, Ca | 86 mg | 1000 mg | 8.6% | 4.2% | 1163 g |
Magnesíum, Mg | 62 mg | 400 mg | 15.5% | 7.5% | 645 g |
Natríum, Na | 28 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.1% | 4643 g |
Brennisteinn, S | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 3% | 1613 g |
Fosfór, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 10.6% | 457 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Mangan, Mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 4% | 1227 g |
Kopar, Cu | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 g |
Sink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 4.2% | 1165 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.414 g | ~ | |||
valín | 0.448 g | ~ | |||
Histidín * | 0.173 g | ~ | |||
isoleucine | 0.371 g | ~ | |||
lefsín | 0.472 g | ~ | |||
lýsín | 0.477 g | ~ | |||
metíónín | 0.081 g | ~ | |||
þreónfns | 0.323 g | ~ | |||
tryptófan | 0.103 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.668 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.282 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.684 g | ~ | |||
glýsín | 0.39 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.868 g | ~ | |||
prólín | 0.309 g | ~ | |||
serín | 0.415 g | ~ | |||
tyrosín | 0.456 g | ~ | |||
systeini | 0.097 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.729 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.483 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.246 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.344 g | mín 16.8 г | 2% | 1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.015 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.329 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.438 g | frá 11.2 til 20.6 | 12.8% | 6.2% | |
18: 2 Línólík | 1.106 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.332 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.332 g | frá 0.9 til 3.7 | 36.9% | 17.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 1.106 g | frá 4.7 til 16.8 | 23.5% | 11.4% |
Orkugildið er 207 kcal.
- oz = 28.35 g (58.7 kCal)
Brauðávaxtafræ, ristað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 27,3%, B2 vítamín - 13,3%, B5 vítamín - 20,2%, B6 vítamín - 21%, B9 vítamín - 14,8%, PP vítamín - 37 %, kalíum - 43,3%, magnesíum - 15,5%, fosfór - 21,9%, kopar - 132,1%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 207 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er það gagnlegt Brauðávaxtafræ, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Brauðávaxtafræ, steikt