Hráefni Kalkúnn með sveppum
| gefur til kynna | 400.0 (grömm) |
| pasta | 500.0 (grömm) |
| laukur | 1.0 (stykki) |
| sveppur | 200.0 (grömm) |
| sojabaunaolía | 1.5 (borðskeið) |
| rjómi | 150.0 (grömm) |
| harður ostur | 100.0 (grömm) |
| dill | 0.5 (borðskeið) |
| steinselju | 0.5 (borðskeið) |
Aðferð við undirbúning
Sjóðið spíralpasta í söltu vatni. Skerið laukinn í teninga, sveppina í sneiðar. Þvoið kalkúnabringuna og skerið í teninga eða strimla. Steikið í 1 matskeið af olíu. Bætið lauk og sveppum út í, látið malla í 2-3 mínútur. Bætið rjóma, 150 ml kjúklingasoði, rifnum osti og 10 ml af sherry út í. Látið suðuna koma upp og sjóðið létt. Setjið pastað í sigti, skolið með köldu vatni, látið tæma það og penslið síðan með 0.5 matskeið af heitu ghee. Berið fram með kalkún, lauk og sveppum, stráð kryddjurtum yfir. Eldunartími - 25 mínútur. Vörur - 4 skammtar.
Þú getur búið til þína eigin uppskrift að teknu tilliti til taps vítamína og steinefna með því að nota uppskriftareiknivélina í forritinu.
Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 221.4 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 5.9% | 761 g |
| Prótein | 10.5 g | 76 g | 13.8% | 6.2% | 724 g |
| Fita | 11.9 g | 56 g | 21.3% | 9.6% | 471 g |
| Kolvetni | 19.3 g | 219 g | 8.8% | 4% | 1135 g |
| lífrænar sýrur | 0.01 g | ~ | |||
| Fóðrunartrefjar | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| Vatn | 26.9 g | 2273 g | 1.2% | 0.5% | 8450 g |
| Aska | 0.4 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4% | 1125 g |
| retínól | 0.08 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.1% | 2143 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| B4 vítamín, kólín | 45.9 mg | 500 mg | 9.2% | 4.2% | 1089 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| B9 vítamín, fólat | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.6% | 2817 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3% | 1500 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.4% | 3214 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 9.3% | 484 g |
| H-vítamín, bíótín | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 1% | 4545 g |
| PP vítamín, NEI | 3.343 mg | 20 mg | 16.7% | 7.5% | 598 g |
| níasín | 1.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 163.6 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.9% | 1528 g |
| Kalsíum, Ca | 107.5 mg | 1000 mg | 10.8% | 4.9% | 930 g |
| Kísill, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.9% | 2308 g |
| Magnesíum, Mg | 17.1 mg | 400 mg | 4.3% | 1.9% | 2339 g |
| Natríum, Na | 97.4 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| Brennisteinn, S | 70.9 mg | 1000 mg | 7.1% | 3.2% | 1410 g |
| Fosfór, P | 133.9 mg | 800 mg | 16.7% | 7.5% | 597 g |
| Klór, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 1% | 4259 g |
| Snefilefni | |||||
| Ál, Al | 18.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9.1 μg | ~ | |||
| Járn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.7% | 1200 g |
| Joð, ég | 3.5 μg | 150 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| Kóbalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 22.1% | 204 g |
| Mangan, Mn | 0.2071 mg | 2 mg | 10.4% | 4.7% | 966 g |
| Kopar, Cu | 252.8 μg | 1000 μg | 25.3% | 11.4% | 396 g |
| Mólýbden, Mo. | 10.3 μg | 70 μg | 14.7% | 6.6% | 680 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 24.1 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 110000 g | |
| Flúor, F | 12.3 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32520 g |
| Króm, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 3.6% | 1250 g |
| Sink, Zn | 1.1025 mg | 12 mg | 9.2% | 4.2% | 1088 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Sterkja og dextrín | 0.01 g | ~ | |||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.5 g | hámark 100 г |
Orkugildið er 221,4 kcal.
Kalkúnn með sveppum rík af vítamínum og steinefnum eins og: E-vítamín - 20,7%, PP vítamín - 16,7%, fosfór - 16,7%, kóbalt - 49%, kopar - 25,3%, mólýbden - 14,7%
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Innihald kaloría og efnafræðileg samsetning uppskriftarefna Kalkúnn með sveppum PER 100 g
- 276 kCal
- 345 kCal
- 41 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 119 kCal
- 364 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Hvernig á að elda, kaloríuinnihald 221,4 kcal, efnasamsetning, næringargildi, hvaða vítamín, steinefni, eldunaraðferð Tyrkland með sveppum, uppskrift, hitaeiningar, næringarefni