Kúrbít er beint ættingi graskersins og það er fjölbreytni þess. Getur verið gulur, grænn, hvítur á litinn og hefur sætan kvoða. Þó kúrbíturinn hafi ekkert bragð, en það er ekki nauðsynlegt að útiloka það frá mataræðinu, því það er frekar gagnlegt.
Tímabil
Skvasstímabilið hefst í júní og stendur til loka september. Á þessu tímabili muntu geta keypt góða moldarpöbb.
Í matvöruverslunum er kúrbít í boði allt árið og kúrbít ræktuð í gróðurhúsum.
Hvernig á að velja
Húð kúrbítsins ætti að vera þunn, slétt og án skemmda. Veldu litla ávexti 12-20 cm og vega 100-200 g. Geymið í kæli, ekki forþvott, annars mun það valda skemmdum á húðinni, sem mun leiða til hraðrar niðurbrots á grænmetinu.
Ávinningur af kúrbít
Til meltingar og efnaskipta
Kúrbít er tilvalin fyrir mataræði fólks sem er viðkvæmt fyrir ofþyngd eða vill léttast vegna þess að kaloríugildi kúrbítsins er aðeins 20 til 30 kílókaloríur á hver 100 grömm af þessu grænmeti. Diskur af kúrbít hjálpar til við að bæta úthúð í þörmum og stuðla að útskilnaði á galli.
Kúrbíturinn inniheldur ekki grófar trefjar og réttir eru mjúkir og mjúkir, þeir hafa mikið af pektíni sem stuðlar að auðvelda meltingu. Og þar sem kúrbíturinn er mikið vatnsinnihald, hjálpar kúrbít að skilja út umfram sölt og staðlar vatns-saltjafnvægi.
Fyrir ónæmiskerfið.
Bragðið af kúrbít er ekki alveg súrt, en það hefur mikið magn af C-vítamíni og b-karótíni, sem auka friðhelgi.
Fyrir æsku og fegurð
Kúrbítinn inniheldur vítamín úr flokkum A, b, C, H, PP og hinu fræga „unglingavítamíni“ E (tokoferól) - náttúrulegt andoxunarefni sem hjálpar líkamanum að berjast gegn sindurefnum og hægir á öldrun.
Fyrir blóðrásarkerfið
Steinefnasamsetning grasker er mjög rík, það er kalíum, natríum, magnesíum, fosfór og járn. Þetta þýðir að þau eru mjög gagnleg fyrir fólk sem þjáist af háþrýstingi og hjarta- og æðasjúkdómum. En vegna innihalds járns og C-vítamíns er kúrbít nauðsynlegt í mataræði fólks sem þjáist af blóðleysi.
Kúrbítinn er góður í notkun fyrir fólk sem þjáist af sykursýki. Að auki veldur kúrbítinn ekki aðeins ofnæmi heldur hefur hann ofnæmi.
Hvernig á að nota þau
Sérstaklega dýrmætt fyrir sælkera er kráin sem er aðeins 7-12 dagar því því yngra sem grænmetið er því sætara er það. Kúrbít soðið, bakað, fyllt, steikt. Notaðu hrátt í salöt, og marinerað, undirbúið þá plokkfisk, egg, pönnukökur, súpur og aðra rétti. Í okkar daga hefur það orðið mjög vinsælt og bakstur með kúrbít, sérstaklega hrifinn af matsölustöðum grænmetisbökur og muffins með kúrbít.
Moore um kúrbít efnasamsetning og meira um ávinning og skaða lesið í okkar stór grein.