Heimurinn þekkir Mohandas Gandhi sem leiðtoga indversku þjóðarinnar, baráttumaður fyrir réttlæti, frábær maður sem frelsaði Indland frá breskum nýlenduherrum með friði og ofbeldi. Án hugmyndafræði réttlætis og ofbeldisleysis hefði Gandhi verið bara enn einn byltingarmaðurinn, þjóðernissinni í landi sem barðist við að ná frelsi.
Hann gekk til hans skref fyrir skref og eitt af þessum sporum var grænmetisæta, sem hann fylgdi af sannfæringu og siðferðisskoðunum, en ekki bara út frá rótgrónum hefðum. Grænmetisætan á rætur sínar að rekja til indverskrar menningar og trúarbragða, sem hluta af kenningunni um Ahimsa, sem kennd er við Veda, og sem Gandhi tók síðar sem grundvöll aðferðar sinnar. „Ahimsa“ í Vedískum hefðum þýðir „skortur á fjandskap gagnvart hvers kyns lifandi verum í öllum mögulegum birtingarmyndum, sem ætti að vera æskileg þrá allra leitenda. Lög Manu, einn af helgum textum hindúisma, segja „Kjöt er ekki hægt að fá án þess að drepa lifandi veru, og vegna þess að dráp er andstætt meginreglum Ahimsa, verður að yfirgefa það.
Gandhi útskýrði grænmetisæta á Indlandi fyrir breskum grænmetisætum sínum og sagði:
Sumir Indverjar vildu slíta sig frá fornum hefðum og koma kjötáti inn í menninguna, vegna þess að þeir töldu að siðir leyfðu indversku þjóðinni ekki að þróast og sigra Breta. Æskuvinur Gandhi, , trúði á mátt þess að borða kjöt. Hann sagði hinum unga Gandhi: Mehtab hélt því líka fram að kjötát myndi lækna Gandhi af öðrum vandamálum hans, svo sem óeðlilegum myrkrahræðslu.
Þess má geta að dæmið um yngri bróður Gandhis (sem borðaði kjöt) og Mehtab reyndust honum sannfærandi og það í nokkurn tíma. Þetta val var einnig undir áhrifum frá fordæmi Kshatriya stéttarinnar, stríðsmenn sem átu alltaf kjöt og það var talið að mataræði þeirra væri aðalorsök styrks og þrek. Eftir nokkurn tíma að borða kjötrétti í laumi frá foreldrum sínum, lenti Gandhi í því að gæða sér á kjötréttum. Hins vegar var þetta ekki besta reynslan fyrir unga Gandhi, heldur lærdómur. Hann vissi að í hvert skipti sem hann borðaði kjöt, þá sérstaklega móðir hans, sem var skelfingu lostin yfir kjötátandi bróður Gandhi. Framtíðarleiðtoginn valdi í þágu að hætta kjöti. Þannig tók Gandhi ákvörðun sína um að fylgja grænmetisæta byggð ekki á siðferði og hugmyndum grænmetisæta í sjálfu sér, heldur fyrst og fremst á. Gandhi, samkvæmt eigin orðum, var ekki sannur grænmetisæta.
varð drifkrafturinn sem leiddi Gandhi til grænmetisætur. Hann fylgdist með aðdáun lífsháttum móður sinnar, sem lýsti hollustu við Guð með föstu (föstu). Fastan var undirstaða trúarlífs hennar. Hún hélt alltaf enn strangari föstum en trúarbrögð og hefðir krefjast. Þökk sé móður sinni, áttaði Gandhi sig á siðferðisstyrknum, ósæmileikanum og skorti á háð bragðgæðum sem hægt var að ná með grænmetisætur og föstu.
Gandhi þráði kjöt vegna þess að hann hélt að það myndi veita styrk og þrek til að losa sig frá Bretum. Hins vegar, með því að velja grænmetisæta, fann hann annan styrkleika - sem leiddi til hruns breska landnámsins. Eftir fyrstu skrefin í átt að sigri siðferðisins fór hann að rannsaka kristni, hindúatrú og önnur trúarbrögð heimsins. Fljótlega komst hann að þeirri niðurstöðu: . Afneitun ánægju varð aðalmarkmið hans og uppruni Satyagraha. Grænmetisætan var kveikjan að þessu nýja valdi, þar sem það táknaði sjálfsstjórn.