Sveppir uppskriftir í tómatsósu

Sveppir soðnir í tómatsósu eru frábær fjölhæfur réttur sem bætir kjöt, fisk, grænmeti, morgunkorn og pasta. Það er auðvelt að útbúa, án þess að sóa tíma og án ákveðinnar matreiðslukunnáttu. Niðurstaðan mun fara yfir allar væntingar þínar: rétturinn mun fullkomlega auka fjölbreytni hversdagsborðsins og mun örugglega höfða til allra heimilismanna.

Hvernig á að elda sveppi rétt í tómatsósu og gleðja fjölskyldu þína með réttinum verður lýst í fyrirhuguðum skref-fyrir-skref uppskriftum. Ávaxtalíkama mettuð með tómatsósu mun ekki láta neinn vera áhugalaus. Í matreiðslu er hægt að nota kampavín eða ostrusveppi, sem ekki þarfnast viðbótar hitameðferðar, sem og villisveppi. Hins vegar er seinni valkosturinn aðeins lengri, þar sem slíkir ávextir þurfa ekki aðeins að gangast undir hreinsun heldur einnig sjóða í 20-40 mínútur. fer eftir æti.

Sveppir í tómatsósu með grænmeti

Uppskriftin að sveppum í tómatsósu með grænmeti líkist að nokkru leyti uppskriftinni að grænmetissoðinu. Þennan rétt má bera fram sem aðalrétt eða sem meðlæti með kartöflum eða hrísgrjónum.

• 700 ml af tómatsósu;
• 70 ml gufa (vel soðið kjötsoð);
• 50 g smjör;
• 3 laukhausar;
• 400 g sveppir;
• 2 sætar paprikur;
• 2 gulrætur;
• 100 g niðursoðnar baunir í safa þeirra;
• 2 hvítlauksgeirar;
• Steinselja;
• Grænmetisolía;
• 5 g af estragon;
• Xnumx spínat;
• Salt.

Sveppir í tómatsósu með lauk og ítölskum kryddjurtum

Sveppir eldaðir í tómatsósu með lauk munu örugglega taka sinn rétta stað á borðinu þínu. Svo ljúffengt meðlæti er tilvalið með kjöt- eða fiskréttum, spaghetti eða soðnum kartöflum.

• 700 g sveppir;
• 500 ml af tómatsafa;
• 4 perur;
• 50 ml af jurtaolíu;
• Salt, malaður svartur pipar - eftir smekk;
• 1 tsk ítalskar kryddjurtir.

Skref-fyrir-skref uppskrift með mynd af því að elda sveppi í tómatsósu er lýst í áföngum og fullbúinn rétturinn er hannaður fyrir 5 skammta.

1. Afhýðið ávaxtahlutana, þvoið og sjóðið ef þarf.
2. Skerið í strimla og steikið í helmingi jurtaolíu þar til það er brúnt.
3. Afhýðið laukinn af efri hýðinu, skolið, skerið í hálfa hringi.
4. Í seinni hluta olíunnar, steikið grænmetið þar til það verður skemmtilega gullið á litinn.
5. Blandið steiktu hráefninu saman, salti eftir smekk, piprið, hellið tómatsafa út í og ​​látið malla í 20 mínútur. á lágmarkshita.
6. Í 5 mín. áður en plokkfiskurinn lýkur, bætið við ítölskum kryddjurtum, blandið saman. Eftir að rétturinn hefur verið innrennsli í 10 mínútur. bera fram á borð.

Sveppir marineraðir með tómatsósu í hægum eldavél

Ljúffengur forréttur fyrir hátíðarveislur – sveppir marineraðir í tómatsósu. Ef eldhúsið þitt er með hæga eldavél skaltu nota eldhúsbúnað.

• 1 kg af soðnum skógarsveppum, keyptum ostrusveppum eða kampavínum;
• 500 g laukur;
• 300 ml af tómatsósu;
• Sólblóma olía;
• Salt - eftir smekk;
• 1,5 tsk. malaður svartur pipar og þurrkaður hvítlaukur;
• 1 msk. l. 9% edik;
• 3 baunir af kryddjurtum;
• 2 lárviðarlauf.

1. Kveiktu á fjöleldavélinni, stilltu forritið „Steikingu“ og stilltu 30 mínútur.
2. Hellið olíu í skál, um 1 cm á hæð, bætið lauknum skornum í fernt.
3. Steikið með lokið opið í 10 mínútur, bætið við soðnum ávaxtabolum skornum í strimla og steikið þar til dagskránni er lokið, hrærið stundum í innihaldi fjöleldavélarinnar.
4. Saltið eftir smekk, kryddjurtum og maluðum pipar, hvítlauk og hellið sósunni út í.
5. Hrærið, látið suðuna koma upp í hvaða stillingu sem er, skiptið yfir í „súpu“ eða „elda“ og eldið í 60 mínútur.
6. Í 10 mín. áður en forritinu lýkur, sláðu inn lárviðarlaufinu, helltu ediki út í, blandaðu saman.
7. Eftir merkið er sett í litlar djúpar skálar og borið fram. Setjið afganginn í krukkur, loka með plastlokum og eftir algjöra kælingu setjið í kæli.

Forréttur af sveppum marineruðum fyrir veturinn í tómatsósu

Forréttur af sveppum marineruðum fyrir veturinn í tómatsósu mun ekki endast lengi. Slíkur frumlegur réttur, ekki sleginn af bragði, fer alltaf með hvelli! undir fjörutíu stiga glasi á hvaða hátíð sem er.

• 3 kg af sveppum;
• 400 ml "Krasnodar sósa";
• 100 ml af hreinsuðu sólblómaolíu;
• 600 g af lauk;
• 500 g gulrætur;
• 200 ml af vatni;
• Salt - eftir smekk;
• 2 gr. l. sykur (án rennibrautar);
• 7 baunir af svörtum og kryddjurtum;
• 5 lárviðarblöð.

Fyrir meiri þægindi fyrir byrjendur er uppskriftinni að elda sveppum í tómatsósu fyrir veturinn skipt í stig.

1. Eftir hreinsun skaltu sjóða skógarávöxtinn í 20-30 mínútur. í saltvatni (ekki þarf að sjóða kampavínur).
2. Setjið í sigti eða á grind, látið renna af og setjið svo aftur í tóman og hreinan pott.
3. Þynnið sósuna með vatni, hellið jurtaolíu út í og ​​hellið yfir sveppina.
4. Sjóðið 10 mín. yfir meðalhita, bætið skrældar og rifnum gulrótum út í, blandið saman og eldið í 10 mínútur.
5. Hellið skrældum og saxuðum lauknum í hringa, bætið sykri út í, bætið salti eftir smekk, blandið saman.
6. Eldið við vægan hita í 40 mínútur, bætið restinni af kryddinu út í og ​​látið massann malla við vægan hita með opið lok í 15 mínútur.
7. Hellið í krukkur, rúllið upp, snúið við og hyljið með teppi ofan á.
8. Bíddu eftir að vinnustykkið kólni alveg og farðu með það í kjallarann.

Hvernig á að elda snarl af niðursoðnum sveppum í tómatsósu

Sveppir niðursoðnir fyrir veturinn í tómatsósu eru girnilegur forréttur og sælkera lostæti fyrir hátíðarveislur.

• 2 kg af svampi;
• 1 gr. l sölt;
• 2 gr. lítra. sykur;
• 250 ml af tómatmauk;
• 100 ml af vatni;
• Grænmetisolía;
• 2 msk. l. 9% edik;
• 3 negull og pipar.

Hvernig á að elda niðursoðna sveppi í tómatsósu?

1. Sveppir skornir í stóra bita, settir í olíu og steiktir þar til þeir eru brúnir.
2. Þynnið pastað með vatni, bætið við salti og sykri, öllu kryddinu (nema ediki), hellið yfir sveppina og látið malla í 20 mínútur.
3. Hellið edikinu út í, blandið, raðið í krukkur, lokaðu lokunum og kælið í kæli eftir kælingu.

Sveppir soðnir með svínakjöti í tómatsósu

Sveppir soðnir í tómatsósu ásamt svínakjöti er ótrúlega bragðgóður og seðjandi réttur.

• 500 g af svínakjöti;
• 400 g sveppir;
• 4 perur;
• 1 gulrætur;
• 100 ml af vatni;
• 200 ml af tómatsósu;
• 1 tsk krydd fyrir kjöt;
• Salt, jurtaolía.

1. Kjötið er skorið í teninga, kryddi og salti stráð yfir, blandað og látið standa í 30 mínútur.
2. Sveppir og grænmeti eru skrældar og skornir: sveppir og gulrætur í strimla, laukur í hálfa hringi.
3. Svínakjöt er steikt á pönnu í 10 mínútur, 2 msk. l. olíur.
4. Sveppum er bætt út í og ​​steikt með kjöti í 10 mínútur.
5. Laukur og gulrætur eru kynntar, steiktar þar til þær eru mjúkar með stöðugri hræringu.
6. Sósan er þynnt með vatni, hellt í kjöt og sveppi, soðið í 10 mínútur.
7. Saltið eftir smekk, látið malla við vægan hita í 20-25 mínútur í viðbót.