Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 g |
Prótein | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.2% | 1434 g |
Fita | 2.3 g | 56 g | 4.1% | 2.4% | 2435 g |
Kolvetni | 27.2 g | 219 g | 12.4% | 7.4% | 805 g |
Fóðrunartrefjar | 4.8 g | 20 g | 24% | 14.3% | 417 g |
Vatn | 59.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.5% | 3833 g |
Aska | 1.1 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.29 mg | 1.5 mg | 19.3% | 11.5% | 517 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 5.6% | 1059 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.816 mg | 5 mg | 16.3% | 9.7% | 613 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.298 mg | 2 mg | 14.9% | 8.9% | 671 g |
B9 vítamín, fólat | 49 μg | 400 μg | 12.3% | 7.3% | 816 g |
C-vítamín, askorbískt | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 4% | 1475 g |
PP vítamín, NEI | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 15.8% | 377 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 20.8% | 286 g |
Kalsíum, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.6% | 1639 g |
Magnesíum, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 7.4% | 800 g |
Natríum, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.1% | 5652 g |
Brennisteinn, S | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 3.2% | 1887 g |
Fosfór, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 9.2% | 645 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
Mangan, Mn | 0.132 mg | 2 mg | 6.6% | 3.9% | 1515 g |
Kopar, Cu | 1069 μg | 1000 μg | 106.9% | 63.6% | 94 g |
Sink, Zn | 0.83 mg | 12 mg | 6.9% | 4.1% | 1446 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.354 g | ~ | |||
valín | 0.383 g | ~ | |||
Histidín * | 0.148 g | ~ | |||
isoleucine | 0.317 g | ~ | |||
lefsín | 0.403 g | ~ | |||
lýsín | 0.408 g | ~ | |||
metíónín | 0.069 g | ~ | |||
þreónfns | 0.276 g | ~ | |||
tryptófan | 0.088 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.571 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.241 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.585 g | ~ | |||
glýsín | 0.333 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.742 g | ~ | |||
prólín | 0.264 g | ~ | |||
serín | 0.355 g | ~ | |||
tyrosín | 0.39 g | ~ | |||
systeini | 0.083 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.621 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.411 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.293 g | mín 16.8 г | 1.7% | 1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.012 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.281 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.225 g | frá 11.2 til 20.6 | 10.9% | 6.5% | |
18: 2 Línólík | 0.942 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.283 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.283 g | frá 0.9 til 3.7 | 31.4% | 18.7% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.942 g | frá 4.7 til 16.8 | 20% | 11.9% |
Orkugildið er 168 kcal.
- oz = 28.35 g (47.6 kCal)
Brauðávaxtafræ, soðið ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 19,3%, B5 vítamín - 16,3%, B6 vítamín - 14,9%, B9 vítamín - 12,3%, PP vítamín - 26,5%, kalíum - 35%, magnesíum - 12,5%, fosfór - 15,5%, kopar - 106,9%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 168 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Brauðaldinsfræ, soðin, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Brauðaldinsfræ, soðin