Ríkt af vítamínum A og E, fólínsýru, kalsíum og járni, spergilkál er eitt næringarríkasta grænmetið. Það hefur hærra C-vítamín innihald en appelsínur og eitt glas af spergilkáli býður upp á daglegt magn af kalsíum. Í dag munum við skoða rétti með spergilkál, sem er einfaldlega ómögulegt að fara framhjá.
12 st. hráar pistasíuhnetur
1 st. Grænar baunir
12 st. Grænar baunir
Salt
12 st. saxaðar kryddjurtir (steinselja, basil, dill, laukur)
13 gr. ólífuolía
2 msk vínedik
2 tsk sinnep
Malaður svartur pipar
1 stórt eða 2 lítið spergilkál, skorið í báta
1 st. soðið kínóa
Spergilkál og kartöflumauk
700 g skrældar, saxaðar kartöflur
300 g spergilkál
40 g smjör við stofuhita
1 tsk rifinn sítrónubörkur
1 hakkað hvítlauksrif
1 msk heit mjólk
Þunnt sneiddur grænn laukur
Spergilkál pestó
400 g spagettí
1 kg spergilkál, skorið í báta
55 g ristaðar furuhnetur
12 hvítlauksrif, þunnt skorið
185 ml ólífuolía
60 g rifinn ostur (parmesan, valfrjálst)
Ostaböku með brokkolí
1 frosinn tertubotn
12 st. rjómaostur
12 gr. sýrður rjómi
2 egg í staðinn
12 st. rifinn parmesanostur
250 g saxað brokkolí
14-16 kirsuberjatómatar, helmingaðir
Eins og þú sérð er spergilkál frábært hráefni í hvers kyns máltíð, hvort sem það er salat, terta, pottréttur eða pasta. Í engu tilviki ættir þú að vanrækja þessa vöru, sem er geymsla vítamína og steinefna fyrir líkamann!