Rétttrúnaðar jóladagskvöld, 6. janúar, útbúið 12 rétti samkvæmt hefð forfeðra. Í kristindómi tákna þeir postulana tólf, sem voru viðstaddir síðustu kvöldmáltíðina.
Meðal þessara 12 rétta er lögboðinn og því aðdáun. En þau hafa öll mikið táknrænt gildi. Ennfremur lögðu kristin jól ofan á jafnvel eldri heiðna trú Slavanna og vegna þessarar táknfræði, að jafnaði tvöföld.
- Hundur
Tákn upprisunnar. Heilkornshveitibúðingur fyrir jólin táknaði lífið sem er og er endurfætt aftur. Mac (eitt af gildum þess var draumur og dauði) táknaði sálir hinna dauðu og hunang var tákn um sætleika og gleði fagnaðarerindisins um fæðingu Krists. Þannig að jólamaturinn á borðinu á hverju ári er undir forystu jólabúðingsins.
- Sigur
Compote – decoction af þurrkuðum ávöxtum – táknar lifandi vatn sem hreinsar líkama og sál. Þetta vandamál er ekki aðeins hægt að leysa með táknrænum hætti: gert með heimatilbúinni þurrkun, og það er mögulegt með því að bæta við þurrkuðum jurtum (sítrónu smyrsl, myntu, rósablöðum) og ávöxtum (rósamjöðmum, chokeberry), með því að bæta við epla- eða perusafa , það gefur mikla hleðslu af góðu skapi og styrkir ónæmiskerfið.
- Brauð
Tákn uppskeru og lífs. Það var hefð fyrir því að baka brauð í persónunum sem myndi færa gæfu, auð og vernda þig fyrir mistökum: hvítlauk, baunir, smápeninga o.fl.
- Kálrúllur
Forfeður okkar fylltu hvítkál eldað með hirsi, hrærðu það með gulrótum og smjöri. Hirsi, heiðingjarnir, voru tengdir stjörnunum á himninum, við alheiminn. Og sú staðreynd að hveiti vafinn inn í kálblöð þýddi röð alheimsins.
- dumplings
Þessi réttur á jólaborðinu táknar tunglið. Þess vegna eru þau mótuð í formi hálfmána. Þeir, eins og kálrúllur, þurfa líka að vera magrar, án osta og kjöts, hvítkál, valmúafræ, þurrkaða ávexti og kartöflur.
- Fiskur
Fiskur er persónugervingur kvenkyns orku, vatns, og það hlýtur líka að vera ansi margar tegundir af steiktum fiski, soðinn, saltaður, sérstaklega ef konu dreymir um son eða dóttur. Að auki er fiskur fornt tákn Krists og vegna þess að fiskréttir á borðinu 6. janúar ættu að vera lögboðnir.
- Súpa
Settur á borðið á aðfangadagskvöld er líka fyrsti rétturinn: súpa fyrir rófukvass eða „kapusniak“. Hvort tveggja er útbúið með einföldu hráefni og þessi einfaldleiki skapar sátt og staðgóðan mat. Þannig verða dagleg störf fólks hreinni og vitrari. Í sumum súpusvæðum, bætið við fylltum eyrum - kartöflum, hvítkáli eða sveppum (undirbúið samkvæmt uppskrift af dumplings, líta út eins og pínulitlar dumplings).
- Fat af baunum og baunum
Þeir eru einnig gagnrýnir á borðinu í kvöld. Talið er að baunirnar skili velmegun í húsið. Þeir tákna líka eilífa vorvakningu Guðs eftir haustið.
Forsenda - í hinni heilögu kvöldmáltíð á borðinu ætti ekkert að vera af dýrinu.
12 réttir aðfangadagur:
- Hundur
- Sigur
- Brauð, kökur og dumplings
- Kálrúllur
- Vareniki með kartöflum
- Dumplings með hvítkál
- Fiskur
- Súpa,
- Baunir eða baunir,
- Sveppir
- Vinaigrette (eða önnur afbrigði af salatinu með rófum, einföldu grænmeti og ilmandi sólblómaolíu),
- Heimabakað súrum gúrkum.