7 undur í eldhúsinu

1. Krydd Ef þú gerðir mistök með magn eða val á kryddi er það allt í lagi, nú þarf bara að koma jafnvægi á bragðið af réttinum. Er það of salt? Saltað grænmetispottrétt, súpu eða sósu má spara með kartöflum. Bætið nokkrum grófsöxuðum kartöflubitum í pottinn og bíðið þar til þeir eru soðnir og takið þá bara út. Kartöflur draga mjög vel í sig salt. Ef þú ert að búa til rétt sem inniheldur ekki kartöflur skaltu bæta við nokkrum af aðalhráefnunum. Of sætt? Súr matvæli, eins og sítrónusafi eða balsamikedik, hjálpa til við að koma jafnvægi á sæta bragðið. Of súrt? Bættu við einhverju sætu eins og ávöxtum, stevíu, agave nektar eða hunangi. Of bitur? Aftur, súr matvæli munu hjálpa þér. Stráið réttinum yfir sítrónusafa. Áttu bragðlausan rétt? Saltið! Salt gerir matnum kleift að sýna bragðið. Of kryddaður? Bætið við einhverju köldu eins og avókadó eða sýrðum rjóma. Til að forðast öll mistök á sama tíma, bætið kryddi í réttinn smám saman og smakkið til allan tímann. 2. Brenndur? Ef þú ert með eitthvað brennt aðeins neðst á pönnunni skaltu fljótt flytja innihald þess yfir á aðra pönnu og halda áfram að elda. Og ef fullunna fatið lyktar brennt skaltu bæta við einhverri vöru með súrt eða sætt bragð. Eða veldu réttu kryddin í þennan rétt og byrjaðu að bæta við smátt og smátt, hrærðu og smakkaðu hvað gerist. Fyrir brennda bita af tófú eða bakaðar kartöflur geturðu einfaldlega klippt brúnirnar vandlega. 3) Of mikið vatn þegar þú eldar morgunkorn? Ef kornið er þegar soðið og enn er vatn eftir á pönnunni, lækkið hitann og látið malla ólokið í nokkrar mínútur þar til vatnið hefur gufað upp. Fylgstu með ferlinu svo að kornið sjóði ekki. 4) Skrítið salat? Eftir að þú hefur þvegið salatblöðin vel skaltu gæta þess að klappa þeim þurr, annars verður dressingin eftir neðst í skálinni. Þú getur notað sérstakan jurtaþurrkara eða eldhúsþurrku úr pappír. Rúllaðu grænmetinu í handklæði, gríptu í brúnina á handklæðinu og hristu það yfir höfuðið nokkrum sinnum. Þú getur líka eldað á meðan þú spilar. 5) Hefurðu melt grænmetið? Ofsoðið grænmeti er hægt að gera í mauk, mauk eða sósu. Setjið grænmetið í blandara, bætið smá jurtaolíu, kryddjurtum og kryddi út í og ​​blandið í æskilega samkvæmni.     6) Hefurðu ofeldað kartöflurnar? Þá er fyrsti kosturinn að búa til mauk. Valkostur tvö - skera kartöflurnar í sneiðar, setja í skál, hella jurtaolíu, salti, pipar og steikið á pönnu þar til þær eru gullinbrúnar. 7) Ó, hvar ertu, girnileg gullskorpa? Leyndarmálið er einfalt: Áður en þú byrjar að steikja eitthvað skaltu hita pönnuna (í 3-5 mínútur). Það ætti að vera mjög heitt - þú ættir að finna hlýjuna sem stafar frá því. Bætið þá aðeins við olíu. Grænmeti er best að steikja á stórri pönnu – það þarf pláss þar sem það losar safa við hitameðferð. Við gerum öll mistök þegar við eldum. Þetta er fínt. Ekki gefast upp! Smá kunnátta, sviksemi, og þú munt ná árangri! Gangi þér vel! Heimild: myvega.com Þýðing: Lakshmi