Hvernig búa býflugur til hunang?
Nektar er sætur vökvi sem er í blómum, safnað af býflugu með langan proboscis. Skordýrið geymir nektar í aukamaga sínum, kallað hunangsstruma. Nektar er mjög mikilvægur fyrir býflugur, þannig að ef ein býfluga finnur ríka uppsprettu nektar getur hún komið þessu á framfæri við restina af býflugunum í gegnum röð dansa. Frjókorn eru jafn mikilvæg: gulu kornin sem finnast í blómum eru rík af próteinum, lípíðum, vítamínum og steinefnum og eru fæðugjafi fyrir býflugur. Frjókornin eru geymd í tómum kömbum og hægt er að búa til „býflugnabrauð“, gerjaðan mat sem skordýr búa til með því að væta frjókornin.
En megninu af matnum er safnað með fæðuöflun. Á meðan býflugur suða í kringum blómið og safna frjókornum og nektar, umbreyta sérstök prótein (ensím) í hunangsmaga þeirra efnasamsetningu nektarsins, sem gerir það hentugt til langtímageymslu.
Þegar býfluga snýr aftur í býflugnabúið sitt ber hún nektarinn til annarrar býflugu með því að grenja, þess vegna kalla sumir hunang „uppköst býflugna“. Ferlið er endurtekið þar til nektarinn, breyttur í þykkari vökva ríkan af magasímum, fer í hunangsseimuna.
Býflugurnar þurfa enn að vinna til að breyta nektarnum í hunang. Hin duglegu skordýr nota vængi sína til að „blása upp“ nektarinn og flýta fyrir uppgufunarferlinu. Þegar mest af vatni er horfið úr nektarnum fá býflugurnar loksins hunangið. Býflugurnar innsigla hunangsseilurnar með seyti úr kviðnum sem harðna í býflugnavax og hægt er að geyma hunangið í langan tíma. Alls minnkar býflugurnar vatnsinnihald nektarsins úr 90% í 20%.
Samkvæmt Scientific American getur ein nýlenda framleitt um 110 kg af nektar - veruleg tala í ljósi þess að flest blóm framleiða aðeins örlítinn dropa af nektar. Venjuleg krukku af hunangi þarf milljón býflugur. Ein nýlenda getur framleitt 50 til 100 krukkur af hunangi á ári.
Þurfa býflugur hunang?
Býflugur leggja mikla vinnu í að búa til hunang. Samkvæmt BeeSpotter samanstendur meðalnýlendan af 30 býflugum. Talið er að býflugur noti 000 til 135 lítra af hunangi árlega.
Frjókorn eru helsta fæðugjafi býflugunnar en hunang er líka mikilvægt. Vinnubýflugur nota það sem uppsprettu kolvetna til að styðja við orkustig. Hunang er einnig neytt af fullorðnum drónum til pörunarflugs og er nauðsynlegt fyrir lirfuvöxt.
Hunang er sérstaklega mikilvægt á veturna þegar vinnubýflugurnar og drottningin koma saman og vinna úr hunanginu til að mynda hita. Eftir fyrsta frostið hverfa blómin nánast, svo hunang verður mikilvæg uppspretta matar. Hunang hjálpar til við að vernda nýlenduna gegn kulda. Nýlendan mun deyja ef það er ekki nóg hunang.
fólk og hunang
Hunang hefur verið hluti af mataræði mannsins í þúsundir ára.
Alyssa Crittenden, vistfræðingur og næringarmannfræðingur við háskólann í Nevada, skrifaði um sögu mannneyslu á hunangi í tímaritinu Food and Foodways. Bergmálverk sem sýna hunangsseimur, býflugnasveima og söfnun hunangs ná 40 ár aftur í tímann og hafa fundist í Afríku, Evrópu, Asíu og Ástralíu. Crittenden bendir á ýmsar aðrar vísbendingar um að snemma menn hafi borðað hunang. Vitað er að prímatar eins og bavíanar, macaques og górillur borða hunang. Hún telur að „mjög líklegt sé að fyrstu hominíð hafi verið að minnsta kosti jafn fær um að uppskera hunang.
Tímaritið Science styður þessi rök með frekari sönnunargögnum: Egypskir myndlistar sem sýna býflugur eru frá 2400 f.Kr. e. Bývax hefur fundist í 9000 ára gömlum leirpottum í Tyrklandi. Hunang hefur fundist í egypskum gröfum faraóanna.
Er hunang vegan?
Samkvæmt Vegan Society er „veganismi lífstíll þar sem einstaklingur leitast við að útiloka, eins og hægt er, hvers kyns arðrán og grimmd í garð dýra, þar með talið til matar, fatnaðar eða hvers kyns annars.
Miðað við þessa skilgreiningu er hunang ekki siðferðileg vara. Sumir halda því fram að hunang sem framleitt er í atvinnuskyni sé siðlaust, en að borða hunang úr einkabýlum sé í lagi. En Vegan Society telur að ekkert hunang sé vegan: „Býflugur búa til hunang fyrir býflugur og fólk vanrækir heilsu sína og líf. Söfnun hunangs stríðir gegn hugmyndinni um veganisma, sem leitast við að útrýma ekki aðeins grimmd, heldur einnig arðráni.“
Hunang er ekki aðeins nauðsynlegt til að lifa af nýlendunni heldur er það líka tímafrekt verkefni. Vegan Society bendir á að hver býfluga framleiðir um tólfta teskeið af hunangi á ævi sinni. Það að fjarlægja hunang úr býflugum getur einnig skaðað býflugnabúið. Venjulega, þegar býflugnaræktendur safna hunangi, skipta þeir því út fyrir sykuruppbót, sem skortir snefilefnin sem býflugur þurfa.
Eins og búfé eru býflugur einnig ræktaðar til hagkvæmni. Genasafnið sem leiðir af slíku vali gerir nýlenduna næmari fyrir sjúkdómum og þar af leiðandi stórfelldri útrýmingu. Sjúkdómar af völdum ofræktar geta breiðst út til innfæddra fræva eins og humla.
Að auki eru nýlendur reglulega felldar eftir uppskeru til að draga úr kostnaði. Býflugur, sem venjulega yfirgefa býflugnabú til að stofna nýjar nýlendur, eru með vængi klippta.
Býflugur standa einnig frammi fyrir öðrum vandamálum, svo sem niðurbroti nýlendna, varnarefnatengd massa dularfulla útrýmingu býflugna, flutningsstreitu og fleira.
Ef þú ert vegan er hægt að skipta um hunang. Auk fljótandi sætuefna eins og hlynsíróps, túnfífils hunangs og döðlusíróps eru einnig til vegan hunang.