Efnisyfirlit
Þegar við heyrum orðið edik finnst okkur í munni ósjálfrátt eins og við höfum borðað kíló af sítrónum án sykurs. En ef þú leitar til efnafræðinga geturðu komist að því að í raun er edik vatnslausn ediksýru. Það er súr litlaus vökvi með einkennandi lykt og bragð. Í þéttu formi getur það valdið mönnum verulegum skaða. Þess vegna notum við aðeins í vatnslausnum í matvælum.
Edikssýrurík matvæli:
Almenn einkenni
Samkvæmt uppruna sínum er ediki skipt í iðnaðar og heimabakað. Iðnaðaredik er fáanlegt í formi 3, 6 og 9% ediksýru lausnar. Hvað heimabakað edik varðar, þrátt fyrir að hlutfall sýrustigs sé lægra, þá er það gagnlegra fyrir menn.
Þetta er vegna þess að auk sýrunnar sjálfrar inniheldur heimabakað edik mikið magn af vítamínum og steinefnum. Jafnframt fer nafn ediks eftir vörum sem það er framleitt úr, til dæmis: eplasafi, vínber, döðla osfrv. Að auki er svokallað balsamik edik, gert úr vínediki sem er arómatískt. jurtum hefur verið bætt við.
Dagleg þörf fyrir edik (vatnslausn ediksýru):
Þrátt fyrir þá staðreynd að þetta efni er mjög vinsælt í matreiðslu eru því miður engin gögn um daglega þörf þess.
Þörfin fyrir edik eykst:
Vegna þess að þetta efni er ekki lífsnauðsynlegt þekkja nútímalækningar ekki tilvik þegar einstaklingur þyrfti aukið magn af ediki.
Þörfin fyrir ediksýru minnkar með:
- magabólga;
- magasár;
- bólga í meltingarvegi.
Það stafar af ertandi áhrifum ediks á slímhúðina.
Að auki ætti að farga ediki ef um er að ræða óþol fyrir ediksýru.
Aðlögun ediksýru
Þegar edik er notað til að elda kjöt, fisk eða grænmetisrétti frásogast þeir síðarnefndu miklu betur. Þetta stafar af því að edik getur haft áhrif á prótein og eykur aðlögun þeirra af líkamanum.
Gagnlegir eiginleikar ediksýru og áhrif hennar á líkamann
Hefðbundin lyf nota edik mikið við:
- skordýrabit;
- hár hiti;
- hjartaöng;
- kokbólga;
- sveppasýkingar í fótum;
- þursi;
- gigt;
- liðagigt o.s.frv.
Ennfremur, fyrir hvern og einn af þessum sjúkdómum eru einstakar leiðir til að nota edik. Til dæmis, til meðferðar við kvefi, er ediki úðað í herberginu þar sem sjúklingurinn er.
Það hefur einnig komið fram að einfaldlega að nudda húðina með edikslausn getur létt kláða og bólgu af býflugur, geitungum, háhyrningum, marglyttum og jafnvel dregið úr eymslum vegna sólbruna.
Eplaedik hefur jákvæð áhrif á líkamann og eðlilegir efnaskiptaferlin sem eiga sér stað í honum. Að auki, vegna nærveru pektíns í því, er það einnig fær um að lækka kólesterólgildi. Það auðveldar einnig ástand sjúklings með liðagigt.
Ef um nýrnasjúkdóm er að ræða og steinar eru í þeim, mun aðeins 1-2 teskeiðar af ediki (eplasafi) í glasi af vatni að viðbættu einni teskeið af hunangi flýta batanum verulega. Auðvitað, að því tilskildu að slíkur drykkur verði neytt reglulega, en ekki einu sinni.
Með sykursýki getur edik einnig hjálpað. Til að gera þetta skaltu taka 2 teskeiðar af eplaediki uppleyst í glasi af drykkjarvatni áður en þú ferð að sofa. Þetta mun lækka blóðsykursgildi og láta sjúklingnum líða betur.
Samskipti við aðra þætti:
Ef við tölum um samspil ediksýru við nauðsynleg frumefni eru í fyrsta lagi prótein, sem verða mýkri undir áhrifum ediks, sem hefur veruleg áhrif á smekk þeirra og gæði meltingarinnar.
Í öðru sæti eru kolvetni, sem með hjálp ediks breytast í efnasambönd sem eru auðveldari að melta.
Þeir ljúka lista yfir fitu sem hefur samskipti við edik í lágmarks magni.
Merki um of ediksýru í líkamanum
Brjóstsviði. Þegar mikið magn er neytt í einu, er mikil hætta á að þú fáir vélindabrennslu, en eftir það verður matur framleiddur eingöngu í formi dropatappa og næringarskemmda.
Engin merki voru um skort á ediksýru í líkamanum.
Ediksýra fyrir fegurð og heilsu
Í snyrtifræði hefur edik einnig unnið sér heiður og virðingu. Hvað eru edikumbúðirnar! Þökk sé þeim geturðu jafnvel losnað við hatursfulla „appelsínuhúðina“.
Einnig, vegna bakteríudrepandi eiginleika þess, hjálpar edik við að hreinsa svitahola í húðinni, hjálpar til við að berjast gegn unglingabólum, flasa. Til að gera þetta, eftir að hafa þvegið hárið, skolið það með ediklausn, sem gefur hárið glans og styrkir það.
Og ef þú tekur tillit til þeirrar staðreyndar að edik er umhverfisvæn vara, getur það örugglega verið raðað meðal bestu líkamsumhirðuvara.