Margir grænmetisætur hafa tilhneigingu til að forðast að borða mat sem inniheldur dýraefni. Hér að neðan er listi yfir slík innihaldsefni til að hjálpa þér að forðast óæskilega óvart sem finnast í matvælum, snyrtivörum og öðrum vörum. Hafðu í huga að þessi listi er ekki tæmandi. Það eru þúsundir tækni- og sérheita sem hylja uppruna íhlutanna. Mörg innihaldsefni sem þekkt eru undir sama nafni geta verið af dýra-, jurta- eða tilbúnum uppruna.
A-vítamín getur verið tilbúið, grænmetisuppruni, en einnig fengið í lifur fisks. Notað í vítamín og fæðubótarefni. Valkostir: Gulrætur, annað grænmeti.
Arakidonsýra - fljótandi ómettuð sýra sem er til staðar í lifur, heila og fitu dýra. Að jafnaði er það fengið úr lifur dýra. Notað í gæludýrafóður og í húðkrem og meðferð á exemi og útbrotum. Valkostir: aloe vera, tetréolía, calendula smyrsl.
Glýseról notað í snyrtivörur, matvörur, tyggigúmmí. Annar valkostur er grænmetisglýserín úr þangi.
FitusýraTil dæmis eru kaprýl, laurín, myristín, feita og sterín notuð í sápu, varalit, þvottaefni, vörur. Valkostir: jurtasýrur, sojalesitín, bitur möndluolía, sólblómaolía.
Fiskur lifrarolía til staðar í vítamínum og fæðubótarefnum, sem og í mjólk sem er styrkt með D-vítamíni. Lýsi er notað sem þykkingarefni, sérstaklega í smjörlíki. Gerþykkni ergósteról og sólbrúnka eru val.
Matarlím – hluti af mörgum vörum sem fengnar eru við meltingu á hrossa-, kúa- og svínaskinni, sinum og beinum. Það er notað í sjampó, snyrtivörur og einnig sem þykkingarefni fyrir ávaxtahlaup og búðing, í sælgæti, marshmallows, kökur, ís, jógúrt. Stundum notað sem „hreinsari“ víns. Þang (agar-agar, þari, algín), ávaxtapektín osfrv. geta þjónað sem valkostur.
Karmín (cochineal, karmínsýra) – rautt litarefni sem fæst úr kvenkyns skordýrum sem kallast kuðungur. Aflífa þarf um eitt hundrað einstaklinga til að framleiða gramm af litarefni. Það er notað til að lita kjöt, sælgæti, Coca-Cola og aðra drykki, sjampó. Getur valdið ofnæmisviðbrögðum. Valkostir eru: rauðrófusafi, alkanrót.
Karótín (and-vítamín A, beta-karótín) er litarefni sem finnst í mörgum dýravefjum og í öllum plöntum. Það er notað í vítamínbætt matvæli, sem litarefni í snyrtivörum og við framleiðslu á A-vítamíni.
laktósi – mjólkursykur spendýra. Það er notað í lyf, snyrtivörur, matvæli, svo sem bakstur. Annar valkostur er jurtalaktósi.
lípasi – ensím sem fæst úr maga og umentum kálfa og lamba. Notað við gerð osta. Val eru ensím úr jurtaríkinu.
metíónín – nauðsynleg amínósýra sem er til staðar í ýmsum próteinum (venjulega eggjahvítu og kaseini). Notað sem texturizer og frískandi í kartöfluflögur. Annar valkostur er tilbúið metíónín.
Einglýseríð, unnin úr dýrafitu, er bætt við smjörlíki, sælgæti, sælgæti og aðrar matvörur. Valkostur: grænmetisglýseríð.
Musk olía – Þetta er þurrt leyndarmál sem fæst úr kynfærum moskusdýra, böfra, moskusrotta, afrískra sívetna og otra. Musk olía er að finna í ilmvötnum og ilmum. Valkostir: Labdanum olía og aðrar músíkilmandi plöntur.
Smjörsýra getur verið af dýra- eða jurtaríkinu. Venjulega, í viðskiptalegum tilgangi, er smjörsýra fengin úr iðnaðarfitu. Auk snyrtivara er það að finna í vörum. Annar valkostur er kókosolía.
Pepsin, sem fæst úr maga svína, er til staðar í sumum tegundum osta og vítamína. Renín, ensím úr maga kálfa, er notað í ostagerð og er til staðar í mörgum öðrum mjólkurvörum.
Isinglass - gerð gelatíns sem fæst úr innri himnum þvagblöðru fiska. Það er notað til að „hreinsa“ vín og í matvæli. Valkostir eru: bentónít leir, japanskur agar, gljásteinn.
Fita, svínafita, getur endað í rakkremi, sápu, snyrtivörum, bakkelsi, frönskum kartöflum, ristuðum hnetum og mörgum öðrum vörum.
Abomasum – ensím sem fæst úr maga kálfa. Það er notað við framleiðslu á osti og mörgum vörum byggðar á þéttri mjólk. Valkostir: bakteríuræktun, sítrónusafi.
sterínsýra – efni sem fæst úr maga svína. Getur valdið ertingu. Auk ilmefna er það notað í tyggigúmmí og matarbragðefni. Annar valkostur er sterínsýra, sem finnst í mörgum jurtafitu og kókoshnetum.
Tárín er hluti af galli sem er til staðar í vefjum margra dýra. Það er notað í svokallaða orkudrykki.
chitosan - trefjar fengnar úr skeljum krabbadýra. Notað sem bindiefni í matvæli, krem, húðkrem og svitalyktareyði. Valkostir eru hindber, yams, belgjurtir, þurrkaðar apríkósur og margir aðrir ávextir og grænmeti.
shellac, innihaldsefni úr plastefnisútskilnaði sumra skordýra. Notað sem sælgætiskrem. Valkostur: grænmetisvax.