Sætur, safaríkur brómber eru sumar lostæti í tempruðum norðlægum svæðum. Það fannst upphaflega á subarctic svæði, nú á dögum er það ræktað í viðskiptalegum mælikvarða á mismunandi svæðum, þar á meðal Norður-Ameríku, Síberíu. Þetta ber hefur fjölda eiginleika, sem við munum draga fram hér að neðan: • Brómber innihalda lítið af kaloríum. 100 g af berjum innihalda 43 hitaeiningar. Það er ríkt af leysanlegum og óleysanlegum trefjum. Xylitol er kaloríalítil sykuruppbót sem finnst í trefjum brómberja. Það frásogast mun hægar í blóðið en glúkósa í þörmum. Þannig hjálpa brómber við að koma á stöðugleika blóðsykurs. • Það inniheldur mikinn fjölda flavonoid jurtaefna, svo sem anthocyanins, ellagic sýru, tannín, auk quercetin, gallic sýru, katekín, kaempferol, salicýlsýra. Vísindarannsóknir sýna að þessi andoxunarefni hafa áhrif á krabbamein, öldrun, bólgur og taugasjúkdóma. • Fersk brómber eru uppspretta C-vítamíns. Ber og ávextir sem eru ríkir af C-vítamíni auka viðnám líkamans gegn smitefnum, bólgum og fjarlægja einnig sindurefna úr mannslíkamanum. • Í brómberjum er hæfni andoxunarefna til að gleypa sindurefna upp á 5347 míkrómól á 100 grömm. • Brómber státa af miklu magni af kalíum, magnesíum, mangani og kopar. Kopar er nauðsynlegt fyrir beinefnaskipti og framleiðslu rauðra og hvítra blóðkorna. • Pýridoxín, níasín, pantótensýra, ríbóflavín og fólínsýra virka öll sem ensím sem hjálpa til við að umbrotna kolvetni, fitu og prótein í mannslíkamanum. Brómberjatímabilið stendur frá júní til september. Ferskir ávextir eru uppskornir bæði handvirkt og í landbúnaðarskala. Berið er tilbúið til uppskeru þegar það losnar auðveldlega frá stönglinum og hefur ríkan lit. Ofnæmi fyrir brómberjum er sjaldgæft. Ef þetta gerist, þá er það líklega vegna nærveru salicýlsýru í brómbernum.
2022-11-11