Um gagnlegar og skaðlegar vörur (matvæli)

Efnisyfirlit

Hvað er hollur og óhollur matur
Hvernig á að skipta um skaðlegan mat í mataræðinu?
Hvernig á að hvetja sjálfan þig til að skipta yfir í rétta næringu
Kostir við rétta næringu

Hvað veldur notkun skaðlegra vara?
Flestar hollustu vörurnar

Við viljum öll vera heilbrigð og í góðu skapi. Við viljum öll fá ánægju og njóta góðs af mat. En mjög oft eru dýrindis matur og réttir alls ekki hollir. Hvernig við áttum okkur á öllum flækjum og lærum hvernig á að borða bragðgott og hollt, munum við komast að því í þessari grein.

Hvað er hollur og óhollur matur

Hollur matur er náttúruleg matvæli sem innihalda vítamín, steinefni, trefjar, prótein, fitu og kolvetni. Þau innihalda ekki mikinn sykur eða salt, það eru engin bragðbætandi, rotvarnarefni, þykkingarefni, litarefni og sveiflujöfnunarefni.

Gagnlegar matvæli eru meðal annars:

Grænmeti og grænmeti
Ávextir og ber
Mjólkurafurðir
Hnetur og hunang
Korn og belgjurtir
Fiskur og magurt kjöt

Hægt er að borða ferskt grænmeti, kryddjurtir, ávexti og ber í ótakmörkuðu magni. Hins vegar er nauðsynlegt að hafa samráð við lækni fyrir þá sem eiga í vandræðum með meltingarveginn og magasjúkdóma.

Það er betra að velja mjólkurvörur án sykurs og fitusnauðar – þannig verða þær kalorískar. En það er ekki mælt með því að kaupa alveg fitulausar, því dýrafita í þeim er skipt út fyrir jurtafitu, og ekki alltaf af góðum gæðum. Það er betra að velja mjólkurvörur með 1,5-5% fituinnihald.

Þrátt fyrir að hnetur og hunang séu holl, ráðleggja næringarfræðingar að nota þær í litlu magni vegna mikils kaloríuinnihalds. 100 grömm af hnetum inniheldur að meðaltali 500-600 kkal.

Það er heldur ekki mælt með því að ofnota korn og belgjurtir. Næringarfræðingar ráðleggja að borða þá ekki oftar en 1-2 sinnum á dag.

Hvað varðar notkun á fiski og magru kjöti - lítið stykki á dag er nóg fyrir okkur og mikilvægasta vinnsluaðferðin er - að velja frekar suðu, plokkun og grillun.

Skaðleg matvæli eru meðal annars:

Skyndibiti eða steiktur matur
Pylsur
Bakarí og sætabrauð
Franskar og brauðteningar
Sósur, majónes og tómatsósa
Dósamatur
Skyndibitavörur
Sykur og salt
Kolsýrðir drykkir og safar
Áfengi

Skyndibiti eða steiktur matur er gjarnan fiturykur og aukaefni í gegnum olíu og djúpsteikt. Skammtur er venjulega 15-30% af daglegri kaloríainntöku. Þess vegna er ekki mælt með því að borða skyndibita oftar en einu sinni í mánuði.

Pylsuvörur eru af háum og lágum gæðum. Í matvöruverslunum, á lágu verði, selja þeir venjulega vörur sem innihalda lággæða kjöt, með mikilli viðbót af þykkingarefnum, bragðbætandi, fitu og litarefnum.

Bakarí og sælgæti hafa tilhneigingu til að innihalda mikið magn af sykri, litarefnum og aukefnum. Hvítt brauð – því mýkra og hvítara – því skaðlegra. Hvítt hveiti af hæstu einkunn er hreinsað af öllu nytsamlegu sem er í hveiti, í sömu röð, svo hveiti + ger + sykur = kaloríusprengja.

Súkkulaðistykki er venjulega mikið af sykri og rotvarnarefnum. Ef þig langar í súkkulaði skaltu borða 1-2 stangir af dökku súkkulaði með meira kakóinnihald en 70%.

Flís og kex innihalda alls engan ávinning, nema hvað mikið kaloría innihald er. Þú getur dekrað við þig, en ekki oftar en 1-2 sinnum í mánuði.

Majónes, tómatsósu og aðrar sósur - innihalda bragðefnandi, rotvarnarefni, mikið magn af fitu og bragðefni. Þú getur bætt þeim aðeins við mataræðið en betra er að útiloka þau.

Dósamatur er ekki alltaf slæmur, stundum hjálpar hann mikið og gerir okkur kleift að elda hratt og fjölbreytt. En þökk sé niðursuðu missa þeir oft eitthvað af gagnlegum eiginleikum sínum og innihalda einnig mikið af salti. Þess vegna er betra að gefa ferskum eða frosnum matvælum val.

Skyndivörur (súpur, kartöflumús, kornvörur, frosnar vörur) innihalda mikið af kemískum efnum, salti og geta í raun valdið miklum heilsutjóni ef þær eru óhóflegar. Þau eru lág í vítamínum og snefilefnum, en mikið af „tómum hitaeiningum“.

Salt, eins og sykur, er hvítt eitur. Of mikil saltneysla stuðlar að vökvasöfnun í líkamanum, lækkar blóðþrýsting. Reyndu að láta ekki undan of saltum mat. Sykur er tómur og fljótur kolvetni.

Sykruðir kolsýrðir drykkir innihalda mikið af sykri, efnaaukefni og lofttegundir.

Áfengi er skaðlegt í miklu magni, það inniheldur líka mikið af tómum kolvetnum, eitrar líkamann og heldur vatni. Næringarfræðingar leyfa þurrt rauðvín eða hvítvín, ekki meira en 100 ml. á dag. En á mataræði er betra að forðast áfenga drykki.

Hvernig á að skipta um skaðlegan mat í mataræðinu?

Ef óhollt matvæli eru til staðar í mataræði þínu á hverjum degi og í miklu magni, verður mjög erfitt að hafna þeim í einu. Til að forðast streitu og niðurbrot mæla margir næringarfræðingar með því að smám saman skipta óhollum mat út fyrir hollan mat. Til dæmis, til að byrja með, geturðu breytt mataræði þínu með ferskum ávöxtum og berjum - þvoðu og settu epli, perur og kíví á disk á áberandi stað eða á skjáborðið þitt. Og þegar þú vilt fá þér bita sérðu disk með fallegum og ljúffengum ávöxtum. Og þú munt muna að þú óskar þér heilsu og þú munt ekki svo mikið vilja snæða óhollt franskar.

Byrjaðu smátt og taktu ekki alla óþarfa hluti í einu. Skiptu út smám saman, til dæmis í stað skyndibita – búðu til heimagerðan hamborgara sjálfur. Þú getur tekið heilkornabollu, smurt með jógúrt, sett hring af tómötum, blaðsalati, soðnum eða bakaðri kjúkling og ostasneið ofan á svo þú borðar ekki mikið brauð. Notaðu náttúruleg krydd í staðinn fyrir salt, það er ljúffengt. Í staðinn fyrir pylsur, eldaðu kjúkling, kalkún eða annað magurt kjöt - það má baka í ofni, hægum eldavél. Það er hægt að elda franskar í ofni, alveg án olíu – það er mjög bragðgott, trúðu mér.

Topp 10 óhollt matvæli sem þú borðar líklega á hverjum degi

Top 10 Unhealthy Foods You Probably Eat Every Day

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Hvernig á að hvetja sjálfan þig til að skipta yfir í rétta næringu

En hvernig á að sannfæra sjálfan þig um að búa til réttan snarl ef það er pakki af svona ljúffengum smákökum nálægt. Það er slík leið - ímyndaðu þér hversu lengi skaðlegt er í smákökupakka (sykur, fitu). Og ímyndaðu þér hvernig þessi skaðlegu aukefni bæta þér auka pund. Finndu hvernig þau skaða taugakerfið þitt og í staðinn fyrir að fá orku og styrk frá matnum færðu skaðleg efni.

Bara ekki kaupa ruslfæði, og það er allt. Gerðu mataráætlun fyrir vikuna og innkaupalista, verslaðu samkvæmt listanum. Þá ertu ekki með skaðlegar vörur – og þú munt skipta yfir í rétta næringu. Jæja, ef hungrið náði yfir þig utan heimilisins - gefðu val á réttu snarli, lestu samsetninguna á miðanum og hugsaðu um hvort það sé þess virði að borða.

Hengdu myndir sem þú tengir við heilsuna. Fylgstu með og lestu frekari upplýsingar um rétta næringu - og byggðu þig smám saman upp á réttan hátt.

Kostir við rétta næringu

Ef við gefum líkama okkar nytsamleg efni, ekki bragðbætt með sykri og aukaefnum, þá byrjar það mjög fljótt að segja okkur „þakkir“. Við finnum fyrir krafti og glaðværð, við rísum auðveldlega upp og brosum á morgnana.

Með réttri næringu eru minni líkur á sykursýki, hjarta- og æðasjúkdómum, háþrýstingi o.fl. Framleiðni, virkni, skaplyndi eykst, útlit batnar og jafnvel umframþyngd hverfur. Æska og heilsa varðveitist lengur.

Hollur matur, óhollur matur, Hollur vs óhollur matur, Hollur matarheiti, Hollt mataræði fyrir börn

Healthy Food, Unhealthy food, Healthy Vs Unhealthy food, Healthy Food Names, Healthy Eating for kids

Horfðu á þetta myndband á YouTube

Hvað veldur notkun skaðlegra vara?

Vitað er að óviðeigandi næring er falin orsök flestra sjúkdóma í mönnum. Að borða feitan mat leiðir til þyngdaraukningar. Ofgnótt matvæla sem inniheldur mikinn fjölda staðgengla og litarefna eitrar smám saman líkamann, en hann er líka ávanabindandi. Við viljum vekja athygli þína á því að með því að borða ruslfæði hættir svokallað „viðvörunarkerfi“ um innkomu eiturs að virka í líkamanum. Já, já, áhrif margra efna sem nútímaframleiðendur bæta við vörur eru sambærileg við áhrif eiturefna. Líkaminn þinn fær eitur í litlum skömmtum, venst þeim og sendir ekki lengur viðvörunarmerki, tjáð með húðútbrotum, ógleði eða svima.

Mettunartilfinningin minnkar með tímanum. Ástæðan fyrir þessu er soðinn matur. Það hefur sérstök áhrif á meltingarveginn og dregur úr mettunartilfinningu. Gróf plöntufæða örvar meltingarkerfið. Gerðu því daglegt mataræði þannig að það innihaldi eins mikið af hráu grænmeti og ávöxtum og mögulegt er.

Ekki aðeins gæði matarins sem þú borðar skiptir máli heldur líka magnið. Óviðeigandi mataræði hefur einnig skaðleg áhrif á starfsemi líkamans - að vera í vinnunni allan daginn, íbúi nútíma borgar borðar venjulega aðeins einu sinni á dag á kvöldin og jafnvel fyrir svefn. Þannig leitast maður við að seðja sterkt hungur. Seddutilfinningin kemur aðeins hálftíma eftir að máltíð hefst. Það kemur oft í ljós að á þessum tíma hefur maður þegar borðað of mikið, miklu meira en líkaminn þarfnast.

Óviðeigandi næring er bein leið til offitu, til hjartasjúkdóma, til sjúkdóma í meltingarvegi. Áður en þú borðar eitthvað af ofangreindum lista skaltu hugsa þig tvisvar um. Skaðlegar vörur stytta líf manns, eitra líkamann. Hugsaðu um framtíð þína og framtíð barna þinna.

Flestar hollustu vörurnar

Næringarfræðingar um allan heim deila enn um hvaða matvæli eru góð fyrir heilsuna og hvaða matvæli er betra að forðast að borða. Þessi deila er mörg hundruð ára löng, en varðandi kosti ákveðinna vara eru allir læknar og næringarfræðingar sammála.

Um gagnlegar og skaðlegar vörur (matvæli)

Epli. Í alla staði, gagnlegir og dásamlegir ávextir. Í fyrsta lagi hjálpa sýrurnar sem eru í eplum að berjast gegn rotnandi bakteríum, þannig að epli eru mjög góð fyrir magann. Þau eru einnig gagnleg fyrir hjarta- og æðakerfið. Í öðru lagi inniheldur samsetning epla efni (quercetin), sem hægir á vexti krabbameinsfrumna. Næringarfræðingar mæla einnig með því að borða eitt eða tvö epli sem síðdegissnarl til að fylla á nauðsynleg snefilefni. Margvísleg afbrigði geta fullnægt jafnvel mest krefjandi smekk.

Laukur. Laukur er ekki bara gagnleg vara, heldur einnig furðulyf fyrir alla sjúkdóma. Á hverjum degi bætum við lauk í næstum alla rétti á borðinu okkar, en við hugsum ekki einu sinni um hvað geymsla af vítamínum, steinefnum og snefilefnum inniheldur bæði rótlaukur og græna sprotana þeirra. Laukur hefur jákvæð áhrif á starfsemi lifrar, skjaldkirtils og hjarta- og æðakerfis. Það bætir ónæmi og meðhöndlar kvef.

Lauksafi meðhöndlar nefrennsli, ef þú setur rifinn lauk á hæla þína á kvöldin, þá gleymir þú kvefi á morgnana. Slík græðandi áhrif er náð vegna sérstakra efna sem eru til staðar í lauknum - phytoncides. Þessi efni tefja æxlun sýkla og geta alveg eyðilagt þá. Það er athyglisvert að laukurinn missir nánast ekki lækningaeiginleika sína jafnvel við hitameðferð. Þess vegna hefur þú marga möguleika til að útvega líkama þínum gagnleg efni allt árið um kring og þar að auki með mjög litlum tilkostnaði.

Hvítlaukur. Rétt eins og laukur er hvítlaukur ríkur af næringarefnum og er jafn sterkur í baráttunni við kvefi. Að auki staðlar hvítlaukur flóru magans og drepur skaðlegar örverur. Þessi vara er einnig gagnleg þar sem hún lækkar kólesteról í blóði. Auðvitað er hrár hvítlaukur mun hollari en eftir hitameðferð missir hvítlaukur óþægilega lyktina. Á dögum þegar þú getur forðast nána snertingu við fólk skaltu borða nokkra ferska hvítlauk, þetta mun hafa jákvæð áhrif á líkamann.

Gulrót. Það er mikið af vítamínum í gulrótum: A (karótín), sem einnig er kallað fegurðarvítamínið, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, steinefni (kalíum, kalsíum, natríum, magnesíum, járn, kopar, joð, fosfór, kóbalt osfrv.), inniheldur einnig ensím, frúktósa, glúkósa, lesitín, amínósýrur, prótein og sterkju. Mælt er með því að borða með sjúkdómum í hjarta, lifur, gallblöðru, nýrum, háu sýrustigi í maga, truflunum á saltefnaskiptum og ýmsum bólguferlum. Gulrætur koma einnig í veg fyrir þróun krabbameins, bæta blóðmyndun og eru mjög gagnlegar fyrir sjónina.

Hnetur. Skráning allra gagnlegra efna sem eru í hnetum mun taka allt pláss þessarar greinar. Hnetur eru ríkar af bæði vítamínum og steinefnum. Þeir auka virkni karla og kynhvöt hjá konum - eins konar náttúrulegt Viagra. Hnetur eru líka góðar fyrir hjartað, fyrir sjónina og draga úr hættu á sykursýki um 25-30 prósent. Hnetur geta þjónað sem viðbótar innihaldsefni í réttinum, sem gefur honum piquancy, sem og sjálfstætt snarl sem gerir þér kleift að "frysta orminn".

Fiskur. Ef þú hefur stöðugt - að minnsta kosti þrisvar í viku - fisk í stað kjöts á matseðlinum geturðu dregið verulega úr hættu á að fá og versna hjartasjúkdóma (æðakölkun, kransæðasjúkdóma og fleira), sem og kólesterólgildi í blóði. Á sama tíma, hvað varðar næringar- og matreiðslueiginleika hans, er fiskur ekki síðri en kjöt (hann inniheldur mörg efni sem eru gagnleg fyrir mannslíkamann - frá 13 til 23% af próteinum, svo og fitu, útdráttar- og steinefni), og fer jafnvel fram úr því hvað varðar auðvelda meltingu próteina.

Mjólk. Mjólk, sem og mjólkurvörur eru mjög gagnlegar fyrir líkamann. Mjólk inniheldur bráðnauðsynlegt kalsíum sem styrkir beinin. Þunguðum konum er ráðlagt að drekka glas af mjólk á dag til að viðhalda kalsíumgildum. Gerjaðar mjólkurvörur, eða öllu heldur bakteríurnar sem þær innihalda, staðla starfsemi meltingarvegarins.

Grænt te. Að drekka grænt te á hverjum degi er ekki bara virðing fyrir tísku, það er mjög gott fyrir heilsuna. Grænt te dregur úr hættu á heilablóðfalli, bætir ónæmiskerfið. Auðvitað erum við ekki að tala um tepoka. Til að drekka sannarlega hollan og dýrmætan drykk fyrir heilsuna, kaupirðu aðeins laust te og helst framleitt í löndum þar sem notkun efnaaukefna er bönnuð.

Hunang. Hunang er einstaklega gagnlegt: það eykur viðnám líkamans gegn mörgum sýkingum og hefur bakteríudrepandi eiginleika. Mælt er með því að taka það til meðferðar á sjúkdómum í lifur, meltingarvegi, öndunarfærum osfrv. Þessi frábæra náttúruvara inniheldur mörg vítamín (C, K, E, P, hópur B), ensím, lífrænar sýrur og prótein, og meðal snefilefna - allt lotukerfið: kalíum, kalsíum, mangan, króm, natríum, nikkel, sílikon, magnesíum, járn, kopar, silfur og fleiri.

Bananar. Einstakur ávöxtur sem státar líka af einstökum eiginleikum. Bananar létta álagi og endurnýja tapaðan styrk. Þau innihalda mikið magn af A, C vítamíni, auk þess innihalda bananar fjórðung af nauðsynlegum dagskammti af B6 vítamíni. Bananar staðla þarmastarfsemi og koma í stað hægðalyfja á kraftaverk. Járninnihald banana eykur magn blóðrauða í blóði. Í ofanálag eru gagnlegir eiginleikar þessarar vöru einnig í því að staðla virkni hjarta- og æðakerfisins, veita heilanum súrefni og hlutleysa aukið sýrustig magans. En ekki gleyma því að orkukostnaður banana er 90 kílókaloríur á 100 grömm, þannig að þeir sem hafa áhyggjur af mitti sínu þurfa ekki að hrífast með banana.

Ólífur. Bæði svartar og grænar ólífur hafa mikið af gagnlegum næringarefnum, vítamínum og snefilefnum fyrir líkamann. Svo, til dæmis, eru ólífur sérstaklega rausnarlegar í E-vítamíni, sem og í járni. Hægt er að borða ólífur sem sjálfstæðan rétt (svartar ólífur stráðar með sítrónusafa og stráðar grófum rauðum pipar eru sérstaklega góðar í morgunmat, til dæmis), og í réttum (nokkrar ólífur krydda súrum gúrkum, bæta lúmsku bragði við salat). Það er líka gagnlegt að borða ólífuolíu. Reyndu að búa til öll salöt út frá því. Til viðbótar við gagnlega eiginleika ólífu, sem mat, hafa þær einnig fagurfræðilega hæfileika - þær geta skreytt hvaða rétti sem er mjög fallega.

Til viðbótar við ólífur, avókadó eru einnig rík af E-vítamíni. Það inniheldur einnig mikið af kalíum, sem er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir háþrýsting.

Það er ekki nóg að vita hvaða matvæli eru gagnleg og hvers vegna þau eru gagnleg, það er líka mikilvægt að taka tillit til eiginleika líkamans og stjórna næringu, að teknu tilliti til þessara eiginleika. Rétt og holl næring getur gert kraftaverk. Heilsa!

Vertu í takt við sjálfan þig og byrjaðu að hugsa rétt um mat í dag.