Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
Prótein | 26.77 g | 76 g | 35.2% | 16.6% | 284 g |
Fita | 10.85 g | 56 g | 19.4% | 9.2% | 516 g |
Vatn | 62.1 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3660 g |
Aska | 1.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.1% | 2239 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.5% | 1343 g |
B4 vítamín, kólín | 102 mg | 500 mg | 20.4% | 9.6% | 490 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.528 mg | 5 mg | 10.6% | 5% | 947 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.352 mg | 2 mg | 17.6% | 8.3% | 568 g |
B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.37 μg | 3 μg | 45.7% | 21.6% | 219 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.6% | 8571 g |
PP vítamín, NEI | 4.517 mg | 20 mg | 22.6% | 10.7% | 443 g |
Betaine | 13.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 4.2% | 1142 g |
Kalsíum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
Natríum, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
Brennisteinn, S | 267.7 mg | 1000 mg | 26.8% | 12.6% | 374 g |
Fosfór, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 10% | 471 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.16 mg | 18 mg | 12% | 5.7% | 833 g |
Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
Kopar, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 3.3% | 1449 g |
Selen, Se | 26.6 μg | 55 μg | 48.4% | 22.8% | 207 g |
Sink, Zn | 4.56 mg | 12 mg | 38% | 17.9% | 263 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.767 g | ~ | |||
valín | 1.355 g | ~ | |||
Histidín * | 0.872 g | ~ | |||
isoleucine | 1.243 g | ~ | |||
lefsín | 2.173 g | ~ | |||
lýsín | 2.309 g | ~ | |||
metíónín | 0.711 g | ~ | |||
þreónfns | 1.091 g | ~ | |||
tryptófan | 0.18 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.079 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.661 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.489 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.287 g | ~ | |||
glýsín | 1.664 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.101 g | ~ | |||
prólín | 1.302 g | ~ | |||
serín | 1.076 g | ~ | |||
tyrosín | 0.871 g | ~ | |||
systeini | 0.353 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 84 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 4.116 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.023 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.322 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.566 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.181 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.625 g | mín 16.8 г | 27.5% | 13% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.458 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 4.15 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.418 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.7% | 1.7% | |
18: 2 Línólík | 0.287 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.105 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.026 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.105 g | frá 0.9 til 3.7 | 11.7% | 5.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.313 g | frá 4.7 til 16.8 | 6.7% | 3.2% |
Orkugildið er 212 kcal.
- 3 oz = 85 g (180.2 kCal)
- stykki, soðið, að frátöldum sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 338 гр (716.6 кКал)
- steikt (ávöxtun frá 1 hrásteiki sem vegur 786g) = 636 гр (1348.3 кКал)
Varíu nautakjöt, neðri læri kvoða, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, hrátt brennt rík af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 20,4%, vítamín B6 - 17,6%, vítamín B12 - 45,7%, vítamín PP - 22,6%, fosfór - 21,3%, járn - 12, 48,4%, selen - 38%, sink - XNUMX%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 212 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, kvoða af neðra læri, kjöt með fitu fjarlægð upp í 1/8 ″, hrábrennt, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Afbrigði nautakjöt, kvoða af neðri læri, kjöt með fitu fjarlægð í 1/8 ″, hrátt steikt
2021-02-17