Ofnæmi haldast í hendur við stíflu í kinnholum og nefgöngum. Fyrir sjúklinga með langvarandi öndunarerfiðleika er ofnæmi enn stærra vandamál. Fólk sem fjarlægir mjólkurvörur úr mataræði sínu sér bata, sérstaklega ef það er með berkjubólgu. Árið 1966 birtu vísindamenn eftirfarandi í Journal of the American Medical Association:
Fæðuofnæmi hefur áhrif á 75-80% fullorðinna og 20-25% barna. Læknar útskýra svo mikla útbreiðslu sjúkdómsins með nútíma iðnvæðingu og víðtækri notkun efna. Nútíma manneskja notar í grundvallaratriðum mikinn fjölda lyfjafræðilegra efna, sem einnig stuðlar að vexti og þróun ofnæmissjúkdóma. Birting hvers kyns ofnæmis bendir til bilunar í ónæmiskerfinu. Ónæmi okkar er drepið af matnum sem við borðum, vatninu og drykkjunum sem við drekkum, loftinu sem við öndum að okkur og slæmum venjum sem við getum ekki losað okkur við.
Aðrar rannsóknir hafa skoðað nánar samband næringar og ofnæmis. Nýleg rannsókn leiddi í ljós að trefjaríkt mataræði skapar verulegan mun á þarmabakteríum, ónæmiskerfisfrumum og ofnæmisviðbrögðum við mat samanborið við trefjasnautt mataræði. Það er að segja að trefjainntaka hjálpar bakteríunum í maganum að vera heilbrigðir, sem aftur heldur þörmunum heilbrigðum og dregur úr hættu á ofnæmisviðbrögðum við matvælum. Hjá þunguðum konum og börnum þeirra dregur það úr hættu á ofnæmistengdu exemi að taka probiotic bætiefni og matvæli sem innihalda hugsanlega gagnlegar þarmabakteríur. Og börn sem eru með ofnæmi fyrir jarðhnetum, þegar þau eru samsett með ónæmismeðferð til inntöku með probioticum, hafa lengri varanleg áhrif meðferðar en læknar búast við.
Probiotics eru lyf og vörur sem innihalda ekki sjúkdómsvaldandi, það er skaðlausar, örverur sem hafa jákvæð áhrif á ástand mannslíkamans innan frá. Probiotics finnast í misósúpu, súrsuðu grænmeti, kimchi.
Þannig eru vísbendingar um að mataræði gegnir mikilvægu hlutverki í nærveru fæðuofnæmis, það ætti að breyta ástandi þarmabaktería og virkni ónæmiskerfisins.
Dr. Michael Holley hefur brennandi áhuga á næringu og meðhöndlar astma, ofnæmi og ónæmissjúkdóma.
"Margir sjúklingar upplifa verulegan bata á einkennum frá öndunarfærum þegar mjólkurvörur eru fjarlægðar úr fæðunni, óháð ofnæmis- eða ofnæmisþáttum," segir Dr. Holly. – Ég hvet sjúklinga til að taka mjólkurvörur úr fæðunni og skipta þeim út fyrir plöntur.
Þegar ég sé sjúklinga sem kvarta yfir því að þeir eða börnin þeirra séu mjög veik byrja ég á því að meta ofnæmisnæmi þeirra en fer fljótt yfir í næringu þeirra. Að borða heilan jurtafóður, útrýma iðnaðarsykri, olíu og salti leiðir til sterkara ónæmiskerfis og aukinnar getu sjúklinga til að berjast gegn algengum vírusum sem við verðum fyrir daglega.
Rannsókn frá 2001 leiddi í ljós að hægt væri að meðhöndla astma, ofnæmis nefslímubólgu og exem með sterkju, korni og grænmeti. Síðari rannsóknir sýna að aukning andoxunarefna í mataræði með fleiri ávöxtum og grænmeti (7 eða fleiri skammtar á dag) bætir verulega astma. Rannsókn 2017 styrkti þessa hugmynd, sem er að neysla ávaxta og grænmetis er verndandi gegn astma.
Ofnæmissjúkdómar einkennast af bólgu og andoxunarefni berjast gegn bólgu. Þó að magn rannsókna kunni að vera lítið benda vaxandi vísbendingar til mataræðis sem er mikið af andoxunarefnum (ávöxtum, hnetum, baunum og grænmeti) sem eru gagnleg til að draga úr einkennum ofnæmissjúkdóma, nefslímubólgu, astma og exems.
Ég hvet sjúklinga mína til að neyta meira af ávöxtum, grænmeti, hnetum, fræjum og baunum og að draga úr eða útrýma dýraafurðum, sérstaklega mjólkurvörum, til að létta ofnæmiseinkenni og bæta almenna heilsu.