Við höfum öll rekist á lista yfir vinsæla ofurfæði á Netinu oftar en einu sinni. Ofurfæðutegundir eru náttúruleg matvæli sem innihalda mikið af næringarefnum, einkum öflug andoxunarefni, sem gefa þessum matvælum næstum töfrandi getu til að koma í veg fyrir að svona hræðilegir sjúkdómar myndist eins og krabbamein, sykursýki, offita og hjarta- og æðakerfi.
Það er samt mikilvægt að skilja að þrátt fyrir sannarlega áhrifamiklar staðreyndir um þessi náttúruundir, þá er ólíklegt að þú getir bætt heilsuna frábærlega með því að borða handfylli af sesamfræjum á daginn eða spergilkál í hádeginu.
Til að matvæli sem innihalda andoxunarefni hafi verulegan heilsufarslegan ávinning verður að neyta þess stöðugt og í nægilegu magni. Það er, það ætti að verða hluti af daglegu mataræði þínu, lífsstíl þínum. Að auki þarftu að útrýma öllum eitruðum og hugsanlega hættulegum matvælum úr daglegu „valmyndinni“.
Hvernig virka þau sindurefna
Eitt af helstu innihaldsefnum í ofurfæði er andoxunarefni. A, C, D, E vítamín hafa andoxunarefni, auk ýmissa steinefna og fituefna eins og karótenóíða og pólýfenóla sem finnast í grænmeti, ávöxtum og berjum (gæði te og kaffi, lífrænt hrá hunang, hvítlauk, spergilkál, spínat, gulrætur, tómatar) , rauð vínber, jarðarber, hindber, bláber, bláber og margar aðrar plöntur eru taldar andoxunarefni.)
Með einföldum orðum eru andoxunarefni virk efni sem berjast gegn sindurefnum. Hvað eru sindurefni og hvers vegna ættir þú að berjast við þá? Staðreyndin er sú að sindurefni eru sameindir sem leiða ekki mjög „vingjarnlegan“ lífsstíl gagnvart mannslíkamanum. Þeir hafa ókeypis (ópöruð) rafeind. Hann er einmitt sökudólgur allra vandræða. Ókeypis rafeind skortir einfaldlega „par“ svo það reynir að taka rafeindina sem vantar úr heilbrigðum frumum. Sem afleiðing af þessum „þjófnaði“ hætta heilbrigðar frumur að vera. Þeir fá alvarlegan skaða og af þeim sökum hefst oxunarferlið.
Orðið andoxunarefni þýðir andoxunarefni, rotvarnarefni. Geturðu giskað á hvað er á „lista“ hans um ábyrgð?
Í grundvallaratriðum eru sindurefna ekki óvæntur óvinur fyrir líkama okkar. Já, sum þeirra birtast vegna útfjólublárrar geislunar, ljóss eða hitageislunar, eitruð efni. En einnig geta sindurefni myndast í líkamanum og við náttúrulega og eðlilega lífefnafræðilega ferli. Aðeins ef líkaminn ræður við slíkan hluta af sindurefnum á eigin spýtur (ekki án hjálpar sérstaks ensíms súperoxíð dismútasa, auðvitað), þá þarf hann fleiri bandamenn til að berjast við restina af skaðlegu sameindunum.
Hvernig andoxunarefni virka
Andoxunarefni - Hvað eru þau? Andoxunarefni eru mjög bandamenn tilbúnir til að henda sér í banvæna baráttu við sindurefni. Meginreglan um aðgerð þeirra er skýr af nafninu: þau binda óparaða rafeindir sindurefna við súrefnisatóm (oxandi efni) og gera þá skaðlausa.
Andoxunarefni verða að „vinna“ við mjög vanræktar aðstæður. Dæmdu sjálfur: þegar súperoxíð dismútasa ensímið er mjög skortur á styrk, koma sindurefna af stað alvöru efnabylgju. Til dæmis, ef sindurefna ræðst að próteini, lamar það ekki aðeins sameindina, heldur myndar hún nýjan eyðileggjandi karakter. Og hann heldur aftur á móti að eyðileggja líkamann og dregur fleiri og fleiri rafeindir í par.
Ef það eru of margir sindurefni í líkamanum veldur það ástandi sem kallast oxandi (oxandi) streita, þar sem vefur er skemmdur, líkaminn eldist og alvarlegir sjúkdómar koma fram. Flest alvarleg vandamál eins og sykursýki, offita, sjúkdómar í hjarta- og æðakerfi tengjast oxunarálagi.
Andoxunarefni eru efni sem hafa getu til að bindast og þar af leiðandi hlutleysa skaðlegan sindurefni, svo það er ekki á óvart að borða matvæli sem eru rík af andoxunarefnum geta hjálpað til við að koma í veg fyrir að sjúkdómar komi fram og þróist.
Andoxunarefni "matseðill"
Sérfræðingar gera sér grein fyrir mikilvægi andoxunarefna fyrir heilsu manna og einbeita sér að kynningu þeirra á mataræðinu. Við fáum þá venjulega með mat. En þar sem á hverju ári batnar vistfræðilegt umhverfi borga okkar ekki og það eru sífellt fleiri álag og frestir í vinnunni, vítamínfléttur og líffræðileg viðbót eru oft kölluð til að hjálpa mat.
Andoxunarefni fela í sér A, C, E og steinefni eins og selen, sink, kopar, króm og mangan.
Frægasta og öflugasta andoxunarefnið - vítamín C... Auk þess að askorbínsýra tekur þátt í myndun kollagens (það er, það varðveitir fegurð líkamans og hægir á öldrunarferlinu), hefur það annan afar gagnlegan eiginleika - það leyfir ekki líkamanum að eyðileggja vítamín A og E. C -vítamín (og þar af leiðandi andoxunarefni) er að finna í rós mjöðmum, sítrusþyrnum, sólberjum, jarðarberjum, steinselju og dilli.
E-vítamín (tókóferól) -fituleysanlegt efnasamband sem hefur jákvæð áhrif á húðina, æxlunarfæri og er einnig öflugur þáttur í forvörnum gegn æðakölkun. Þú finnur nægjanlegt magn af þessu andoxunarefni í hveitikímolíu, hnetum (möndlum, hnetum, kasjúhnetum), fiski (laxi, gaddi, áli).
A-vítamín (retínól) ábyrgur fyrir verndun innri líffæra gegn neikvæðum umhverfisþáttum (efnamengun, geislavirk, segulmagnaðir), svo og að styðja við ónæmiskerfið í góðu formi. A -vítamín er ríkt af appelsínu, gulu grænmeti og ávöxtum (apríkósur, nektarínur, ferskjur, gulrætur, mangó), feitur fiskur, grænt grænmeti (spínat, spergilkál, kúrbít).
Með því að neyta reglulega máltíða úr þessum vörum muntu fljótlega finna fyrir sjálfum þér hvað andoxunarefni gera og hversu alvarleg jákvæð áhrif þeirra eru.
Hvítkál
Við létum grænkál standa upp úr ástæðu; Grænkál er að öllum líkindum svalasta og fáanlegasta ofurfæðan til að fela í daglegu mataræði þínu.
Dæmið sjálf. Í fyrsta lagi mun fjölbreytni tegunda hvítkáls (spergilkál, hvítkál, rauðkál, rósakál, blómkál, Savoy hvítkál) og réttir úr því hrífa jafnvel mest skilningsríkan sælkerann. Í öðru lagi eru þessar náttúrulega þroskuðu fæðutegundir mikið af plöntuefnum (andoxunarefnum). Þeir vernda hjarta- og æðakerfið með því að koma í veg fyrir skemmdir á æðum, svo og að vernda sjónhimnu og aðra vefi líkamans, þannig að andoxunarefni í mat geta örugglega talist einn mikilvægasti og mikilvægasti punkturinn í eigin heilsuáætlun.
Fituefnin hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein með því að styðja við heildar frumuheilsu og samskipti frumna og styrkja ónæmi. Kál grænmeti inniheldur einnig omega-3 og vítamín B-6, fólínsýru, C, E, sink, mangan og K-vítamín, sem hefur bólgueyðandi eiginleika.
Í þriðja lagi er hvítkál ódýr og hagkvæm vara. Þú getur fundið nokkrar tegundir af hvítkáli í verslunum og mörkuðum hvenær sem er á árinu. Uppáhaldið mitt er Brussel og rautt. Þó að ég hafi gaman af lituðu, og spergilkáli, og Savoy, og hvítkáli.
Í nýja Liveup uppskriftaforritinu mínu! ansi mikið af hvítkálsréttum: súpur, meðlæti, aðalréttir, snakk.
Þú getur sótt forritið á þennan hlekk.