Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
Prótein | 7.4 g | 76 g | 9.7% | 5.1% | 1027 g |
Fita | 5.59 g | 56 g | 10% | 5.2% | 1002 g |
Kolvetni | 24.04 g | 219 g | 11% | 5.8% | 911 g |
Fóðrunartrefjar | 5.2 g | 20 g | 26% | 13.6% | 385 g |
Vatn | 56.27 g | 2273 g | 2.5% | 1.3% | 4039 g |
Aska | 1.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 16.8% | 311 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.301 mg | 1.8 mg | 16.7% | 8.7% | 598 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.877 mg | 5 mg | 17.5% | 9.2% | 570 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.4% | 625 g |
B9 vítamín, fólat | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 g |
C-vítamín, askorbískt | 6.6 mg | 90 mg | 7.3% | 3.8% | 1364 g |
PP vítamín, NEI | 0.438 mg | 20 mg | 2.2% | 1.2% | 4566 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 941 mg | 2500 mg | 37.6% | 19.7% | 266 g |
Kalsíum, Ca | 36 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.9% | 2778 g |
Magnesíum, Mg | 54 mg | 400 mg | 13.5% | 7.1% | 741 g |
Natríum, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 1% | 5200 g |
Brennisteinn, S | 74 mg | 1000 mg | 7.4% | 3.9% | 1351 g |
Fosfór, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 11.5% | 457 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.67 mg | 18 mg | 20.4% | 10.7% | 490 g |
Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 3.7% | 1408 g |
Kopar, Cu | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 g |
Sink, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 3.9% | 1333 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.494 g | ~ | |||
valín | 0.535 g | ~ | |||
Histidín * | 0.207 g | ~ | |||
isoleucine | 0.443 g | ~ | |||
lefsín | 0.563 g | ~ | |||
lýsín | 0.57 g | ~ | |||
metíónín | 0.096 g | ~ | |||
þreónfns | 0.385 g | ~ | |||
tryptófan | 0.123 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.797 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.336 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.817 g | ~ | |||
glýsín | 0.465 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.036 g | ~ | |||
prólín | 0.369 g | ~ | |||
serín | 0.496 g | ~ | |||
tyrosín | 0.544 g | ~ | |||
systeini | 0.116 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.509 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.999 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.51 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.712 g | mín 16.8 г | 4.2% | 2.2% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.03 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.682 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.977 g | frá 11.2 til 20.6 | 26.6% | 13.9% | |
18: 2 Línólík | 2.29 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.687 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.687 g | frá 0.9 til 3.7 | 76.3% | 39.9% | |
Omega-6 fitusýrur | 2.29 g | frá 4.7 til 16.8 | 48.7% | 25.5% |
Orkugildið er 191 kcal.
- oz = 28.35 g (54.1 kCal)
Brauðávaxtafræ, hrátt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 32,1%, B2 vítamín - 16,7%, B5 vítamín - 17,5%, B6 vítamín - 16%, B9 vítamín - 13,3%, kalíum - 37,6, 13,5, 21,9%, magnesíum - 20,4%, fosfór - 114,8%, járn - XNUMX%, kopar - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 191 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Brauðávaxtafræ, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Brauðávaxtafræ, hráefni