Sveppir eru áhugaverðir íbúar heimsins okkar. Þeir gegna sérstöðu og tilheyra hvorki plöntum né dýrum né grænmeti. Staðreyndin er sú að þeir sameina eiginleika dýra og plantna. Þeir hafa þætti sem gera þeim kleift að „melta“ næringarefni fyrir vöxt þeirra. Þess vegna, þegar þú velur ákveðna sveppi, er mikilvægt að vita ekki aðeins hvort þeir séu ætur, heldur einnig hvar þeir uxu.
Óvenjulegir eiginleikar sveppa réðu eiginleika þeirra. Margir næringarfræðingar leggja þær að jöfnu við kjötvörur. Þau innihalda kolvetni og mikið magn af próteini. Sveppir innihalda nánast enga fitu. Vegna mikils hlutfalls próteina mæla næringarfræðingar með því að nota þau í mataræði, sérstaklega fyrir þá sem geta ekki borðað kjötvörur. Þessi vara er líka sérstaklega mikilvæg í matseðli fólks sem fastar. En önnur matvæli eru líka próteinrík, til dæmis belgjurtir, en próteinið í sveppum er eins nálægt kjötpróteini og hægt er í uppbyggingu. Að auki eru þau geymsla amínósýra, vítamína, steinefna osfrv. Diskar úr þeim mettast fljótt og mettunartilfinningin helst í langan tíma. Þar sem sveppir innihalda á sama tíma nánast enga fitu, mæla næringarfræðingar með því að nota þá í mataræði þínu vegna vandamála með ofþyngd.
Allir þessir eiginleikar sveppa koma okkur að gagnlegum eiginleikum þeirra. Með reglulegri notkun í mataræði þínu kemur stöðugleika í starfi ónæmiskerfisins. Vítamín, amínósýrur og steinefni „hjálpa“ innkirtlunum að virka rétt. Læknar taka sérstaklega eftir framförum í virkni skjaldkirtils. Hormónin fara aftur í eðlilegt horf og það hefur í för með sér mótstöðu einstaklingsins við streitu. Fólk sem borðar sveppi að staðaldri er ólíklegra til að þjást af þunglyndi og þola erfiðara aðstæður. Þar að auki gerir vítamínkomplex sveppa þér kleift að staðla húðina, neglurnar, hárið, þ.e. borða þau reglulega og þú verður ekki aðeins heilbrigð heldur líka falleg.
„Sveppasamsetning“ hefur jákvæð áhrif á andlega virkni mannsins. Samsetningin inniheldur mikinn fjölda vítamína sem eru notuð í heilanum. Vísindamenn taka einnig fram að þeir hjálpa til við að berjast gegn höfuðverk og mígreni.
Samsetningin inniheldur einnig lesitín, sem hjálpar til við að hreinsa æðar. Þessi vara gerir þér kleift að draga úr magni slæms kólesteróls í líkamanum, styrkir æðar, þ.e. sveppir eru leið til að koma í veg fyrir hjartaáföll, heilablóðfall, æðakölkun og aðra sjúkdóma í blóðrásarkerfi mannsins. Margir sveppir eru notaðir til lækninga til að búa til krabbameinslyf.
Þrátt fyrir alla jákvæða eiginleika þeirra eru sveppir sérstök vara og ætti að nota með varúð. Næringarfræðingar mæla ekki með því að elda oftar en 2-3 sinnum í viku. Þú getur ekki borðað barnshafandi, barn á brjósti og börn, vegna þess. þessi vara er þung að melta. Vertu viss um að geyma og elda rétt, vegna þess að. ef ekki er farið eftir þessum reglum getur það breytt jafnvel ætum sveppum í óæta. Nauðsynlegt er að tilgreina staðina þar sem ætur sveppir vaxa. þeir geta safnað eiturefnum og eiturefnum úr umhverfinu.
Veldu réttu sveppina frá áreiðanlegum birgi, fylgdu reglum um geymslu og matreiðslu og fylgdu einnig mælikvarðanum og njóttu máltíðarinnar.