Soðið, bakað, steikt, í einkennisbúningi, með skorpu og kartöflumús ... og hversu mörg við getum nefnt fleiri dæmi! Við munum tala um kartöflur, sem á síðustu öldum voru aðeins bornar fram á aðalsheimilum og nú eru þessar hnýði vinsælasti maturinn á hverju heimili. Kartöflur innihalda mikið kaloría, svo þú ættir ekki að misnota þær, en þú ættir ekki að útiloka þær frá mataræðinu vegna þess að þær eru methafi í kalíuminnihaldi, sem er mjög nauðsynlegt fyrir okkur öll. En hvað annað er gagnlegt fyrir kartöflur, við munum segja þér það með ánægju.
SEIZÖN
Ungir kartöfluhnýði eru nú þegar fáanlegir frá byrjun júlí en þeir eru uppskornir að fullu nær september.
HVERNIG Á AÐ VALA
Þegar þú kaupir kartöflur skaltu gæta þess að hnýði er þétt, jafnvel, jafnt litað. Engir erlendir blettir, beyglur og sprungur ættu að vera til. Tilvist grænna tunnu þýðir að hnýði var geymd í birtunni. Þessi græni blettur inniheldur eitrað efni-solanín, vertu viss um að skera af grænu staðina og gera matreiðslu á kartöflum. Stundum fara óprúttnir seljendur af gömlum hnýði fyrir nýjar kartöflur. Til að ganga úr skugga um að þú sért ekki svikinn skaltu klóra afhýddina með neglunni - í ungum kartöflum er skinnið auðveldlega skafið af.
Gagnlegar eignir
Ungar kartöflur innihalda C -vítamín því miður því lengur sem kartöflurnar eru geymdar, því minna er vítamíninnihaldið.
Kartöflur innihalda næstum allar amínósýrurnar; ef þú borðar 300 g. dagur af soðnum kartöflum, þú getur fullnægt þörf líkamans fyrir kolvetni, kalíum og fosfór.
Listinn yfir steinefni sem eru hluti af kartöflunni er áhrifamikill: kalíum, fosfór, natríum, kalsíum, magnesíum, járn, brennistein, klór.
Snefilefni: sink, bróm, kísill, kopar, bór, mangan, joð, kóbalt ...
Notkun kartöflu hefur jákvæð áhrif á sjúkdóma sem tengjast efnaskiptatruflunum. Vegna basískra áhrifa kartöflanna hjálpa þau til við að hlutleysa umfram sýrur í líkamanum sem myndast við efnaskipti.
Trefjar kartöflanna pirra ekki slímhúð í maga og þörmum, svo hægt er að borða soðnar kartöflur jafnvel meðan maga og magasár versnar.
Kartöflusterkja dregur úr kólesteróli í lifur og blóðsermi.
Kalíumsölt hjálpa til við að fjarlægja umfram vökva úr líkamanum, svo kartöflur ættu örugglega að vera í mataræði fólks með nýrna- og hjartasjúkdóma.
Safinn af hráum kartöflum er skolaður í munninn með kokbólgu og barkabólgu. Skolun með kartöflusafa er einnig áhrifarík við tannholdsbólgu.
Soðnar kartöflur eru frábært snyrtivörur fyrir þurra húð og hjálpa til við að létta brennandi tilfinningu um sólbruna.
Kartöflusterkja er einnig gagnleg. Það er notað sem hjúpandi bólgueyðandi lyf við meltingarfærasjúkdómum.
Mundu að neysla á kartöflum ætti að vera takmörkuð við fólk með umfram þyngd og kartöflusafi er frábending við sykursýki.
HVERNIG AÐ NOTA ÞAÐ
Kartöflur eru soðnar, bakaðar, steiktar og fylltar. Það er borið fram sem meðlæti, bætt við súpur og grænmetisskálar. Það er notað til að útbúa snakk í formi franskra og bæta því í salöt. Undirbúið kartöflukökur og frægt zrazy. Og öll þekkt lyf, bara högg af kvöldmat heima hjá fjölskyldunni!
fyrir kartöflu heilsufar og skaði lestu stóru greinina okkar.