Efnisyfirlit
Pýridoxín, pýridoxamín, pýridoxal, adermín
B6 vítamín er að finna í bæði dýra- og grænmetisvörum, því með hefðbundnu blönduðu fæði er þörfinni fyrir þetta vítamín nánast fullnægt.
Það er einnig framleitt af örflóru í þörmum.
B6 vítamínrík matvæli
Tilgreint áætlað framboð í 100 g af vörunni
Dagleg þörf á B6 vítamíni
Þörf líkamans fyrir pýridoxín er 2 mg á dag.
Þörfin fyrir B6 vítamín eykst með:
- fara í íþróttir, líkamlega vinnu;
- í köldu lofti;
- meðganga og brjóstagjöf;
- taugasálfræðileg streita;
- vinna með geislavirk efni og varnarefni;
- mikil neysla próteins úr mat
Meltanlegur
B6 vítamín frásogast vel af líkamanum og umframmagn þess skilst út í þvagi en ef það er ekki nóg (Mg) skerðist frásog B6 vítamíns áberandi.
Gagnlegir eiginleikar og áhrif þess á líkamann
B6 vítamín tekur þátt í skiptum á amínósýrum og próteinum, í framleiðslu hormóna og blóðrauða í rauðkornum. Pýridoxín er nauðsynlegt fyrir orku úr próteinum, fitu og kolvetnum.
B6 vítamín tekur þátt í smíði ensíma sem tryggja eðlilega virkni meira en 60 mismunandi ensímkerfa, bætir frásog ómettaðra fitusýra.
Pýridoxín er nauðsynlegt fyrir eðlilega starfsemi miðtaugakerfisins, hjálpar til við að losna við næturvöðvakrampa, vöðvakrampa í kálfa og dofa í höndum. Það er einnig nauðsynlegt fyrir eðlilega myndun kjarnsýra sem koma í veg fyrir öldrun líkamans og til að viðhalda ónæmi.
Samskipti við aðra nauðsynlega þætti
Pyridoxine er nauðsynlegt fyrir eðlilega frásog B12 vítamíns (cyanocobalamin) og myndun magnesíum efnasambanda (Mg) í líkamanum.
Skortur og umfram vítamín
Merki um skort á B6 vítamíni
- pirringur, svefnhöfgi, syfja;
- lystarleysi, ógleði;
- þurr, ójöfn húð fyrir ofan augabrúnirnar, í kringum augun, á hálsinum, á svæðinu í nef- og hársvörð;
- lóðréttar sprungur í vörum (sérstaklega í miðju neðri vör);
- sprungur og sár í munnhornum.
Þungaðar konur hafa:
- ógleði, viðvarandi uppköst;
- lystarleysi;
- svefnleysi, pirringur;
- þurr húðbólga með kláða í húð;
- bólgubreytingar í munni og tungu.
Ungbörn einkennast af:
- flog sem líkjast flogaveiki;
- vaxtarskerðing;
- aukin spennuleiki;
- meltingarfærasjúkdómar.
Merki um of mikið af B6 vítamíni
Umfram pýridoxín getur aðeins verið við stóra skammta til lengri tíma litið (um það bil 100 mg) og kemur fram með dofa og næmisleysi meðfram taugakoffortunum á handleggjum og fótleggjum.
Þættir sem hafa áhrif á innihald B6 vítamíns í matvælum
B6 vítamín tapast við hitameðferð (að meðaltali 20-35%). Þegar þú framleiðir mjöl tapast allt að 80% af pýridoxíni. En við frystingu og geymslu í frosnu ástandi er tap hennar óverulegt.
Hvers vegna B6 vítamínskortur á sér stað
Skortur á B6 vítamíni í líkamanum getur komið fram með smitsjúkdómum í þörmum, lifrarsjúkdómum, geislavirkni.
Einnig kemur fram skortur á B6 vítamíni þegar lyf eru tekin sem bæla myndun og umbrot pýridoxíns í líkamanum: sýklalyf, súlfónamíð, getnaðarvarnir og berklalyf.