Vatnsmelónulíkjör heima – 4 uppskriftir

Það var þessi gamli brandari: "Finnst þér gaman af vatnsmelónum?" „Ég elska að borða. Já Nei." En til einskis - þegar allt kemur til alls, "svo", það er, í formi dýrindis sæts áfengis, er þetta "ber" enn meira tælandi! Slíkur drykkur mun gera það mögulegt hvenær sem er á árinu að finna bragðið af löngu horfnu indíánasumri, flytja þig andlega til allrar þessa litadýrð, njóta dásamlega ilmsins frá byrjun hausts ... Jæja, það er ljúffengt að drekka , auðvitað.

Vatnsmelóna er ávöxtur ekki aðeins sætur og bragðgóður, heldur einnig mjög hentugur til að búa til margs konar áfengi. Í einni af fyrri greinum töluðum við þegar um vatnsmelónuvín, í dag munum við læra hvernig á að búa til vatnsmelónulíkjör heima. Runet er stútfullt af frumstæðum uppskriftum að líkjör úr soðnum vatnsmelónusafa með vanillu, en við reyndum að fá þér mun áhugaverðari uppskriftir – til dæmis vatnsmelónu á koníaki, líkjör með sítrónu og kaktussafa, jafnvel óvæntan kryddaðan sætan líkjör frá vatnsmelóna og jalapeno papriku - almennt eldur! Í stuttu máli, það er nóg að velja úr!

Melónur henta almennt best til að búa til líkjör – dauft bragð þeirra kemur vel í ljós í þéttum, ríkum drykkjum af litlum styrk (svo að áfengi trufli ekki viðkvæman ilm hráefna) og mikilli sætleika, því sykur er náttúrulegur bragðbætandi. Við erum nú þegar með grein um melónulíkjör eins og „Midori“ – frábært! Vatnsmelónulíkjör er einnig framleiddur í iðnaði, til dæmis af hinum alls staðar nálæga De Kuyper (þótt það sé líklega ekki til ávöxtur sem þetta vörumerki býr ekki til áfengi úr). En auðvitað höfum við ekki áhuga á erlendu framandi, heldur á okkar eigin, persónulega tilbúna áfengi úr ódýrum og hagkvæmum ávexti á haustin. Við ræðum þetta.

Afskorin vatnsmelóna – einfaldasti vatnsmelónalíkjörinn

Sennilega hafa allir heyrt um „drukknu vatnsmelónuna“ – berinu er dælt upp með vodka, skorið og borið fram á borðið. Allir drukknir og glaðir, gestaltið er algjört. En bara að bólgna er ekki markmið okkar. Á grundvelli „drykkju vatnsmelónunnar“ ætlum við að búa til góðan, þroskaðan drykk sem verður skemmtilega snæddur á löngum vetrarkvöldum í góðum félagsskap. Fyrir slíkan áfengi, við the vegur, þú þarft ekki einu sinni krukku - við munum gera allt rétt í vatnsmelónunni sjálfri, það er frumleiki uppskriftarinnar.

Það er auðvelt og skemmtilegt að búa til áfengi! Við þurfum heila flösku af áfengi og vatnsmelónu.

1. Í efri hluta vatnsmelónunnar - þar sem stilkurinn er staðsettur, gerum við hringlaga skurð með hníf með þvermál frá hálsinum á flöskunni okkar. Við skerum skorpuna út ásamt óætu hvítu „undirskorpunni“, einnig er hægt að ausa út smá deig með teskeið. Settu flösku af spritti varlega í gatið sem myndast, festu það örugglega með ómögulegum aðferðum - til dæmis, hallaðu þér bara að veggnum og bíddu. Eftir nokkrar klukkustundir mun berið gleypa áfengi, stinga þarf gatið, vatnsmelóna verður spólað aftur með límbandi (svo að það rifni ekki) og bíða í viku.
2. Þú getur farið í hina áttina - taktu stóra sprautu og sprautaðu hægt og rólega í gegnum sama gatið áfengi í vatnsmelónuna. Það er verk, en það er áreiðanlegra en fyrri útgáfan. Um leið og ávöxturinn hefur gleypt alla 0.5 lítrana spólum við hann til baka með límbandi á sama hátt og látum í friði í viku.
3. Undir áhrifum áfengis, eftir 7-10 daga, mun „holdið“ vatnsmelóna mýkjast og gefa frá sér safa, sem einfaldlega er hægt að tæma og sía úr fræjum og kvoðaleifum. Prófaðu „hálfunnar vöru“ sem myndast. Of lítið áfengi? Bæta meiru við. Lítið sætt? Leysið smá sykur upp í vökvanum. Viltu bæta við fleiri bragðtegundum? Taktu smávegis af vanillu, kanil, sítrónuberki eða hvað sem þú vilt.
4. Jæja, núna - allt er samkvæmt sannað kerfi. Flaska eða krukku, 1-2 vikur á dimmum heitum stað, eftir það – síun og að minnsta kosti mánaðar hvíld. Og eftir það - þú getur byrjað að smakka!

Ef hlutföllunum er haldið rétt, reynist vatnsmelónulíkjörinn, sem er útbúinn á svo einfaldan hátt heima, léttur og lítt áberandi, hann fer ekki fram úr víni að styrkleika, hann kemur frekar sætur út jafnvel án sykurs, hann er fölbleikur og eftir vandlega síun – næstum gegnsær litur og þunnur vatnsmelónuilmur. Notið það vel í örlítið kældu formi eða í kokteila.

Vatnsmelónulíkjör með sítrónu og … kaktusa! Pólsk uppskrift

Kaktussafi er að finna í matvöruverslunum en er frekar sjaldgæfur. Þú getur búið hana til sjálfur - úr ávöxtum venjulegrar peru (við the vegur, þeir búa líka til sjálfstæða veig úr því - uppskriftin er í þessari grein), þó að prickly pera sé treglega kreist út - almennt, þú ákveður, þú getur gert tilraunir og verið án þessa innihaldsefnis - drykkurinn er allur ætti samt að vera áhugaverður!

1. Skerið vatnsmelónuna, skerið kvoða út og kreistið safann í pott með grisju eða þunnt bómullarklút. Bætið safanum af kaktusum og sítrónum út í, bætið við 0.75 kg af sykri og prófið – vökvinn á að vera mjög sætur, ef þarf, aukið sykurinnihaldið.
2. Setjið pottinn á eldavélina, hitið við lágan hita, hrærið stöðugt í, forðast að suðu, þar til sykurinn er alveg uppleystur í safanum.
3. Hellið örlítið kældu blöndunni í stóra krukku (að minnsta kosti 6-7 lítrar fyrir okkar hlutföll), bætið við áfengi, lokaðu lokinu vel og settu það á dimman stað í 3 vikur. Ef bankinn fellur út - verður að hrista hann.
4. Eftir þrjár vikur er drykkurinn síaður í gegnum bómullarsíu eða aðra síu, til að einfalda verkið geturðu látið hann vera í friði síðustu dagana af innrennsli og hella hann síðan einfaldlega með strái.

Þú getur prófað vatnsmelónulíkjör núna, en eftir nokkra mánaða öldrun verður hann miklu betri!

Vatnsmelóna á koníaki

Upprunalega er koníak, en þú getur tekið hvaða annan sterkan drykk sem er, úr vodka eða góðu tunglskini (vatnsmelónubrandí er almennt tilvalið!) Til ekki of ilmandi viskí eða létt romm.

Drykkurinn er gerður á nánast sama hátt og flestir ávaxtalíkjörar. Við skerum vatnsmelónudeigið í stóra teninga, setjum það í krukku og hellum því með áfengi. Við stöndum 10 daga í hlýju og myrkri. Eftir það tæmum við veig og hellum restinni af kvoða með sykri og endurraðaðu því á gluggakistunni eða á öðrum sólríkum stað. Þegar sykurinn er alveg uppleystur skaltu tæma sírópið og blanda því saman við veig. Það er betra að hella sírópinu smám saman í veig og prófa - svo að áfengið verði ekki algjörlega cloying. Eftir það verður að sía drykkinn og geyma hann í að minnsta kosti mánuð. Allir, þið getið reynt!

Vatnsmelóna Jalapeno líkjör – amerísk uppskrift

Sætt, kryddað, óvænt, ljúffengt! Þessi frumlegi drykkur mun höfða til sælkera, fullkominn fyrir villtar áfengisveislur og bara til að koma gestum á óvart. Að vísu er þetta ekki eina dæmið um slíkan áfengi, til dæmis, hér er uppskrift að hindberjaveig með chili, og hér er kanadískur Fireball líkjör með heitum pipar, kanil og hunangi. Samsetningin af sætu og krydduðu bragði í áfengi er áhugaverð, frumleg og í því tilviki mun það hjálpa til við að hita upp ekki verra en klassísk piparkorn.

Þessi upprunalega drykkur er gerður á einfaldan hátt. Til að byrja með þarf að skera paprikuna í hringa, setja í krukku ásamt fræjunum og hella með áfengi. Eftir einn dag skaltu prófa dropa af veig - ef hann er nógu skarpur þarftu að fjarlægja jalapeno-stykkin, ef ekki, bíddu í 12 klukkustundir í viðbót og svo framvegis þar til niðurstaðan er komin. Nú tökum við kvoða af vatnsmelónu, skerum það í bita, setjum það í krukku, fyllum það með piparnum sem við fengum - það er "jalapeno" - og látum það liggja á dimmum stað í viku. Eftir það verður að sía vökvann, sæta með sírópi úr jöfnum hlutum af vatni og sykri (hvað er „einfalt síróp“ og hvernig á að útbúa það, lesið hér). Eftir nokkrar vikur í viðbót verður allt tilbúið!

Eins og við sjáum er nákvæmlega ekkert erfitt að búa til vatnsmelónulíkjöra heima og drykkirnir reynast mjög bragðgóðir og örugglega frumlegir! Svo við kaupum fleiri „ber“ þar til þau eru loksins búin, vopnum okkur uppskriftum frá „Rum“ og vatnsmelónu til dýrðar!