En í rauninni þarftu ekkert að hafa áhyggjur. Ef þú hefur slíkar spurningar hefur þú einfaldlega ekki nægar upplýsingar. Plöntufæða er rík af öllum þeim næringarefnum sem nauðsynleg eru fyrir vaxandi líkama. Vertu viss um að grænmetisæta barnið þitt getur vaxið upp heilbrigt og sterkt. Vísindamenn frá US Academy of Nutrition and Dietetics fullyrða að „rétt samsett vegan, mjólkurgrænmetisæta (þar með talið mjólkurvörur) eða mjólkur-ovo-grænmetismataræði (meðal annars mjólkurvörur og egg) uppfyllir næringarþarfir ungbarna, barna og unglinga og stuðlar að eðlilegum vexti þeirra. Þar að auki mun grænmetisæta barn alast upp heilbrigðara vegna þess að grænmetisfæði inniheldur meiri trefjaríka ávexti og grænmeti og minna kólesteról en kjötætur.
En ef barnið þitt (hvort sem það er grænmetisæta eða kjötneytandi) er að léttast verulega, eða er orkulítið eða neitar að borða ákveðna fæðu gætirðu viljað sjá faglegan heildrænan næringarfræðing sem getur gefið sérstakar ráðleggingar. Besti maturinn fyrir grænmetisæta krakka
Ef þú heldur að jurtafæði skorti kalsíum, járn, B12 vítamín, sink og prótein skaltu hvetja vegan barnið þitt til að borða meira af eftirfarandi fæðutegundum og ekki hafa áhyggjur af því að fá ekki þessi næringarefni. 1. Tófú (ríkt af grænmetispróteinum, þú getur eldað dýrindis rétti með tófú) 2. Baunir (prótein og járn) 3. Hnetur (uppspretta próteina og nauðsynlegra fitusýra) 4. Graskerfræ (rík af próteinum og járni) 5. Sólblómafræ (uppspretta próteina og sinks) 6. Brauð með klíð og korni (vítamín B12) 7. Spínat (járnríkt). Til að frásogast betur næringarefnin sem eru í þessari plöntu er mælt með því að bæta smá sítrónusafa við spínatsalatið og það er betra að drekka appelsínusafa með heitum réttum með spínati. 8. Næringarbætt mjólkurvörur (Kalsíumgjafi) Jafnvel þótt barnið þitt sleppi kjöti og borði meira af pizzum og bakkelsi, þá er það allt í lagi, vertu viss um að það borði líka nóg af ávöxtum og grænmeti. Það er mjög mikilvægt að grænmetisæta barni líði vel í alætur fjölskyldu. Enginn vill líða „út úr þessum heimi“. Það er mjög mikilvægt að þú skiljir hvata barnsins þíns til að verða grænmetisæta og taki það alvarlega svo að það líði ekki eins og útskúfað.
Jackie Grimsey deilir reynslu sinni af því að skipta yfir í grænmetisfæði á unga aldri: „Ég varð grænmetisæta 8 ára, ég bara hataði þá hugmynd að fólk borði dýr. Ótrúlega mamma mín samþykkti val mitt og eldaði tvo mismunandi kvöldverði á hverju kvöldi: annan sérstaklega fyrir mig, hinn fyrir restina af fjölskyldunni okkar. Og hún passaði upp á að nota mismunandi skeiðar til að hræra grænmetis- og kjötréttunum. Það var svo yndislegt! Fljótlega ákvað yngri bróðir minn að fylgja fordæmi mínu og fallega móðir okkar fór að elda mismunandi rétti fyrir „börn og fullorðna“. Reyndar er þetta mjög einfalt – ef þú vilt geturðu alltaf búið til grænmetisútgáfu af kjötrétti, þú þarft bara smá innblástur. Það kemur mér samt á óvart hversu auðveldlega mamma tók ákvörðun mína. Það er svo dýrmætt þegar foreldrar virða val barna sinna! Og þó það hafi ekki alltaf verið auðvelt er ég viss um að nú getum við bróðir minn státað af heilsunni einmitt vegna þess að við urðum grænmetisætur í æsku.
Heimild: myvega.com Þýðing: Lakshmi