Hvort sem þú ert nýr í heimi grænmetisætur eða áhorfandi sem er bara að safna upplýsingum um jurtafæði til síðari ákvarðanatöku getur þetta efni verið gagnlegt. Við munum skoða svörin við brýnustu spurningunum varðandi grænmetisæta. Er grænmetisæta hollasta mataræðið sem mögulegt er? Já og nei. Annars vegar er grænmetisfæði hollt ef þú borðar hollt mataræði og neytir allra nauðsynlegra næringarefna. Á hinn bóginn mun það ekki bæta heilsuna að hætta við kjöt ef mataræði þitt inniheldur mettaða og transfitu, hreinsaðan mat og „tómar hitaeiningar“. Auk þess má ekki gleyma því að auk næringar eru nokkrir aðrir þættir sem eru lykillinn að heilbrigði líkama og anda. Spírað korn og heilkornabrauð eru auðvitað góð. Jafnvel betra, þegar slík næring fylgir íþróttum eða líkamsrækt, og ekki sitja í sófanum eða, Guð forði, reykja sígarettur. Hverjir eru helstu kostir þess að vera grænmetisæta? 1. Grænmetismatargerð er afar lágt í kólesteróli og mettaðri fitu. 2. Plöntufæða er miklu trefjaríkari en dýrafóður. 3. Mörg jurtafæða innihalda umtalsvert magn af lífsnauðsynlegum B-vítamínum og fólínsýru. Ávextir og grænmeti eru öflug uppspretta plöntuefna sem hjálpa hverju líffæri að vinna á skilvirkan hátt. 4. Grænmetisætur hafa tilhneigingu til að neyta færri hitaeininga. Rannsóknir sýna að fólk sem borðar kaloríuminna en næringarríkt fæði lifir lengur og heilbrigðara lífi. 5. Hér er líka mikilvægt að huga að ómetanlegu framlagi til umhverfismála. Að fæða grænmetisæta krefst minni tíma og fjármagns. Er nóg kalk í grænmetisfæði? Já. Auk mjólkurafurða eru mörg önnur matvæli sem innihalda kalsíum í plöntufæði. Þar á meðal eru Hvað með járn? Samkvæmt rannsóknum þjást grænmetisætur, með fjölbreytt úrval af fæðuinntöku, af blóðleysi ekki frekar en kjötætur. Mikill fjöldi jurtafæðu inniheldur C-vítamín, sem stuðlar að upptöku járns. Er nóg prótein í grænmetisætum? Prótein er mikilvæg byggingarefni í mannslíkamanum. Amínósýrur, byggingarefni próteina, geta myndast af líkamanum sjálfum eða komið úr mat. Með mat fáum við 20 amínósýrur en líkaminn getur aðeins framleitt 11 þeirra. Níu nauðsynlegu amínósýrurnar verða að fá úr fæðunni. Margs konar korn, belgjurtir og grænmeti geta dekkað amínósýruþörf okkar. Vestrænt mataræði, ríkt af kjötvörum, mettar líkamann með um 2 sinnum meira próteini en venjulega. Þar að auki kemur mest af próteininu úr kjöti ásamt mettaðri fitu. Reyndar er próteinþörf okkar miklu minni en meðal kjötneytandi. Ráðlagður daglegur próteinneysla fyrir fullorðna er um það bil 0,8 grömm á hvert kíló líkamsþyngdar. Notaðu eftirfarandi formúlu til að ákvarða þörf þína: . Hvernig á að verða ástfanginn af grænmetisfæði ef ég er ákafur kjötæta? Í þessu tilfelli ættir þú að prófa þjóðernisrétti úr asískri, grískri og suður-asískri matargerð. Krydd leggja fullkomlega áherslu á bragðið af grænmeti, sem gerir það meira áberandi. Jafnvel margir ítalskir réttir, eins og pasta með grænmeti, geta höfðað til fulltrúa hefðbundins mataræðis. Og, auðvitað, gerðu tilraunir með endalaust úrval af grænmetis-, ávöxtum, bauna- og fræsalötum!
2022-11-11