Efnisyfirlit
Við höfum nýlega lokið einni stærstu rannsóknum á matvælum. Það stóð frá 1990 til 2017 og samanlagt 130 vísindamenn frá 40 löndum sem greindu gögn um mataræði fólks frá 195 löndum.
Og hvaða niðurstöður fengu vísindamenn? Þessar ályktanir er óhætt að taka til grundvallar þegar þú skipuleggur næringu okkar.
1. Vannæring er slæm fyrir heilsuna
Takmarkast við aðalþætti matspýramída matseðilsins drepur virkilega. Og er ekki öruggara en reykingar, hár blóðþrýstingur, offita, hátt kólesteról og önnur heilsufarsáhætta. Jafnvel feitt fólk sem borðar fjölbreytt og takmarkar sig ekki hefur alvarlega möguleika á að lifa lengur en talsmenn takmarkandi mataræðis. Til dæmis er skortur á mataræði kolvetna, sérstaklega úr heilkorni, ábyrgur fyrir 1 dauða af hverjum 5.
Árið 2017 dó vegna vannæringar 10.9 milljónir og reykingar - 8 milljónir. Léleg næring leiðir til hjarta- og æðasjúkdóma, sykursýki og krabbameinslækninga, sem eru helstu orsakir dauða.
Borðaðu fjölbreyttan og misnotaðu ekki ein-mataræðið.
2. „Hvítur dauði“ - ekki sætur en saltur
Helsta dánarorsök vegna átraskana er hvorki sykur né salt ... Enda þarf fólk ekki meira en 3,000 mg á dag og raunveruleg massaneysla er 3,600 mg. mest af saltinu berst í líkamann úr unnum og tilbúnum mat. Svo sjaldan að leita í neinum deildum tilbúnum mat í matvöruverslunum og elda heima oft einn.
3. Grunnur matarpýramídans - heilkorn
Ef matseðillinn inniheldur lítið heilkorn þjáist það af mannslíkamanum. Nauðsynlegt magn - 100-150 g á dag, og raunveruleg neysla er 29 g. ... heilhveitibrauð og kornkorn ættu að vera grundvöllur hollt mataræði. Helsta orsök dauðsfalla sem tengjast mataræði í löndum fyrrverandi Sovétríkjanna, ófullnægjandi neysla á heilkornum.
4. Ávextir að morgni og kvöldi
Halli á matseðli ávaxta hefur einnig áhrif á heilsu. Nauðsynlegt magn-200-300 grömm á dag (2-3 miðlungs epli) og raunotkun-94 g (eitt lítið epli).
Uppspretta heilbrigðra olía og margra snefilefna og vítamína - það eru alls konar hnetur og fræ. Nauðsynlegt magn - 16 til 25 grömm á dag (tugir helminga af valhnetu) og raunveruleg neysla - innan við 3 grömm (einn og hálfur helmingur af valhnetu). Norm - handfylli af hnetum eða fræjum.
6. Grænmeti sem grunnur mataræðis
Maðurinn þarf grænmetismagnið er 290-430 g á dag (5 til 7 meðalstórar gulrætur) og raunveruleg neysla er 190 g (3 miðlungs gulrætur). Ekki vera hræddur við „sterkjukenndar“ kartöflur og sætar gulrætur eða grasker; borða það sem þér líkar. Allt grænmetið er gagnlegt til að vernda fólk fyrir snemma dauða.