Sveppatínsluhnífur
Ef við rifjum upp fjarlæga tíma og snúum okkur að sögu sveppatínslu í Landinu okkar, þá voru engir hnífar notaðir. Sveppum var að mestu safnað af litlum börnum og gömlu fólki. Fullorðið fólk á þessum tíma stundaði heimilisstörf og sjálfsþurftarbúskap. Þess vegna fengu börn ekki hnífa og í þá daga voru þeir mjög dýrir, bændurnir áttu einfaldlega ekki svona peninga. Því þurftu börnin einfaldlega að tína sveppina með höndunum.
Hvað gerist þegar sveppurinn er rifinn beint frá rótinni? Í fyrsta lagi eru tengiþræðir sem tengja ávaxtahluta sveppsins við meginhluta líkama hans, sveppavefurinn, skemmdir. Og sveppir munu aldrei vaxa á þessum stað. Hins vegar, ef við tökum tillit til þeirrar staðreyndar að íbúar landsins okkar voru ekki margir og ekki svo þéttir á einni landsvæði, og það voru miklu fleiri skógar, hafði þetta nánast ekki áhrif á fjölda sveppa og almennt ástand sveppasjúkdóma. . Á okkar tímum, þegar margar mýrar hafa þornað upp og árnar eru orðnar grunnar, hefur hvert smáatriði orðið mikilvægt í skóginum. Öll inngrip í lítið stykki af náttúrulegu vistkerfi er skynjað af náttúrunni mjög sársaukafullt. Þess vegna, til að bjarga eins mörgum sveppasýkingum og mögulegt er, er nauðsynlegt að skera vandlega burt ávaxtalíkama ætra sveppa með hníf og ekki snerta þá sem þú þarft ekki. Mundu að mycelium er ekki verksmiðja til framleiðslu á ótakmörkuðum fjölda sveppum, heldur lifandi lífvera.
Venjulega, meðal meirihluta sveppatínslumanna, eru fáir sem leggja áherslu á sveppahnífinn. Þeir taka bara fyrsta eldhúshnífinn sem þeir sjá með sér til að sjá ekki eftir því að hafa misst hann í skóginum. Jæja, það gerist líka. Hins vegar þarf að undirbúa hvaða hníf sem er fyrirfram til að tína sveppi: þú þarft að skerpa hnífsblaðið verulega, handfangið ætti ekki að vera lítið. Verkfærið verður að vera þétt og örugglega í hendi.
Vertu viss um að skera þétt og nærliggjandi sveppi. Þetta eru slíkar tegundir af sveppum eins og sveppum og boletus. Og fæturnir þeirra eru ekki eins bragðgóðir og hattarnir þeirra.
Til sveppatínslu framleiða þeir vandaða og þægilega skurðhnífa til sölu. Skerishnífurinn í léttri plastslíðri er hengdur um hálsinn (eða festur við föt með þvottaklút) þannig að skaftið á skerinu snúist til jarðar. Auðvelt er að taka hnífinn úr slíðrinu með því að ýta á hnapp. Hnífaskeranum er stungið inn í slíðrið með einkennandi smelli. Handfang hnífsins ætti að vera í skærum lit - gult, rautt, hvítt, svo að falli hnífurinn finnist fljótt í laufinu. Sambrjótanlegur hnífur ætti að vera af svipaðri gerð þannig að hann komi auðveldlega og fljótt úr slíðrinu.
Sveppatínslumaður þarf hníf ekki aðeins til að skera sveppi af og til. Það er fullt af öðrum gagnlegum hlutum sem hægt er að gera með litlum hníf. Til dæmis, skera sérstakan staf úr langri grein til að raka laufið án þess að halla sér að jörðinni. Hnífurinn mun hjálpa til við að búa til eld til að elda eða hita. Með hjálp hnífs er auðvelt að skera brauð og aðrar vörur og dósir opnaðar. Þetta tól er ómissandi ef þú ákveður að vera í skóginum í langan tíma.
Eins og öll önnur strjálbýl svæði er skógurinn fullur af óþekktu og stundum hættulegt. Þú getur rekist á tilviljunarkennda manneskju eða villt dýr. Það ætti líka að hafa í huga að allir hnífar eru návígisvopn. Og mjög oft, í stað þess að skera sveppi, veldur fólk óvart sárum og meiðslum á sjálft sig. Það er þess virði að muna að hnífurinn er ekki leikfang og ætti að fara varlega með hann.
Hnífar eru líka gagnlegir heima til að vinna úr nýtíndum sveppum. Hnífar fyrir kjöt í þessu tilfelli henta ekki lengur. Þú þarft góða beislaða eldhúshnífa sem eru hannaðir til að skera grænmeti. Þykkt blaðsins ætti ekki að vera mjög stór - ekki meira en einn millimetri. Í fyrsta lagi þurfa sveppirnir að skera stilkinn af hettunni. Sveppir þola ekki vinnslu með barefli, vegna þess að þeir missa eitthvað af bragði og uppbyggingu, er nauðsynlegt að skerpa í horni sem er ekki meira en 16 gráður. Til þurrkunar og steikingar er sveppahettan skorin í breiðar þunnar sneiðar.