Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 357 kCal | 1684 kCal | 21.2% | 5.9% | 472 g |
Prótein | 14.73 g | 76 g | 19.4% | 5.4% | 516 g |
Fita | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 0.5% | 5185 g |
Kolvetni | 68.7 g | 219 g | 31.4% | 8.8% | 319 g |
Fóðrunartrefjar | 6.2 g | 20 g | 31% | 8.7% | 323 g |
Vatn | 7.76 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 29291 g |
Aska | 1.53 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
beta karótín | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Lútín + Zeaxanthin | 220 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.262 mg | 1.8 mg | 14.6% | 4.1% | 687 g |
B4 vítamín, kólín | 35 mg | 500 mg | 7% | 2% | 1429 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.074 mg | 5 mg | 21.5% | 6% | 466 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.391 mg | 2 mg | 19.6% | 5.5% | 512 g |
B9 vítamín, fólat | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 6.7% | 421 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.9 μg | 120 μg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
PP vítamín, NEI | 6.733 mg | 20 mg | 33.7% | 9.4% | 297 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.8% | 585 g |
Kalsíum, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.6% | 4762 g |
Magnesíum, Mg | 177 mg | 400 mg | 44.3% | 12.4% | 226 g |
Natríum, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 18571 g |
Brennisteinn, S | 147.3 mg | 1000 mg | 14.7% | 4.1% | 679 g |
Fosfór, P | 433 mg | 800 mg | 54.1% | 15.2% | 185 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 3.1% | 918 g |
Mangan, Mn | 1.329 mg | 2 mg | 66.5% | 18.6% | 150 g |
Kopar, Cu | 524 μg | 1000 μg | 52.4% | 14.7% | 191 g |
Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.4% | 1964 g |
Sink, Zn | 5.96 mg | 12 mg | 49.7% | 13.9% | 201 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 2.5 g | hámark 100 г | |||
súkrósa | 0.67 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.136 g | ~ | |||
valín | 0.858 g | ~ | |||
Histidín * | 0.384 g | ~ | |||
isoleucine | 0.618 g | ~ | |||
lefsín | 1.018 g | ~ | |||
lýsín | 0.629 g | ~ | |||
metíónín | 0.438 g | ~ | |||
þreónfns | 0.469 g | ~ | |||
tryptófan | 0.179 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.721 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.825 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.419 g | ~ | |||
glýsín | 0.672 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.565 g | ~ | |||
prólín | 0.519 g | ~ | |||
serín | 0.778 g | ~ | |||
tyrosín | 0.622 g | ~ | |||
systeini | 0.174 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.156 g | hámark 18.7 г | |||
16:0 Palmitic | 0.145 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.011 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.159 g | mín 16.8 г | 0.9% | 0.3% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.159 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.676 g | frá 11.2 til 20.6 | 6% | 1.7% | |
18: 2 Línólík | 0.377 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.3 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.3 g | frá 0.9 til 3.7 | 33.3% | 9.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.377 g | frá 4.7 til 16.8 | 8% | 2.2% |
Orkugildið er 357 kcal.
- bolli = 160 g (571.2 kCal)
Villt hrísgrjón (svart, indverskt hrísgrjón, tsitsianiya), þurrt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 14,6%, B5 vítamín - 21,5%, B6 vítamín - 19,6%, B9 vítamín - 23,8%, PP vítamín - 33,7%, kalíum - 17,1%, magnesíum - 44,3%, fosfór - 54,1%, mangan - 66,5%, kopar - 52,4%, sink - 49,7%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 357 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Villt hrísgrjón (svart, indverskt hrísgrjón, cyzania), þurrt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar villt hrísgrjón (svart, indverskt hrísgrjón, cycinia), þurrt