Nýlega var talið að jurtabundin næring væri hlutskipti hippa, trúarhópa og annarra útskúfaðra manna, en bókstaflega á undanförnum áratugum hefur grænmetisæta og veganismi breyst úr sérvitrum áhugamálum í lífsstíl fyrir hundruð þúsunda manna. .
Það er enginn vafi á því að þetta ferli mun aukast og sífellt fleiri munu neita dýraafurðum.
Margir frægir einstaklingar úr heimi sýningarviðskipta og stjórnmála hafa ákveðið að verða vegan. Hins vegar neita sumir þeirra, af einni eða annarri ástæðu, vegan lífsstílnum.
Alicia Silverstone
Frægi dýravinurinn og kvikmyndaleikkonan Silverstone skipti yfir í vegan mataræði árið 1998 þegar hún var 21 árs gömul. Að hennar sögn þjáðist hún af astma, svefnleysi, unglingabólum og hægðatregðu áður en þetta gerðist. Alicia ræddi við fræga gestgjafann Oprah Unfrey um kjötátsdaga sína: „Allar neglurnar mínar voru þaktar hvítum blettum; Neglurnar mínar voru mjög brothættar og nú eru þær svo sterkar að ég get ekki beygt þær.“ Eftir að hafa skipt yfir í mataræði sem byggir á plöntum sagði hún að heilsufarsvandamálin fóru í burtu, „og mér finnst ég ekki líta eins laus út“.
Mike Tyson
Hnefaleikakappinn frægi og heimsmeistarinn Mike Tyson fór í vegan árið 2010 af heilsufarsástæðum.
Tyson tjáir sig um þessa ráðstöfun á eftirfarandi hátt: „Mér fannst ég bara þurfa að breyta lífi mínu, gera eitthvað nýtt. Og ég varð vegan, sem gaf mér tækifæri til að lifa heilbrigðu lífi. Ég var svo háður kókaíni og öðrum vímuefnum að ég gat varla andað, ég var með háan blóðþrýsting, liðagigt, ég var næstum að deyja ... Þegar ég varð vegan fann ég verulegan léttir.
Mobi
Tónlistarmaðurinn og fræga vegan, nú á þrítugsaldri, tilkynnti ákvörðun sína um að verða vegan í tímaritinu Rolling Stone: leiðir til þjáningar þeirra. Og ég hugsaði: „Ég vil ekki auka á þjáningar dýra. En kýrnar og hænurnar sem eru í hlöðum og alifuglabúum þjást mjög, af hverju er ég enn að borða egg og drekka mjólk?“ Svo árið 1987 gaf ég upp allar dýraafurðir og varð vegan. Bara að borða og lifa í samræmi við hugmyndir mínar um að dýr eigi sitt eigið líf, að þau séu þess virði að lifa því og að auka þjáningu þeirra er eitthvað sem ég vil ekki taka þátt í.
Albert Gore
Þótt Al Gore sé heimsfrægur stjórnmálamaður og nóbelsverðlaunahafi er hann ekki hræsnari.
Árið 2014 sagði Gore um breytinguna á veganisma: „Fyrir meira en ári síðan fór ég í vegan bara sem tilraun til að sjá hvernig það virkar. Mér leið betur svo ég hélt áfram í sama anda. Hjá mörgum er þetta val tengt sjónarmiðum um umhverfissiðferði (sem veldur lágmarks skaða á umhverfinu), einnig heilsufarsmálum og þess háttar, en ég var knúin áfram af engu öðru en forvitni. Innsæi mitt sagði mér að veganismi væri áhrifaríkt og ég var vegan og ætla að vera það það sem eftir er.
James Cameron
Heimsfrægur leikstjóri, handritshöfundur og framleiðandi, skapari Titanic og Avatar, tveggja af vinsælustu kvikmyndum kvikmyndasögunnar.
Cameron: Kjöt er valfrjálst. Það er bara okkar val. Þetta val hefur siðferðilega hlið. Það hefur gríðarleg áhrif á plánetuna þar sem kjötát veldur því að auðlindir plánetunnar tæmast og lífríkið þjáist.“
Pamela Anderson
Anderson, heimsfræg bandarísk leikkona og tískufyrirsæta með finnskar og rússneskar rætur, hefur verið talsmaður plantna í mörg ár og barist gegn notkun loðfelda og árið 2015 tók hún sæti í stjórn sjávarlífsins. Náttúruverndarfélag.
Stevie Wonder
Stevie Wonder, hinn goðsagnakenndi bandaríski sálarsöngvari og lagahöfundur, varð vegan árið 2015. Þetta kemur ekki á óvart miðað við friðarhyggju hans. Samkvæmt Wonder hefur hann alltaf verið „á móti hverju stríði, stríði sem slíku.
Maya Harrison
Maya Harrison, bandarísk söng- og leikkona, gerði tilraunir með veganisma í langan tíma þar til hún varð XNUMX% vegan.
Maya segir: „Fyrir mér er þetta ekki bara matur, heldur lífstíll. Ég reyni að klæða mig smart og passa að vera ekki í leðurskóm og loðfeldum.“
Natalie Portman
Bandaríska leikkonan og framleiðandinn Natalie Portman hafði verið grænmetisæta í tuttugu ár þegar hún las bók um veganisma. Bókin setti svo ótrúlegan svip á hana að Natalie neitaði mjólkurvörum.
Á vefblogginu sínu skrifaði Portman: "Kannski eru ekki allir sammála hugmynd minni um að dýr séu einstaklingar, en misnotkun dýra er óviðunandi."
Hins vegar ákvað Natalie í kjölfarið að fara aftur í mjólkur-grænmetisfæði þegar hún var ólétt.
Carrie Underwood
Bandaríska kántrítónlistarstjarnan á erfitt með að borða eingöngu náttúrulegan og hollan mat á endalausum ferðum. Segðu, þá verður maturinn minnkaður í salat og epli með hnetusmjöri. Í lok árs 2014, eftir að hafa tilkynnt opinberlega að hún ætti von á barni, neitaði Carrie vegan mataræði.
Bill Clinton.
Bill Clinton, sem vart þarf að kynna, hætti við vegan mataræðið í þágu hins svokallaða Paleo mataræðis, kolvetnasnautt og próteinríkt. Þetta gerðist þegar eiginkona hans Hillary kynnti hann fyrir Dr. Mark Hyman.
Dr. Hyman sagði fyrrverandi forseta að vegan mataræði hans væri of mikið af sterkju og ekki nóg af hágæða próteinum og að það væri erfiðara fyrir vegan að léttast.
Hyman var þá þegar orðstír, þökk sé framkomu hans í spjallþáttum, fallegu útliti og vel seldum bókum.
Nýja mataræðið sem bæði Bill og Hillary fylgja samanstendur af próteinum, náttúrulegri fitu og glútenlausum heilfæði. Sykur og unnin matvæli eru undanskilin því.