Vissir þú að mismunandi bragð af mat gleður ekki aðeins skynfærin þín, hvert bragð er nauðsynlegt fyrir rétta starfsemi líkama okkar.
Súrt bragð. Hvað er hann að gera?
Matur með súrt bragð bætir matarlyst og eykur seytingu munnvatns og meltingarsafa. Mundu samt alltaf hófsemi. Of mikil sýra veldur því að meltingarkerfið þitt offramleiðir meltingarsýrur og getur valdið ógleði.
Nokkur dæmi um súr matvæli eru: sítrusávextir eins og sítrónu, lime, appelsínu og greipaldin. Aðrir ávextir eins og óþroskað mangó, ferskjur, tamarind. Salt bragð. Hvað er hann að gera?
Náttúrulegt natríum bætir matarbragðið, hreinsar líkamann, tónar nýrnahetturnar, nýru, blöðruhálskirtli og skjaldkirtil. Natríum virkjar meltingu ásamt öðrum matvælum.
Náttúrulegar uppsprettur natríums eru náttúruleg matvæli sem eru venjulega einnig rík af kalíum.
Þegar natríum og kalíum eru tekin í réttu hlutfalli (náttúran veit!) eru þau mjög gagnleg, ólíkt matarsalti (natríumklóríði) sem er skaðlegt.
Náttúrulegt salt stjórnar blóðþrýstingi, dregur úr vökvasöfnun, hlutleysir slím, eyðir of mikilli sýrustigi í líkamanum.
Dæmi um náttúrulega saltaðan mat: sellerí, þang, ætiþistlar, tómatar, sjávarsalt. Beiskt bragð. Hvað er hann að gera?
Beiskt bragð sem þú færð þegar þú borðar grænt laufgrænmeti, sérstaklega hrátt. Beiskja örvar matarlyst og gerir annan smekk áberandi. Beiskt bragð er öflugt afeitrunarefni og hefur sýklalyf, sníkjudýraeyðandi og sótthreinsandi áhrif. Þessar vörur eru hentugar fyrir sykursjúka, gagnlegar í þyngdartapi, hjálpa við húðútbrot, hita, ógleði.
Dæmi um bitur matvæli: grænt laufgrænmeti (hrátt) eins og grænkál, spínat, túnfífill, salat, bitrar baunir. Sætt bragð. Hvað er hann að gera?
Sætt bragðið seðir náttúrulega hungur og eykur orku okkar. Það er frábært til að byggja upp mikilvæga vefi: plasma, blóð, fitu, vöðva, bein, beinmerg og æxlunarvökva.
Sæta bragðið eykur munnvatnslosun, róar slímhúðina, dregur úr þorsta og hefur góð áhrif á húð, hár og neglur.
Sykur í unnum matvælum eyðir dýrmætum vítamínum og steinefnum úr líkamanum og er skaðlegur.
Á hinn bóginn er ávaxtasykur (flókin kolvetni) næringarrík, vítamín- og steinefnarík fæða sem frásogast auðveldlega af líkama okkar. Af tveimur tegundum af sælgæti skaltu velja flókin kolvetni!
Dæmi um sætan mat: flestir þroskaðir ávextir og sumt grænmeti. Skarpt bragð. Hvað er hann að gera?
Í litlu magni örvar kryddað bragð meltinguna, stuðlar að afeitrun með svitamyndun, hlutleysir lofttegundir, örvar blóðrásina, bætir efnaskipti, léttir vöðvaverki.
Þetta er lækning til að hreinsa efri öndunarvegi.
Dæmi um sterkan mat: hvítlauk, engifer, laukur, chili, piparrót og krydd. Samdrepandi bragð. Hvað er hann að gera? Samdráttarbragðið sem þú finnur þegar þú borðar guava, persimmon, trönuber eða vínber. Það er ekki mjög vinsælt bragð. Það hjálpar til við að stöðva blæðingar og niðurgang. Það hefur getu til að binda eiturefni og fjarlægja þau úr líkamanum. Það dregur úr útskilnaði þvags ef um er að ræða of mikið vökvatap. Samdrepandi bragðið hefur róandi áhrif en dregur einnig úr næmi.
Dæmi um astringent vörur: eitthvað hrátt grænmeti, sumir ávextir eins og perur, epli, granatepli, eikarbörkur og ýmsar kryddjurtir.