Heilir kampavínsvepparéttir

Sveppir um allan heim eru taldir vinsælir og virkir ræktaðir sveppir. Þessir ávextir eru ótrúlega bragðgóðir og á viðráðanlegu verði. Þau er hægt að kaupa allt árið um kring í hvaða matvörubúð eða markaði sem er. Þeir vaxa líka í skógum og unnendur „hljóðveiða“ geta safnað þeim í stórar körfur.

Uppskriftir til að undirbúa kræsingar úr þessum sveppum - teljast ekki með. Hins vegar eru heilir kampavínsréttir sérstaklega vel þegnir, þar sem útlit ávaxtalíkamanna lítur vel út á hátíðarborðinu sem forréttur. Ilmandi, safaríkur, mjúkur og bragðgóður sveppir munu gleðja alla án undantekninga, jafnvel smekklegustu sælkera.

Sveppir minna á sveppakjöt í ríkulegu bragði, með stökka og teygjanlega áferð. Að auki innihalda champignons mörg gagnleg og næringarrík efni, svo og örefni sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann.

Hvernig á að elda heilar kampavínur á réttan og bragðgóðan hátt til að koma á óvart og gleðja heimilið þitt með frumlegu góðgæti? Athugið að ávaxtalíkama má baka í ofni, steikja á pönnu, elda í hægum eldavél og jafnvel steikja á viðarkolum. Þeim er blandað saman við sýrðan rjóma, rjóma, kryddjurtir, grænmeti, kjöt, hakk og skinku. Hvaða hráefni sem þú bætir við verður fullkomlega sameinað aðalvörunni - sveppum.

Flestar uppskriftirnar í þessari grein sýna þér hvernig á að elda heila sveppi í ofninum. Hins vegar eru nokkrir möguleikar fyrir rétti sem eru eldaðir í hægum eldavél og bara á pönnu. Veldu því eina eða fleiri uppskriftir fyrir sjálfan þig og ekki hika við að hefja matreiðsluferlið, bæta við eða fjarlægja eitthvað hráefni að vild.

Sveppir með majónesi, soðnir heilir í ofni

Heilir sveppir eldaðir í ofni í majónesi eru bornir fram á borðið sem forréttur, eða sem meðlæti fyrir fiskrétti. Safaríkur, fullkomlega mettaður með ilm af hvítlauk og kryddi, sveppir munu ekki yfirgefa neinn áhugalausan.

• 1-1,5 kg af stórum kampavínum;
• 200 ml af majónesi;
• Salt, malaður svartur pipar og sveppakrydd - eftir smekk;
• 5 hvítlauksgeirar;
• Græn steinselja.

Uppskriftinni að elda heilum kampavínum er lýst í áföngum.

1. Fjarlægðu kvikmyndina af hettunum á ávaxtastofnunum, skera af ábendingum fótanna.
2. Afhýðið hvítlauksrif, farðu í gegnum pressu og blandaðu saman við majónesi, möluðum pipar og kryddi fyrir sveppi.
3. Hellið ávaxtabolunum með majónesisósu, blandið varlega saman með höndunum og látið marinerast í 1,5-2 klst.
4. Setjið með skeið í eldfast mót, bindið kantana af og setjið á bökunarplötu.
5. Setjið í ofn sem er hitaður í 180°C og setjið í 30 mínútur. tíma.
6. Fjarlægðu plötuna, skerðu ermina ofan á, stráðu kryddjurtum yfir og settu aftur í ofninn til að bakast í 15 mínútur.

Heilar kampavínur með osti í ofni: uppskrift með mynd

Uppskriftin að því að elda heilar kampavínur með osti í ofninum mun vissulega töfra með einfaldleika sínum. Aðeins 30 mín. tíminn þinn og dásamlegt snarl er þegar á borðinu.

• 15-20 stórir sveppir;
• 2 höfuð af hvítlauk;
• 3 hvítlauksgeirar;
• 150 g harður ostur;
• Grænmetisolía;
• 1 msk. l. brauðmylsna;
• 1 gr. l sýrður rjómi;
• Salt, klípa af Provence jurtum.

Ofnbökuðum heilum kampignons með osti er lýst skref fyrir skref.

Hér má sjá mynd af fullunnum réttinum:

Hvernig á að baka champignon sveppi í ofni heila með skinku

Frábær samsetning af sveppum og osti með því að bæta við skinku mun höfða til jafnvel háþróaðustu kunnáttumanna af svepparéttum. Hvernig á að baka heila kampavínssveppi í ofninum?

• 20-30 meðalstórar kampavínur;
• Xnumx g skinka;
• 150 g harður ostur;
• Grænmetisolía;
• 1 klípa af múskat, þurrkaður hvítlaukur, þurrkaður papriku;
• Salatblöð til skrauts.

Notaðu skref-fyrir-skref uppskriftina með mynd af því að elda heilar kampavínur með osti í ofninum.

1. Fjarlægðu filmuna af hettunum, aðskildu fæturna varlega frá hettunum.
2. Skerið skinkuna í litla bita, setjið á pönnu með smá olíu.
3. Bætið öllu kryddinu út í og ​​steikið í 7-10 mínútur. á hægum eldi.
4. Rífið ostinn á fínu raspi, hitið ofninn í 180°C.
5. Klæðið bökunarplötu með bökunarpappír, smyrjið hverja hatt með jurtaolíu.
6. Fylltu tappana með fyllingu, settu þær þétt yfir allt yfirborð bökunarplötunnar.
7. Stráið osti yfir og bakið í 20-25 mínútur.
8. Leggið stórt flatt fat með salatblöðum, soðnum ávaxtabolum ofan á og berið fram strax.

Heilir sveppir í ofni með sojasósu

Að mati sælkera eru heilir sveppir bakaðir í ofni að viðbættri sojasósu algjört lostæti.

• 20-25 stórir sveppir;
• ½ tsk. sykur, paprika, þurrkaður hvítlaukur, oregano og engifer;
• 300 g smjör;
• 1,5 list. l. franskt sinnep;
• 50 ml af ólífuolíu;
• 150 ml sojavíðir.

Framleiðslu á kampavínum bakaðar í ofni í heilu lagi er lýst hér að neðan í áföngum.

1. Skolaðu ávaxtahlutana, þerraðu umfram vökva með pappírshandklæði, fjarlægðu allt að helming fótanna.
2. Bræðið smjörið í emaljeðri skál, takið af hellunni, hellið ólífuolíu út í, þeytið með þeytara.
3. Bætið við sojasósu, kryddi og kryddi, bætið sinnepi við.
4. Setjið sveppina, blandið varlega saman með höndunum og látið marinerast í 2 klst.
5. Hitið ofninn í 180-190°C, setjið sveppina á ofnplötu með tappana niður.
6. Bakið í 20-25 mínútur, setjið yfir á stóran flatan disk og berið fram heitt.

Forréttur af svampi í sýrðum rjóma, bakaður í ofni í heilu lagi

Heilar kampavínur eldaðar í sýrðum rjóma og bakaðar í ofni eru sigurstranglegasti forrétturinn fyrir hátíðarveislur.

• 15-20 stórir sveppir;
• 200 ml af sýrðum rjóma;
• 100 g ostur;
• 1 tsk hveiti;
• Salt og malaður svartur pipar - eftir smekk.

Uppskrift með mynd mun hjálpa þér að elda heilar champignons í ofninum.

1. Skolið sveppina eftir forhreinsun í köldu vatni, fjarlægið filmuna og skerið helminginn af fótunum.
2. Setjið ávaxtahlutana í stóra skál, saltið og piprið, blandið saman með höndunum og látið standa í 20-30 mínútur.
3. Forhitið ofninn, dreifið ávaxtahlutunum í smurt eldfast mót.
4. Látið bakast við 180°C í 15 mínútur.
5. Um leið og sveppirnir falla er blandað saman sýrðum rjóma, hveiti og rifnum osti, þeytt með þeytara.
6. Hellið yfirborði ávaxtabolanna með sýrðum rjómasósu og bakið í 15 mínútur í viðbót.

Heilar kampavínur fylltar með kjúklingi: ofnuppskrift

Heilar fylltar kampavínsbakaðar í ofni eru einfaldur kostur fyrir bragðgott og ilmandi snarl á hlaðborðsborðið. Með þessum rétti geturðu ekki aðeins gert hátíðarborðið fjölbreytt, heldur einnig gleðja fjölskyldu þína á virkum dögum.

• 20 stk. kampavínur;
• Xnumx kjúklingaflök;
• 150 g af hörðum osti;
• 1 laukhaus;
• 3 gr. l sýrður rjómi;
• Jurtaolía, salt og hvaða kryddjurtir sem er.

Hvernig á að elda heilar champignons rétt og bragðgóður í ofninum, skref-fyrir-skref lýsing á uppskriftinni mun sýna.

1. Fjarlægðu ávaxtahlutana úr filmunni, fjarlægðu fæturna varlega.
2. Veljið deigið með teskeið, skerið saman með fótunum, blandið saman við saxaðan lauk og steikið við meðalhita í litlu magni af olíu þar til það er brúnt.
3. Sjóðið flakið þar til það er soðið í söltu vatni, látið kólna og skerið í litla teninga.
4. Steikið 5-7 mín. á sér pönnu og blandið saman við sveppi og lauk.
5. Bætið við sýrðum rjóma, helmingnum af rifnum osti og kryddjurtum, saltið og blandið saman – fyllingin er tilbúin.
6. Smyrjið bökunarplötu með olíu, fyllið hverja hatt með fyllingu og dreifið yfir plötuna.
7. Settu lag af restinni af rifnum osti ofan á og settu inn í ofn.
8. Bakið við 180°C í 20-25 mínútur.

Hvernig á að elda heilar champignons með grænmeti í ofninum: uppskrift með mynd

Sveppir bakaðir heilir með því að bæta við grænmeti eru mjög vinsælir meðal reyndra húsmæðra. Slíkt lostæti getur ekki farið fram hjá neinum á hátíðarborðinu.

• 20 stórir sveppir;
• 1 gulrót, laukur og paprika;
• Grænmetisolía;
• Salt og svartur malaður pipar;
• 50 g smjör;
• 100 g reyktur unninn ostur.

Uppskriftinni að fylltum kampavínum bakaðar heilar í ofni með grænmeti er lýst skref fyrir skref.

1. Skrúfaðu varlega stönglana af sveppunum og saxaðu með hníf.
2. Afhýðið gulrætur, lauk og papriku, skerið í litla teninga og steikið hvert grænmeti fyrir sig í olíu.
3. Steikið hakkað sveppaspæni við háan hita, blandið saman við grænmeti, salti og pipar, blandið saman.
4. Setjið lítið smjörstykki í hvern hatt, setjið fyllinguna með teskeið og þrýstið niður.
5. Setjið hetturnar í form smurt með jurtaolíu, setjið rifinn ost ofan á hvern svepp.
6. Setjið formið í forhitaðan ofn, bakið í 20 mínútur. við 180-190°C.

Þessar myndir sýna hvernig fullbúinn rétturinn lítur út:

Heilar kampavínur bakaðar með hakki og hvítlauk í ofni

Heilar kampavínur bakaðar með hakki í ofni eru frábær réttur til að fæða fjölskylduna hjartanlega í kvöldmat. Vertu viss um að bera fram kartöflumús eða soðin hrísgrjón sem meðlæti.

• 20-25 stórir sveppir;
• 500 g hakk (hvaða sem er);
• 2 laukhausar;
• 3 hvítlauksgeirar;
• 200 g harður ostur;
• 200 ml af einhverju seyði;
• Grænmetisolía;
• Salt og blanda af möluðum paprikum.

Skref-fyrir-skref uppskrift með mynd af því að elda heilar kampavínur í ofninum mun nýtast þeim sem hefja matreiðsluupplifun sína.

1. Fæturnir eru aðskildir frá hettunum, saxaðir með hníf eins fínt og hægt er.
2. Laukurinn er afhýddur, skorinn í teninga, steiktur í olíu þar til hann er aðeins gullinn.
3. Hakkað úr ávaxtalíkamanum er kynnt, blandað, saltað, piprað og steikt í 5-7 mínútur. á sterkum eldi.
4. Hakkað er bætt við, brotið með gaffli þannig að engir kekkir verði.
5. Um leið og hakkið breytir um lit er pannan tekin af hellunni, fyllingin sett á disk og kæld.
6. Hetturnar eru fylltar með fyllingu, dreift á bökunarplötu, sem seyði blandað með pressuðum hvítlauk er hellt í.
7. Rétturinn er bakaður í ofni í 15 mínútur. við 190°C hita.
8. Bökunarpappírinn er fjarlægður, sveppunum stráð yfir ostaflögum og aftur sett í ofninn í 10 mínútur.

Heilar marineraðar kampavínur í ofni

Súrsaðar kampavínur, soðnar heilar í ofni, geta komið á óvart og gleðja sanna kunnáttumann á ljúffengum svepparéttum.

• 15-20 súrsuðum kampavínur;
• 2 tómaturinn;
• 1 avókadó;
• 1 rauð paprika;
• 1 gr. l sojasósa;
• 2 hvítlauksgeirar;
• Sesam og ferskar kryddjurtir - eftir smekk.

Hvernig á að elda heilar champignons rétt svo að forrétturinn veki athygli gesta á hátíðarkvöldverði?

1. Skolið súrsuðu sveppina, þerrið með pappírshandklæði og skerið fæturna varlega með hníf.
2. Malið allt hráefnið sem lagt er til í uppskriftinni, blandið, hellið yfir sósuna blandað með pressuðum hvítlauk.
3. Fylltu tappana með fyllingu, settu í eldfast mót og settu í forhitaðan ofn.
4. Bakið 15 mín. við 180°C hita.
5. Skreytið kræsinguna með sesamfræjum og söxuðum ferskum kryddjurtum við framreiðslu.

Hvernig á að elda champignons í ofni heilar í filmu

Ef þú vilt dekra við heimilið þitt með ljúffengum og frumlegum rétti, eldaðu þá heilar kampavínsbakaðar í ofninum, pakkaðar inn í filmu.

• 20 stórar kampavínur;
• 200 g af hvaða osti sem er;
• 4 hvítlauksgeirar;
• 1 msk. l. smjör;
• Krydd eftir smekk;
• 100 ml af majónesi.

Hvernig á að elda heilar champignons, bakaðar í ofni, mun sýna nákvæma lýsingu.

1. Fjarlægðu lappirnar varlega af ávaxtabolunum, saxaðu og steiktu í smjöri þar til þau eru brún.
2. Setjið hvítlauksrifið í gegnum pressu, smyrjið hverja hatt að innan og stráið kryddi yfir eftir smekk.
3. Blandið rifnum osti, sveppum og majónesi saman í einni skál, þeytið vandlega.
4. Setjið hattana, pakkið hverri inn í álpappír, setjið á bökunarplötu og setjið inn í heitan ofn.
5. Bakið við 190°C í 15 mínútur.

Hvernig á að elda heila sveppi í örbylgjuofni

Mjög bragðgóður réttur fyrir rómantískan kvöldverð sem er borinn fram sem forréttur með rauðvínsglasi – heilir sveppir soðnir í rjómasósu í örbylgjuofni.

• 4-6 sveppir;
• 1 pera;
• 200 g af kjúklingi;
• Ólífuolía;
• 100 g ostur;
• 3 gr. majónesi;
• 2-3 msk. l. edik 9%;
• Salatblöð eða kirsuberjatómatar - til skrauts;
• Salt.

Hvernig á að elda heila sveppi í örbylgjuofni?

1. Blandið smá olíu, ediki og salti, marinerið hetturnar af ávaxtastofnunum í blöndunni.
2. Steikið í smávegis af ólífuolíu hægeldaðan laukinn og hakkið með kjötkvörn.
3. Setjið í skál, bætið majónesi út í, blandið vandlega saman.
4. Fylltu hattana með fyllingu, settu lag af rifnum osti ofan á, þrýstu niður með skeið.
5. Smyrðu fjöleldavélarskálina með olíu, kveiktu á „steikingu“ eða „bökunarstillingu“ í 10 mínútur.
6. Settu sveppina og lokaðu lokinu þar til pípið heyrist.
7. Sveppir má setja á salatblöð eða bera fram með helmingum af kirsuberjatómötum.

Hvernig á að steikja heila sveppi

Heilsteiktar kampavínur á pönnu eru fullkomnar sem meðlæti fyrir soðin hrísgrjón eða kartöflumús.

• 500 g sveppir;
• 3 hvítlauksgeirar;
• Paprika, salt, jurtaolía.

Hvernig á að steikja heilar kampavínur rétt þannig að það reynist ekki aðeins fallegt heldur líka bragðgott?

1. Hellið 100 ml af olíu í pott, hitið vel og setjið út heila ávaxtahluta.
2. Steikið með reglulegri hræringu þar til þær eru gullinbrúnar.
3. Kreistið hvítlauk í gegnum pressu, setjið sveppi út í, bætið salti, papriku, blandið vel saman.
4. Eldið í 5 mínútur í viðbót, setjið yfir í skálar og berið fram.
5. Sveppir má skreyta eins og þú vilt: með kryddjurtum eða grænmetissneiðum.

Hvernig á að elda heila sveppi á pönnu

Heilir sveppir steiktir á pönnu verða vel þegnir af áhugasömum unnendum kjötrétta. Ef þú eldar ávaxtalíkama með sýrðum rjóma, þá ættir þú ekki að hafa áhyggjur af kjöthlutanum í hádegismat eða kvöldmat - góðgæti mun fullkomlega metta.

• 10 sveppir;
• 3 laukhausar;
• 1 msk. sýrður rjómi;
• Salt, jurtaolía;
• Salatblöð – til framreiðslu.

Hvernig á að elda almennilega heilar kampavínur á pönnu með sýrðum rjóma, skref-fyrir-skref lýsing á uppskriftinni mun segja.

1. Kvikmyndin er fjarlægð úr ávöxtum, fæturnir eru snúnir úr hettunum.
2. Fyrst er skrældur og saxaður laukur steiktur í olíu þar til hann verður örlítið karamellulitur.
3. Sveppahettur eru settar fram og steiktar með reglulegum snúningi þar til þeir eru brúnir.
4. Sýrðum rjóma er hellt út í, allur massann blandaður varlega og látið malla við lágmarkshita í 10 mínútur.
5. Setjið salatblöð á stóran flatan disk, setjið sveppi soðna í sýrðum rjóma og berið fram.

Uppskrift að heilsteiktum kampavínum á pönnu

Uppskriftin að heilsteiktum kampignons með grænmeti er best fyrir þá sem eru á föstu. Sveppir með því að bæta við grænmeti eru svo bragðgóðir, ilmandi og seðjandi að þeir geta komið í stað kjöts.

• 10 sveppir;
• 2 laukhausar;
• 1-3 hvítlauksrif;
• 1 gulrætur;
• Jurtaolía - til steikingar;
• Salt.

Fyrir aðdáendur kjötlausra rétta mun lýsingin á uppskriftinni sýna þér hvernig á að steikja heila sveppi almennilega á pönnu.

1. Afhýðið sveppina, þvoið, skerið oddina af fótunum og setjið á heita pönnu með heitri olíu.
2. Steikið á öllum hliðum í 10 mínútur. á meðaleldi.
3. Veljið ávaxtahlutana á sérstakan disk með rifaskeiði og byrjið að elda grænmeti.
4. Afhýðið lauk, gulrætur, hvítlauk, þvoið og skerið allt í litla teninga.
5. Steikið í olíu á pönnu þar sem sveppir voru soðnir þar til þeir eru mjúkir.
6. Setjið sveppina aftur á pönnuna með grænmetinu, saltið eftir smekk, blandið saman, bætið við smá olíu ef ekki nóg.
7. Haltu áfram að steikja allt hráefnið við meðalhita í 5-7 mínútur í viðbót.
8. Berið fram sem meðlæti með soðnum kartöflum, hrísgrjónum eða bulgur. Ef þess er óskað er hægt að bæta við niðursoðnu grænmeti eða niðursoðnu grænmeti.