Það fyrsta sem sló okkur harkalega þegar við komum inn var hávaðinn (aðallega vélrænn) og ógeðslegur fnykur. Fyrst var okkur sýnt hvernig kýr eru drepnar. Þeir komu hver á eftir öðrum upp úr básunum og klifruðu upp ganginn á málmpalli með háum skilrúmum. Maður með rafbyssu hallaði sér yfir girðinguna og skaut dýrið á milli augnanna. Þetta varð honum agndofa og dýrið féll til jarðar.
Síðan voru veggir girðingarinnar hækkaðir og kýrin rúllaði út og hvolfdi á hliðina. Hún virtist steindauð, eins og hver vöðvi í líkama hennar væri frosinn af spennu. Sami maður greip um hnésin kúnna með keðju og lyfti henni upp með rafdrifnu lyftibúnaði þar til aðeins höfuð kúnna var eftir á gólfinu. Síðan tók hann stóran vír, sem við vorum viss um, að enginn straumur fór í gegnum, og stakk honum í holuna á milli augna dýrsins, búið til með skammbyssu. Okkur var sagt að þannig rofni tengsl milli höfuðkúpu og mænu dýrsins og það deyr. Í hvert sinn sem maður stakk vír inn í heila kúnnar, sparkaði hún og veitti mótspyrnu, þótt hún virtist vera þegar meðvitundarlaus. Nokkrum sinnum á meðan við horfðum á þessa aðgerð féllu ekki alveg rotaðar kýr, sparkandi, af málmpallinum og maðurinn varð að taka upp rafbyssuna aftur. Þegar kýrin missti hreyfigetuna var hún lyft upp þannig að höfuð hennar var 2-3 fet frá gólfinu. Maðurinn vafði síðan um höfuð dýrsins og skar því á háls. Þegar hann gerði þetta skvettist blóðið út eins og gosbrunnur og flæddi yfir allt í kring, líka okkur. Sami maður skar einnig á framfætur á hnjám. Annar starfsmaður skar höfuðið af kú sem velt var til hliðar. Maðurinn sem stóð ofar, á sérstökum palli, var að flá. Síðan var hræið borið lengra, þar sem líkami þess var skorinn í tvennt og innvortis - lungu, magi, þarmar o.fl. - datt út. Okkur brá þegar við þurftum nokkrum sinnum að sjá hversu stórir og þroskaðir kálfar féllu þaðan., vegna þess að meðal þeirra sem drápust voru kýr á seinni stigum meðgöngu. Leiðsögumaður okkar sagði að slík tilvik væru algeng hér. Síðan sagaði maðurinn skrokkinn meðfram hryggnum með keðjusög og fór hann inn í frysti. Á meðan við vorum á verkstæðinu voru aðeins kýr sláttar en einnig voru kindur í básunum. Dýr, sem biðu örlaga sinna, sýndu greinilega merki um læti - þau voru að kafna, ranghvolfdu augunum, froðufelldu úr munninum. Okkur var sagt að svín væru raflost, en þessi aðferð hentar ekki kúm., vegna þess að til að drepa kú þyrfti slíka rafspennu að blóðið storknar og kjötið er alveg þakið svörtum doppum. Þeir komu með kind eða þrjár í einu og lögðu hana aftur á lágt borð. Hún var skorin á háls með beittum hníf og síðan hengd upp við afturfótinn til að tæma blóðið. Þetta tryggði að ekki þyrfti að endurtaka aðgerðina, annars þyrfti slátrarinn að ganga frá kindunum handvirkt og þrasa um af kvölum á gólfinu í eigin blóðpolli. Slíkir sauðir, sem ekki vilja láta drepa sig, eru kallaðir hér „klaufalegar tegundir"Eða"heimskir skíthælar“. Í básunum reyndu slátrarar að víkja unga nautinu. Dýrið fann andardrætti þess að nálgaðist dauðann og streittist á móti. Með hjálp píka og byssur ýttu þeir honum fram í sérstakan kví, þar sem hann fékk sprautu til að gera kjötið mýkra. Nokkrum mínútum síðar var dýrið dregið inn í kassann með valdi og hurðinni skellt aftur fyrir aftan það. Hér var hann rotaður með rafbyssu. Fætur dýrsins svignuðu, hurðin opnaðist og það féll á gólfið. Vír var settur í gatið á enninu (um 1.5 cm), sem myndast við skotið, og byrjaði að snúa honum. Dýrið kipptist til um stund og róaðist svo. Þegar farið var að festa keðjuna á afturfótinn byrjaði dýrið aftur að sparka og standa á móti og lyftibúnaðurinn lyfti því á þeirri stundu upp fyrir blóðpollinn. Dýrið er frosið. Slátrarinn kom að honum með hníf. Margir sáu að útlit stýrisins beindist að þessum slátrara; augu dýrsins fylgdu nálgun hans. Dýrið veitti ekki aðeins mótspyrnu áður en hnífurinn fór í það heldur einnig með hnífinn í líkamanum. Að öllu leyti var það sem var að gerast ekki viðbragðsaðgerð - dýrið stóð á móti með fullri meðvitund. Það var stungið tvisvar með hnífi og það blæddi til bana. Mér hefur fundist dauði svína sem fengu raflost vera sérstaklega sársaukafull. Í fyrsta lagi eru þeir dæmdir til ömurlegrar tilveru, lokaðir inni í svínahúsum og síðan fluttir í skyndi eftir hraðbrautinni til að mæta örlögum sínum. Kvöldið fyrir slátrun, sem þau eyða í nautgripagarðinum, er líklega ánægjulegasta kvöld lífs þeirra. Hér geta þau sofið á sagi, þau eru fóðruð og þvegin. En þessi stutta innsýn er þeirra síðasta. Öskurið sem þeir gefa frá sér þegar þeir fá raflost er aumkunarverðasta hljóð sem hægt er að hugsa sér.