Stefna í nútíma mataræði

Mælt er með því að léttast, auka hreyfingu, borða meira af ávöxtum og grænmeti og forðast kjöt til að draga úr hættu á krabbameini í ristli og endaþarmi. Þegar kemur að krabbameini skipta þættir sem tengjast hormóna- og æxlunarstarfsemi máli en mataræði og lífsstíll spila líka inn í. Offita og áfengisneysla eru áhættuþættir fyrir konur með brjóstakrabbamein, en ávextir og grænmeti ríkt af trefjum, jurtaefnum og andoxunarvítamínum eru áhrifaríkar til að verjast brjóstakrabbameini. Lágt magn B12 vítamíns (undir ákveðnum viðmiðunarmörkum) eykur hættuna á brjóstakrabbameini hjá konum eftir tíðahvörf. Fjölmargar rannsóknir benda til þess að lág inntaka af D-vítamíni og kalsíum tengist aukinni hættu á brjóstakrabbameini. Tíðni sykursýki fer vaxandi í heiminum. Rannsóknir sýna að meira en 80% sykursýki stafar af ofþyngd og offitu. Líkamleg hreyfing, heilkornamatur og nóg af trefjaríkum ávöxtum og grænmeti getur dregið úr hættu á sykursýki.

Að borða fitusnauðan mat hefur orðið vinsælt þessa dagana þar sem fjölmiðlar hafa ýtt undir almenning að hvers kyns fita sé heilsuspillandi. Sumir vísindamenn telja hins vegar ekki fituskert mataræði vera hollt vegna þess að slíkt mataræði getur aukið þríglýseríð í blóði og lækkað háþéttni lípóprótein kólesteról. Mataræði sem inniheldur 30-36% fitu er ekki skaðlegt og bætir starfsemi hjarta- og æðakerfisins, að því tilskildu að við séum að tala um einómettaða fitu, einkum fengin úr hnetum og hnetusmjöri. Þetta mataræði veitir 14% lækkun á lágþéttni lípóprótein kólesteróli og 13% lækkun á þríglýseríðum í blóði, en háþéttni lípóprótein kólesteról helst óbreytt. Fólk sem borðar mikið magn af hreinsuðu korni (í formi pasta, brauðs eða hrísgrjóna) minnkar hættuna á krabbameini í meltingarvegi um 30-60% samanborið við fólk sem borðar lágmarksmagn af hreinsuðu korni.

Soja, ríkt af ísóflavónum, er afar áhrifaríkt við að draga úr hættu á brjósta- og blöðruhálskrabbameini, beinþynningu og hjarta- og æðasjúkdómum. Það er ekki víst að það sé hollt að velja fituríkt mataræði þar sem fitusnauð sojamjólk og tófú innihalda ekki nóg af ísóflavónum. Þar að auki hefur notkun sýklalyfja neikvæð áhrif á umbrot ísóflavóna, þannig að regluleg notkun sýklalyfja getur haft neikvæð áhrif á jákvæð áhrif sojaneyslu.

Þrúgusafi bætir blóðrásina um 6% og verndar lágþéttni lípóprótein kólesteról gegn oxun um 4%. Flavonoids í þrúgusafa draga úr tilhneigingu til að blóðtappa myndist. Þannig dregur regluleg neysla vínberjasafa, ríkur af plöntuefna, úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum. Þrúgusafi, í þessum skilningi, er áhrifaríkari en vín. Andoxunarefni í mataræði gegna mikilvægu hlutverki við að koma í veg fyrir aldurstengdan drer með því að oxa lípíðprótein í augnlinsunni. Spínat, blómkál, spergilkál og annað laufgrænmeti sem er ríkt af karótínóíð lútíni getur dregið úr hættu á drer.

Offita heldur áfram að vera plága mannkyns. Offita þrefaldar hættuna á ristilkrabbameini. Hófleg hreyfing bætir heilsuna og hjálpar til við að stjórna þyngd. Hjá fólki sem æfir í hálftíma til tvo tíma einu sinni í viku lækkar blóðþrýstingur um tvö prósent, hvíldarpúls um þrjú prósent og líkamsþyngd minnkar um þrjú prósent. Þú getur náð sama árangri með því að ganga eða hjóla fimm sinnum í viku. Konur sem æfa reglulega eru í minni hættu á að fá brjóstakrabbamein. Konur sem æfa að meðaltali sjö klukkustundir á viku draga úr hættu á brjóstakrabbameini um 20% samanborið við konur sem lifa kyrrsetu. Konur sem hreyfa sig að meðaltali 30 mínútur á dag minnka líkur á brjóstakrabbameini um 10-15%. Jafnvel stuttar göngur eða hjólaferðir draga úr hættu á brjóstakrabbameini á eins áhrifaríkan hátt og ákafari hreyfingu. Próteinríkt mataræði eins og Zone mataræði og Atkins mataræði er mikið kynnt í fjölmiðlum. Fólk heldur áfram að laðast að vafasömum læknisaðferðum eins og „ristilhreinsun“. Langvarandi notkun „hreinsiefna“ leiðir oft til ofþornunar, yfirliðs og óeðlilegra blóðsalta og að lokum truflunar á ristli. Hins vegar finnst sumum að þeir þurfi reglulega innri hreinsun líkamans til að bæta virkni meltingarvegarins. Þeir eru sannfærðir um að mengunarefni og eiturefni myndast í ristli og valda fjölda sjúkdóma. Hægðalyf, trefjar og jurtahylki og te eru notuð til að „hreinsa ristilinn af rusli“. Reyndar hefur líkaminn sitt eigið hreinsunarkerfi. Frumur í meltingarvegi eru endurnýjaðar á þriggja daga fresti.

Skildu eftir skilaboð