Ef þú ert að skera sykur til að draga úr hættu á sykursýki, þá eru náttúruleg sætuefni þitt val.) Orkugildi þeirra er 1,5-2 sinnum lægra en sykur. Hins vegar, til þyngdartaps, eru slík sætuefni ekki hentug, þar sem hafa mikið kaloríuinnihald... Og sorbitól og xylitol, auk þess, með of mikilli notkun, veldur niðurgangi og stuðlar að þróun gallblöðrubólgu.
Svo virðist sem að þá þurfi að huga að tilbúnum sætuefnum. Hins vegar ekki allir svo einfaldir. Í Rússlandi, vinsælasta (og leyfilegt!) sakkarín, sýklamat, aspartam og asesúlfam.
sakkarín sætari en sykur að meðaltali 300 sinnum. Rannsóknir sýna að þetta efni stuðlar að þróun krabbameins og hefur áhrif á versnun gallsteinssjúkdóms, og er einnig afdráttarlaust frábending á meðgöngu. Bönnuð í Bandaríkjunum, Kanada og Evrópusambandinu.
Asesúlfam sætari en sykur 200 sinnum. Það er oft bætt út í ís, nammi, gos. Það er illa leysanlegt og inniheldur metýlalkóhól, sem hefur neikvæð áhrif á hjarta- og æðakerfiog getur líka verið ávanabindandi. Bönnuð í Bandaríkjunum.
aspartam næstum 150 sinnum sætari en sykur. Það er venjulega blandað saman við og. Það er til í yfir 6000 vöruheitum. Viðurkenndur sem hættulegur af mörgum sérfræðingum: getur valdið flogaveiki, síþreytu, sykursýki, þroskahömlun, heilaæxli og öðrum heilasjúkdómum... Frábending hjá þunguðum konum og börnum. Við ofskömmtun veldur það minnisleysi, sjúkdómum í æxlunarfærum, flog, þyngdaraukningu og önnur alvarleg vandamál. Það kemur á óvart að með öllum þeim áhrifum sem lýst er er það samt ekki bannað í neinu af löndum heimsins.
Sýklamat sætari en sykur um það bil 40 sinnum. Það er afdráttarlaust frábending fyrir þungaðar konur og börn. Getur valdið nýrnabilun... Bannað í Bandaríkjunum, Frakklandi, Stóra-Bretlandi síðan 1969.
Bandarískir vísindamenn frá Háskólanum í Norður-Karólínu hafa sýnt að sætuefni geta haft þveröfug áhrif: Sá sem vill léttast og notar þau á á hættu að þyngjast. umfram þyngd... Og allt vegna þess að fólk sem notar sætuefni reynir að fá sem flestar hitaeiningar úr restinni af matnum. Fyrir vikið hægist á efnaskiptum líkamans sem hefur strax áhrif á myndina og heilsuna almennt.