Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
Prótein | 29.12 g | 76 g | 38.3% | 20.6% | 261 g |
Fita | 6.75 g | 56 g | 12.1% | 6.5% | 830 g |
Kolvetni | 0.13 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 168462 g |
Vatn | 62.18 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3656 g |
Aska | 1.82 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 12.5% | 429 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.93 mg | 1.8 mg | 51.7% | 27.8% | 194 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.65 mg | 5 mg | 33% | 17.7% | 303 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.21 mg | 2 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 14.46 μg | 3 μg | 482% | 259.1% | 21 g |
C-vítamín, askorbískt | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6% | 900 g |
PP vítamín, NEI | 4.88 mg | 20 mg | 24.4% | 13.1% | 410 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 199 mg | 2500 mg | 8% | 4.3% | 1256 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.4% | 2222 g |
Natríum, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.4% | 2241 g |
Brennisteinn, S | 291.2 mg | 1000 mg | 29.1% | 15.6% | 343 g |
Fosfór, P | 250 mg | 800 mg | 31.3% | 16.8% | 320 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.32 mg | 18 mg | 24% | 12.9% | 417 g |
Mangan, Mn | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 1.7% | 3279 g |
Kopar, Cu | 432 μg | 1000 μg | 43.2% | 23.2% | 231 g |
Selen, Se | 52.4 μg | 55 μg | 95.3% | 51.2% | 105 g |
Sink, Zn | 2.24 mg | 12 mg | 18.7% | 10.1% | 536 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.808 g | ~ | |||
valín | 1.523 g | ~ | |||
Histidín * | 0.783 g | ~ | |||
isoleucine | 1.395 g | ~ | |||
lefsín | 2.287 g | ~ | |||
lýsín | 2.507 g | ~ | |||
metíónín | 0.664 g | ~ | |||
þreónfns | 1.288 g | ~ | |||
tryptófan | 0.31 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.263 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.808 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.703 g | ~ | |||
glýsín | 1.589 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.203 g | ~ | |||
prólín | 1.351 g | ~ | |||
serín | 1.351 g | ~ | |||
tyrosín | 0.955 g | ~ | |||
systeini | 0.313 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 176 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.82 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.12 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.82 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.8 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.42 g | mín 16.8 г | 8.5% | 4.6% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.11 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.23 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.78 g | frá 11.2 til 20.6 | 15.9% | 8.5% | |
18: 2 Línólík | 1.21 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.05 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.41 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.17 g | frá 0.9 til 3.7 | 18.9% | 10.2% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 1.62 g | frá 4.7 til 16.8 | 34.5% | 18.5% |
Orkugildið er 186 kcal.
- 3 oz = 85 g (158.1 kCal)
- eining, soðin (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti) = 198 гр (368.3 кКал)
Kálfahjarta, plokkfiskur ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 23,3%, B2 vítamín - 51,7%, B5 vítamín - 33%, B12 vítamín - 482%, C vítamín - 11,1%, PP vítamín - 24,4 %, fosfór - 31,3%, járn - 24%, kopar - 43,2%, selen - 95,3%, sink - 18,7%
- V1 vítamín er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 186 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Kálfahjarta, plokkfiskur, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Kálfahjarta, plokkfiskur
2021-02-17