Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 364 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 5.9% | 463 g |
| Prótein | 10.33 g | 76 g | 13.6% | 3.7% | 736 g |
| Fita | 0.98 g | 56 g | 1.8% | 0.5% | 5714 g |
| Kolvetni | 73.61 g | 219 g | 33.6% | 9.2% | 298 g |
| Fóðrunartrefjar | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Vatn | 11.92 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19069 g |
| Aska | 0.47 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| Lútín + Zeaxanthin | 18 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| B4 vítamín, kólín | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.044 mg | 2 mg | 2.2% | 0.6% | 4545 g |
| B9 vítamín, fólat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.06 mg | 15 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| PP vítamín, NEI | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.2% | 2336 g |
| Kalsíum, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnesíum, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 g |
| Natríum, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Brennisteinn, S | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| Fosfór, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 3.7% | 741 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.17 mg | 18 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Mangan, Mn | 0.682 mg | 2 mg | 34.1% | 9.4% | 293 g |
| Kopar, Cu | 144 μg | 1000 μg | 14.4% | 4% | 694 g |
| Selen, Se | 33.9 μg | 55 μg | 61.6% | 16.9% | 162 g |
| Sink, Zn | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 1.6% | 1714 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.27 g | hámark 100 г | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.417 g | ~ | |||
| valín | 0.415 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.23 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.357 g | ~ | |||
| lefsín | 0.71 g | ~ | |||
| lýsín | 0.228 g | ~ | |||
| metíónín | 0.183 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.281 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.127 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.52 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.332 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.435 g | ~ | |||
| glýsín | 0.371 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.479 g | ~ | |||
| prólín | 1.198 g | ~ | |||
| serín | 0.516 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.312 g | ~ | |||
| systeini | 0.219 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.155 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.148 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.007 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.087 g | mín 16.8 г | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.087 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.413 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.7% | 1% | |
| 18: 2 Línólík | 0.391 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.022 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.391 g | frá 4.7 til 16.8 | 8.3% | 2.3% |
Orkugildið er 364 kcal.
- bolli = 125 g (455 kCal)
Hveitimjöl af hæstu einkunn, algilt, óbætt rík af vítamínum og steinefnum eins og: fosfór - 13,5%, mangan - 34,1%, kopar - 14,4%, selen - 61,6%
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 364 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt? Hveiti af hæstu einkunn, alhliða, óstyrkt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hveiti af hæstu einkunn, alhliða, óbætt