Með mjög litlum peningum, tíma og fyrirhöfn geturðu útbúið holla og ljúffenga heimagerða óáfenga drykki. Gleðilegar ölblöðrur munu enduróma klukkuna, bjart bragð og ilm af grog, punch og engiferdrykk mun bæta við og setja af stað hátíðlega rétti, og sætleikur og hlýleiki tesins mun ylja hjartanu og gera nóttina mjög einlæga. Að auki eru allir drykkir mjög hollir: þeir eru ríkir af vítamínum, bæta meltinguna og styrkja ónæmiskerfið.
ENGIFURÖL (uppskrift )
– 800 ml af hreinu drykkjarvatni – óafhýdd engiferrót 5 cm – 3 msk. l. reyrsykur/hunang
Útbúið hreint glerílát sem er brennt með sjóðandi vatni. Við hellum hreinu vatni. Við þvoum engiferrótina vel, með þremur burstum, það er ekki nauðsynlegt að afhýða hana (hýðurinn inniheldur margar gagnlegar bakteríur sem við þurfum til gerjunar), nuddum hana á fínt raspi eða mala hana ekki of fínt í blandara. Leysið sykur eða hunang upp í vatni. Ég mæli með því að nota alvöru óhreinsaðan reyrsykur, drykkurinn mun reynast ilmandi og hollari og mun líka gleðja þig með gullnum lit. Bætið við rifnum engifer. Við hyljum háls flöskunnar eða krukku með servíettu fyrir loftaðgang og festum það með teygju. Látið vera við stofuhita (til dæmis í skáp) til gerjunar í 2-3 daga. Bólur eða froða ofan á er merki um virkt gerjunarferli. Við síum í gegnum fínt sigti og hellum drykknum í dauðhreinsaða glerflösku, lokum lokinu og látið standa við stofuhita í 24 klukkustundir. Síðan, án þess að opna (til að losa ekki gasið), setjum við það í kæli í annan dag.
EPLAKÖR
- 1 l. eplasafi
krydd: negull, kanill, múskat
— 2 klst. l. smjör
- hunang eftir smekk
Hellið eplasafa í pott og kveikið í. Við hitum safa í heitt hitastig, bætið kryddi, smjöri við og eldið við lágan hita í 5-7 mínútur, hrærið stöðugt.
Takið pönnuna af hellunni og sigtið eplasafann í gegnum ostaklút eða fínt sigti. Bætið hunangi við eplasafa og hrærið þar til það er alveg uppleyst.
ENGIFFERDRYKKUR
- engiferrót
– 2 sítrónur
— 1 hl túrmerik
– 50 gr hunang
Þeytið allt hráefnið í blandara. Fylltu með vatni (heitu eða köldu) á hraðanum 2-3 teskeiðar á bolla.
TRÖNABERJAKNÚT
– 100 gr trönuber
– 100 ml trönuberjasafi
– 500 ml appelsínusafi
– 500 ml eplasafi
- safi úr 1 lime
– appelsínu- og lime sneiðar
– klípa af múskat
Blandið saman trönuberjum, appelsínum, lime og eplasafa, hitið yfir eldi, látið ekki sjóða.
Setjið trönuber, nokkrar sneiðar af sítrusávöxtum á botninn á glasinu. Hellið heitum safa út í.
TÍBETSK TE
- 0,5 lítrar af vatni
- 10 stykki. nellikblómablóm
- 10 stykki. kardimommublöggur
— 2 tsk. Grænt te
- 1 tsk svart te
— 1 hl Jasmín
— 0,5 l af mjólk
– 4 cm engiferrót
— 0,5 tsk. múskat
Hellið vatni í pott og sjóðið. Bætið við negul, kardimommum og 2 tsk af grænu tei. Látið suðuna koma upp aftur og hellið mjólk, svörtu tei, rifnum engifer út í og látið suðuna koma upp aftur. Setjið múskat og sjóðið í 5 mínútur. Eftir það krefjumst við í 5 mínútur, síum og berið fram.
CHAI MASALA
- 2 bollar af vatni
– 1 bolli af mjólk
– 4 msk. l. svart te
- sætuefni
– 2 kassar af kardimommum
– 2 svört piparkorn
– 1 stjörnu anís
– 2 nellikublómablóm
– 0,5 tsk fennelfræ
– 1 tsk rifinn engifer
– klípa af rifnum múskat
Myljið krydd og blandið saman. Hitið te, vatn og mjólk að suðu í einu íláti. Slökkvið á hitanum og bætið kryddblöndunni út í. Látið það blandast í 10-15 mínútur. Við síum og þjónum.
Ég óska þér gleðilegrar hátíðar og meðvitaðs, hreins, yndislegs árs!