Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 101 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Prótein | 3.99 g | 76 g | 5.3% | 5.2% | 1905 g |
| Fita | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.6% | 16471 g |
| Kolvetni | 19.54 g | 219 g | 8.9% | 8.8% | 1121 g |
| Fóðrunartrefjar | 1.8 g | 20 g | 9% | 8.9% | 1111 g |
| Vatn | 73.93 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3075 g |
| Aska | 0.4 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| beta karótín | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| Lútín + Zeaxanthin | 64 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 3.5% | 2885 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.087 mg | 1.8 mg | 4.8% | 4.8% | 2069 g |
| B4 vítamín, kólín | 10.2 mg | 500 mg | 2% | 2% | 4902 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.154 mg | 5 mg | 3.1% | 3.1% | 3247 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.135 mg | 2 mg | 6.8% | 6.7% | 1481 g |
| B9 vítamín, fólat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 6.4% | 1538 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.6% | 6250 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.4% | 24000 g |
| PP vítamín, NEI | 1.287 mg | 20 mg | 6.4% | 6.3% | 1554 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 101 mg | 2500 mg | 4% | 4% | 2475 g |
| Kalsíum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Magnesíum, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 7.9% | 1250 g |
| Natríum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.2% | 43333 g |
| Brennisteinn, S | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 4% | 2506 g |
| Fosfór, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 10.2% | 976 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Mangan, Mn | 0.282 mg | 2 mg | 14.1% | 14% | 709 g |
| Kopar, Cu | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 12% | 826 g |
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 1.5% | 6875 g |
| Sink, Zn | 1.34 mg | 12 mg | 11.2% | 11.1% | 896 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.73 g | hámark 100 г | |||
| Glúkósi (dextrósi) | 0.2 g | ~ | |||
| súkrósa | 0.33 g | ~ | |||
| ávaxtasykur | 0.2 g | ~ | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.308 g | ~ | |||
| valín | 0.232 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.104 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.167 g | ~ | |||
| lefsín | 0.276 g | ~ | |||
| lýsín | 0.17 g | ~ | |||
| metíónín | 0.119 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.127 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.049 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.195 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.223 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.384 g | ~ | |||
| glýsín | 0.182 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.695 g | ~ | |||
| prólín | 0.14 g | ~ | |||
| serín | 0.211 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.169 g | ~ | |||
| systeini | 0.047 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.049 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.046 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.05 g | mín 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.213 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.9% | 1.9% | |
| 18: 2 Línólík | 0.119 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.095 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.095 g | frá 0.9 til 3.7 | 10.6% | 10.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.119 g | frá 4.7 til 16.8 | 2.5% | 2.5% |
Orkugildið er 101 kcal.
- bolli = 164 g (165.6 kCal)
Villt hrísgrjón (svört, indversk hrísgrjón, cyzania), soðin ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: mangan - 14,1%, kopar - 12,1%, sink - 11,2%
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 101 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Villt hrísgrjón (svart, indversk hrísgrjón, cyzania), soðin, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Villt hrísgrjón (svart, indversk hrísgrjón, cyzania), soðin