Staðsett á norðurhluta Ítalíu, Tórínó er fræg fyrir bíla, fótbolta, vetrarólympíuleikana og núna ... grænmetisæta! Nýr borgarstjóri Chiara Appendino tilkynnti um áform um að breyta Tórínó í „fyrstu grænmetisborgina“ Ítalíu árið 2017. Vikulegur kjötlaus dagur, fyrirlestrar fyrir skólabörn um efnið dýravelferð og vistfræði, hneykslaði slátrara á staðnum.
, segir Stefania Giannuzzi, staðgengill og ábyrgur fyrir framtakinu. Reyndar munu götur ítalska bæjarins ekki neyða grænmetisæta ferðamann til að leita að hentugum stað fyrir hádegismat. Þrátt fyrir orðspor Piemonte fyrir áberandi kjötmatargerð er tilboðið á jurtaréttum virkilega áhrifamikið.
Samkvæmt Claudio Viano, eiganda fyrsta grænmetisæta veitingastaðarins „Mezzaluna“, sem hefur verið til í 20 ár:. Auk staðlaðra veganframboða eins og tofu og falafels geturðu fundið skapandi aðlögun á ítölskum klassík í Tórínó. Hvítlauks-sveppa lasagne án þungrar sósu á Il Gusto di Carmilla. Vegan pistasíuísinn byggður á hrísmjólk í Mondello versluninni er einfaldlega ómögulegt að hætta.
Giannuzzi bendir á að yfirvöld vilji ekki lenda í átökum við kjötframleiðendur og búnaðarsamtök, sem hafi að vísu skipulagt grillveislu í maí síðastliðnum til að mótmæla minnkandi sölu. Þess í stað leggur Stefania áherslu á umhverfislegan ávinning af grænmetisæta og nefnir meginreglur SÞ og Parísarsamkomulagið (2015) sem sterk rök fyrir því að draga úr kjötneyslu borgarinnar.
segir Monica Schillaci, grænmetisæta á þrítugsaldri,
Borgarstjóri segir,