Hnífur
Klassískur einfaldur hnífur. En það er mikilvægt að þú sért með sérstakan „kokkahníf“ – sérstakt hlut sem hefur breitt blað, þægilegt handfang og er stöðugt fullkomlega brýnt. Notaðu það eingöngu til að undirbúa fagurfræðilega hannaða rétti. Fyrir hversdagslega „vinnu“ ættir þú að hafa mismunandi hnífa af mismunandi stærðum. En „skurðarverkfærið“ með breitt blað er notað ef þú vilt ná fram fágun.
Þegar þú velur skaltu fylgjast með stáli: „ryðfrítt stál“ er auðvelt í notkun, en sljórst fljótt. Þess vegna er mælt með því að velja kolefnisstál. Hann er beittari, heldur skerpingu lengur, en hnífurinn krefst vandaðrar umhirðu. Helst ætti blaðið að vera skarpt alla leið að handfanginu. Talandi um handföng, bestu hnífarnir eru með fullan skaft, sem þýðir að solid stálstykki liggur frá hnífsoddinum til enda handfangsins. Þetta skapar frábært jafnvægi.
MANDOLINE
Einfaldur skurðarhlutur, kallaður hljóðfæri, hefur lengi verið þekktur af matreiðslusérfræðingum. Hönnun mandólínsins hefur nokkra hagnýta kosti:
- breyting á hæð skurðarplansins;
– rennisleði til að vinna með verkfærið;
— hlífðarhlíf fyrir örugga vinnu.
Með hjálp tækisins er hægt að saxa hvaða grænmeti og ávexti sem er á fljótlegan og fínan hátt og gefa þeim í formi þunnar hringa eða sneiðar. Tilvalið til að útbúa salat og snittur. Skiptanleg blöð gera þér kleift að velja besta kostinn til að búa til rétti.
PELLER
Y-laga stöngin er kölluð svo vegna lögunar sinnar: handfangið fer mjúklega inn í vinnuhlutann. Tólið er hannað til að leysa ákveðið verkefni - afhýða grænmeti og ávexti. Hönnunin er hönnuð á þann hátt að fljótt og nákvæmlega fjarlægir hýðið af ávöxtunum á sama tíma og lögun og uppbyggingu er viðhaldið. Það eru margar gerðir af stöplum til að velja úr: lóðrétt og lárétt, margnota og stillt á tiltekið grænmeti, einfalt og hrokkið klippa.
Þegar þú velur skaltu fylgjast með blaðfestingunni: fastir valkostir fjarlægja aðeins stærra lag en stólpar með fljótandi skurðarverkfæri. Eins og með hnífa, er keramik eða stál oftast notað við framleiðslu á stöplum.
ELDHÚSTUNGUR
Vinnuhestur hvers fagmannseldhúss. Matreiðslumenn nota þetta tól þegar þeir steikja hvaða mat sem er, þegar þeir vinna með ofninn, sem og þegar þeir bera fram tilbúna rétti. Með hjálp töng er hægt að leggja mat nákvæmlega og fallega á leirtauið án þess að skemma uppbyggingu grænmetis eða ávaxta.
Neðst á tönginni er gormabúnaður eða pinnar. Þeir veita verkfæraþjöppun og hjálpa til við að laga vöruna. „Blöðin“ á verkfærinu eru mismunandi að lögun og hægt er að stilla þau bæði til að vinna með stóra matarbita og með litlum. Gefðu val á alhliða valkostum, þar sem „fæturnir“ eru ekki stærri en kjúklingaegg - þetta er alveg nóg til að vinna í eldhúsinu.
Umhirða töng er mjög einföld - það er nóg að þvo þær stöðugt eftir notkun.
SIGTI
Einfaldur og þekktur hlutur erlendis er kallaður „Pasta Strainer“, bókstaflega „pastasía“. Frá þýsku er hægt að þýða „sistil“ sem „stungið í gegn“, sem felur aðaleiginleika tólsins. Með því geturðu fljótt þvegið hvaða mat sem er, fjarlægt umfram vatn úr soðnum fat.
Sigti er eingöngu hannað til að aðskilja vatn og mat, svo ekki reyna að nudda grænmeti eða ávexti í gegnum það, eins og í gegnum sigti!
Þegar þú velur skaltu fylgjast með rúmmálinu (meðalgildi 1,5 l), þvermál skálarinnar (venjulega 20-25 cm) og hönnunareiginleika. Fellanleg sigti taka lágmarks pláss og eru auðveld í notkun. Ekki er mælt með því að velja galvaniseruðu vörur - þær eru skaðlegar mönnum og verða fljótt ónothæfar. Besti kosturinn er ryðfríu stáli, enameled húðun, ál. Kísill „síur“ eru einnig algengar.
KARTÖFLUPRESSUR
Að elda kartöflumús með því er fljótlegt og vönduð. Hluturinn sem er auðveldur í notkun gerir þér kleift að ná jafn mjúkri áferð á kartöflum og búa til hinn fullkomna rétt. Þar að auki er maukið ekki klístrað og óþægilegt, heldur flauelsmjúkt og ilmandi.
Hönnunin er einstaklega einföld og líkist svipuðu tæki fyrir hvítlauk. Pressan er með meðalstórri skál þar sem soðnum kartöflum er sökkt í, og pressuefni sem gerir kartöflurnar að einsleitum massa. Verkfærið er einfalt og endingargott og með ákveðinni kunnáttu er hægt að búa til kartöflumús með því á nokkrum mínútum. Eftir notkun, vertu viss um að þvo og þrífa alla hluta tækisins.
KRYDDKÖRN
Eða "mylla". Tækinu er skipt í þrjá þætti: ílát fyrir korn, ílát fyrir muldu blönduna sem myndast og vinnuhlutir. Sama hversu erfitt framleiðendur tilbúinna krydda reyna, það er nánast ómögulegt að endurskapa ilm nýmalaðra korna. Þess vegna er mælt með því að nota krydd sem nýlega hafa fengist úr stórum plöntukornum til matreiðslu.
Myllan getur verið sjálfvirk eða handvirk. Annar valkosturinn lítur sérstaklega frumlega út og gerir matreiðslu einfalda og „sálríka“. Efnið til framleiðslu á chopper líkamanum getur verið mismunandi - keramik, málmur, plast, tré. Varan passar lífrænt inn í eldhúsið og skapar ákveðið bragð.
SITUÐ FYRIR SÓSUR
Sérstakt lítið sigti á framlengdu handfangi. Það minnir nokkuð á smærra eintak af sigti en þjónar öðrum tilgangi. Verkefnið í sigtinu er að „berja“ vökvann, gera sósuna (sósuna eða eitthvað annað) flauelsmjúka og ilmandi. Slepptu sósunni einfaldlega í gegn og hún fær ríkara bragð og ilm.
Sigtið er úr áli eða öðrum efnum sem komast ekki í snertingu við matvæli, sem tryggir hreinleika bragðsins.
SNIÐUR (Spíralskera)
Einföld en mjög áhrifarík vara. Sneiðarinn er hannaður til að búa til „pasta“ úr fersku grænmeti. Ekki hika við að gera tilraunir með ávexti ef þú vilt. Hönnunin er ruddalega einföld: skurðarhlutur festur í plasthylki. Grænmeti er rúllað handvirkt (eða sjálfvirkt) í gegnum blað sem myndar langa, „spaghettólíka“ bita. Eftir að hafa skorið grænmeti er hægt að steikja eða sjóða, eða bara búa til salat.
Hönnunin er fest við borðið (sérstök skrúfur eða sogskálar) eða haldið í höndunum. Það er auðvelt að rúlla grænmeti og þú getur búið til mikið af þessu óvenjulega pasta frekar fljótt. Það er sérstaklega gagnlegt að nota skurðarvél til að skreyta rétti, sem og til að fæða barnarétti - börn hafa sérstaklega áhuga á óvenjulegum mat.
BLANDARI
Kannski eitt mikilvægasta verkfæri grænmetisæta.
Endalaust úrval af smoothies og smoothies, maukuðum súpum, saxandi ávexti, hnetur og margt fleira – það er fullt af möguleikum til að nota blandara í eldhúsinu. Þetta tæki virkar á hverjum degi! Rafmagn, nettenging og skurðarhlutur eru staðlaðar tækjahönnun, sem oft er bætt upp með ónauðsynlegum aukahlutum.
Þegar þú velur skaltu fylgjast með eftirfarandi atriðum:
- rúmmál skálarinnar (fer eftir óskum þínum);
efni (plast eða gler). Gagnsæ skálin er fagurfræðilega ánægjuleg og gerir þér kleift að stjórna eldamennskunni;
- skiptanleg skeri sem gerir þér kleift að skera vörur í hvaða formi sem er;
- vélarafl; – blandarinn getur verið í kafi og kyrrstæður. Báðar gerðir hafa sín sérkenni og eru hannaðar fyrir ákveðin störf.
Búðu eldhúsið þitt með gagnlegum verkfærum og gerðu matreiðslu að sérstakri, skemmtilegri og skemmtilegri upplifun! Verði þér að góðu!