Venjulega, úr ræktuðum matvælum, borðum við aðeins hluta þeirra. Hægt er að neyta grænmetisins fimm að fullu - hvaða hluti þeirra er gagnlegur fyrir líkamann.
Beets
Þetta grænmeti er ekki aðeins ætur rótargrænmeti. Ef rétt undirbúin toppar verða rófublöðin mjúk og bragðgóð. Hægt er að steikja þær, gufa, bæta við súpur, pottrétti, pasta og jafnvel búa til franskar úr þeim. Til að bjarga toppunum skaltu skera úr rótinni og vefja lauslega inn í rökt pappírshandklæði.
Gulrætur
Gulrótarbolir hafa beiskt bragð, en það er hægt að fjarlægja það með því að skola þá með sjóðandi vatni. Tilbúið grænmeti til að krydda kryddin og bæta því við salat, sósu, samloku og grillað kjöt eða grænmeti.
Radísur
Blöðin af radísum bragðast eins og ávöxtur - örlítið sýrður og kryddaður. Grænmetið visnar fljótt, þannig að notkun toppanna af radish ætti að vera á einum degi, ferskur skorinn. Grænmetið af radish er hægt að steikja, bæta við matreiðsluferlinu af kryddi og kryddi. Grænmeti sem hentar í salat og súpur.
Næpa
Til að gefa réttinum kryddað bragð má nota laufin af rófum. Þeir bragðast nokkuð svipað og sinnep. Næpa grænir leggja áherslu á bragð kjötsins; það má líka steikja það eins og annað grænmeti og bæta við salatið.
Fennel
Fennellauf hafa kryddað bragð og hægt að sameina þær með mörgum vörum. Frá toppi fennel er hægt að undirbúa pestó, salat, kokteil, það litað jafnvel ilmandi salt. Grænmeti getur fyllt hola alifuglaskrokka eða fisks fyrir bakstur. Fennel er fullkomlega varðveitt í frosnu formi, er notuð til að búa til súpur, sósur og krydd.