Ég myndi ekki vilja leggja á þig ákveðna skoðun á því hvernig grænmetisæta ætti að borða rétt. Hér er engin rétt leið. Allir eru mismunandi og það sem virkar fyrir einn virkar kannski ekki fyrir annan. Einhver reiknar mataræði sitt stranglega í samræmi við staðfest norm JBU (fita, prótein, kolvetni), einhver skiptir einfaldlega út venjulegri steik fyrir soja og einhver reynir að borða meira ferskt grænmeti og ávexti. Kannski er mikilvægasta reglan sem allir nýir grænmetisætur ættu að fylgja er að hlusta á sjálfan þig og líkama þinn og í engu tilviki hunsa merki hans.

Heilbrigð ráð fyrir byrjendur fyrir grænmetisæta

Í fyrsta lagi gaum að korni og korni. Heilkorn eru afar gagnleg fyrir heilsu okkar, því þau innihalda mörg vítamín, steinefnasölt og matartrefjar, sem eru svipt hreinsuðum og hreinsuðum matvælum. Ýmislegt korn, heilkorna hrísgrjón, heilkornspasta, kínóa, maís, grænt bókhveiti o.s.frv. Þessir vinir geta verið góður orkugjafi, auk þess eru þeir ríkir af járni, sem allir nýir grænmetisætur hafa svo miklar áhyggjur af. Hentugast er að bæta korni í súpur eða elda hollt morgunkorn úr þeim og kornvörur geta verið frábært meðlæti í seinni réttinn.

Góð herferð fyrir korn getur líka verið belgjurtirsem inniheldur mikið magn af próteini. Þar á meðal eru kjúklingabaunir, baunir, linsubaunir, baunir, sojabaunir og baunir. Til þess að þessar vörur gleypist betur, ekki vera latur að leggja þær í bleyti í smá stund fyrir matreiðslu og ekki spara á kryddinu Indversk matargerð er gott dæmi hér. Krydd bæta meltingu og stuðla að betra upptöku belgjurta. Auðveldasta lausnin fyrir alla byrjendur er að sjóða linsubaunir eða kjúklingabaunir í sjóðandi vatni með uppáhalds kryddinu þínu. Ef þessi valkostur er ekki fyrir þig, skoðaðu auðveldar en ljúffengar uppskriftir af linsubaunum, falafellum og sojakjötbollum.

Ekki gleyma ferskt grænmeti og kryddjurtir, – alltaf er betra að nota þær saman. Elska spínat? Bætið ferskri steinselju og basilíkublaði út í það - ó, bragðgott og hollt salat er tilbúið! Einnig skaltu velja árstíðabundnar vörur sem auðvelt er að finna á staðbundnum markaði. Reyndu að vinna grænmeti minna til að varðveita hámarks gagnlega eiginleika í því.

Hafðu alltaf ferskt á borðinu ávexti og ber. Ávextir af mismunandi litum tákna nærveru mismunandi efna í þeim, svo það er gagnlegra að sameina þau hvert við annað.

Einnig er mælt með því að neyta um 30-40 grömm af þurrkuðum ávöxtum á dag. Þegar þú velur skaltu velja ávexti sem hafa haldið skelinni, ekki aldrað í brennisteinsdíoxíði, ekki steiktir eða liggja í bleyti í salti eða sykri.

Trúir félagar þínir geta verið það mismunandi gerðir af hnetum (heslihnetur, möndlur, furuhnetur og fleira) og fræ rík af olíum, E-vítamíni og gagnlegum omega-3 sýrum (eins og grasker, sólblómaolía, hampi eða hörfræ). Þau má borða einfaldlega sem hollt snarl eða bæta í litlu magni í ferskt salat. Ekki gleyma að nota fleiri jurtaolíur, sem í þéttu formi innihalda öll gagnleg efni ofangreindra vara. Vita að aðeins náttúrulegar kaldpressaðar olíur geta haft raunverulegan ávinning.

Að vera grænmetisæta er ekki bara að taka einn mat af borðinu og skipta honum út fyrir annan. Hinir rótgrónu kjötátendur gera grín að skorti á næringu sem byggir á plöntum, grunar ekki hversu ríkt grænmetisborð getur verið. Að hætta við dýraafurðir þýðir að stíga skref í átt að nýjum, áhugaverðum lífsstíl, uppgötva margar girnilegar og óvenjulegar uppskriftir og hver veit hvert allt þetta mun leiða á endanum ...