Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
Prótein | 17.18 g | 76 g | 22.6% | 20.5% | 442 g |
Fita | 3.98 g | 56 g | 7.1% | 6.5% | 1407 g |
Kolvetni | 0.08 g | 219 g | 273750 g | ||
Vatn | 77.69 g | 2273 g | 3.4% | 3.1% | 2926 g |
Aska | 1.07 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.52 mg | 1.5 mg | 34.7% | 31.5% | 288 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 1 mg | 1.8 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.78 mg | 5 mg | 55.6% | 50.5% | 180 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.43 mg | 2 mg | 21.5% | 19.5% | 465 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 13.76 μg | 3 μg | 458.7% | 417% | 22 g |
C-vítamín, askorbískt | 8 mg | 90 mg | 8.9% | 8.1% | 1125 g |
PP vítamín, NEI | 6.4 mg | 20 mg | 32% | 29.1% | 313 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 9.5% | 958 g |
Kalsíum, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 4.1% | 2222 g |
Natríum, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 5.4% | 1688 g |
Brennisteinn, S | 171.8 mg | 1000 mg | 17.2% | 15.6% | 582 g |
Fosfór, P | 211 mg | 800 mg | 26.4% | 24% | 379 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.24 mg | 18 mg | 23.6% | 21.5% | 425 g |
Mangan, Mn | 0.036 mg | 2 mg | 1.8% | 1.6% | 5556 g |
Kopar, Cu | 340 μg | 1000 μg | 34% | 30.9% | 294 g |
Selen, Se | 33.3 μg | 55 μg | 60.5% | 55% | 165 g |
Sink, Zn | 1.47 mg | 12 mg | 12.3% | 11.2% | 816 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.067 g | ~ | |||
valín | 0.898 g | ~ | |||
Histidín * | 0.462 g | ~ | |||
isoleucine | 0.823 g | ~ | |||
lefsín | 1.349 g | ~ | |||
lýsín | 1.479 g | ~ | |||
metíónín | 0.392 g | ~ | |||
þreónfns | 0.76 g | ~ | |||
tryptófan | 0.183 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.745 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.067 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.595 g | ~ | |||
glýsín | 0.938 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.48 g | ~ | |||
prólín | 0.797 g | ~ | |||
serín | 0.797 g | ~ | |||
tyrosín | 0.564 g | ~ | |||
systeini | 0.185 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 104 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.07 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.48 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.47 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.84 g | mín 16.8 г | 5% | 4.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.73 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.05 g | frá 11.2 til 20.6 | 9.4% | 8.5% | |
18: 2 Línólík | 0.71 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.03 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.24 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.09 g | frá 0.9 til 3.7 | 10% | 9.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.95 g | frá 4.7 til 16.8 | 20.2% | 18.4% |
Orkugildið er 110 kcal.
- oz = 28.35 g (31.2 kCal)
- 4 oz = 113 g (124.3 kCal)
Kálfahjarta, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 34,7%, B2 vítamín - 55,6%, B5 vítamín - 55,6%, B6 vítamín - 21,5%, B12 vítamín - 458,7%, PP vítamín - 32%, fosfór - 26,4%, járn - 23,6%, kopar - 34%, selen - 60,5%, sink - 12,3%
- V1 vítamín er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 110 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er nytsamlegt Kálfahjarta, hrátt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Kálfahjarta, hrátt
2021-02-17