Efnisyfirlit
Matargerðartískan ræður sínum eigin aðstæðum og í ár heldur hún í grundvallaratriðum hefðum hins fyrra, á sama tíma og gerir sínar eigin breytingar. Ímyndunarafl kokkanna er ótrúlegt. Hvaða nýju bragði og eldunartækni ættir þú að vera undrandi á þessu ári?
Glútenlaus matur
Andstæðingur-glúten hreyfingin er að taka skriðþunga. Og ef fyrr var erfitt að finna slíkan mat, þá er bakstur úr glútenfríu hveiti í dag ekki aðeins smart heldur líka hversdagslegur. Á veitingastað geturðu auðveldlega beðið um glútenlausan rétt-pasta eða pizzu, en ekki öfunda þá sem sitja við hliðina á þér sem eru áhugalausir um glúten.
Kolsýrðir drykkir
Bannið við drykkjum með loftbólum hefur komið mörgum neytendum í uppnám sem eru að leita að grannri mynd. En þessi takmörkun var líklegri vegna þess að kolsýrðir drykkir sem voru í boði í verslunum innihéldu mikið magn af sykri og skaðlegum aukefnum. Á þessu ári eru framleiðendur að reyna að skila suðandi loftbólum í hillurnar, aðeins drykkir þar sem sætuefni innihalda nú þegar aðallega náttúruleg innihaldsefni - hlynsíróp, ávextir, ber eða birkisafa.
Virkni sveppir
Nú er sveppafatan fáanleg ekki aðeins á haustönn. Reishi, Chaga og Cordyceps eru fáanlegir allt árið þurrkaðir og ferskir og hagnýtir frá næringarfræðingi. Þau eru uppspretta andoxunarefna og vítamína, sem gerir þau ekki aðeins eftirsóknarverð, heldur nauðsyn í salatinu þínu. Þessum sveppum er bætt við smoothies, te, kaffi, súpur og aðra rétti.
çiçekler
Ef fyrri blóm voru aðeins notuð við matreiðslu sem hluta af innréttingunni, þá lofar okkur í ár skemmtilega blóma ilm og bragði af réttum. Lavender, hibiscus, rose - allt sem áður laðaði þig aðeins í blómabeðinu er nú í diskinum þínum.
Stækkun fyrir vegan
Ef þú þyrftir að reyna frekar vel að hugsa um vegan matseðilinn þinn, þá hafa framleiðendur nú stækkað verulega úrval rétta fyrir þá sem kjósa plöntufæði. Þökk sé hátækni hafa hamborgarar án kjöts og sushi án fisks, jógúrt úr baunum og hnetum, ís, gljáa og rjóma og margt fleira orðið að raunveruleika.
Þægilegt duft
Þekktur matur þinn er nú fáanlegur í duftformi - bættu bara duftinu við smoothies, shakes eða súpu. Matcha, kakó, valmúarrót, túrmerik, spirulina duft, hvítkál, kryddjurtir - allt þetta mun auka fjölbreytni í matseðlinum og gefa máltíðum þínum vítamínávinning.
Austur átt
Miðausturlensk matargerð er rótgróin í matseðlinum okkar - hummus, falafel, pita og aðrir jafn þekktir næringarríkir réttir með austurlenskum hreim. Nýjungar þessa árs eru sterkan krydd sem enginn sælkeri þolir.
Japanskar hvatir
Japanskur matur heldur áfram að vera þróunin á þessu tímabili. Úrval hefðbundinna japanskra rétta er að stækka verulega - bakaður kjúklingur, steiktur tofu, nýr smekkur af núðlum og súpur.
Nasl
Stökkt snakk, sem valkostur við hollt snarl, hefur unnið hjörtu neytenda. Heilbrigðar franskar eru ekki gerðar úr neinu og á þessu ári er hægt að prófa snakk úr framandi grænmeti sem er ekki ræktað í okkar landi, snakk úr pasta, nýjar tegundir af þangi, kassava.
Finn fyrir matnum
Áður en við borðuðum mat með augunum, eru nú matreiðslumenn heimsins einbeittir að því að tryggja að maturinn færi þér skemmtilega áþreifanleika. Hægt er að blanda mismunandi mannvirkjum saman í eina plötu sem mun líða allt öðruvísi í munninum.