Fyrsta minnst á notkun hvítlauks er árið 3000 f.Kr. Það hefur verið nefnt í Biblíunni og kínverskum sanskrít ritningum. Egyptar fóðruðu smiðirnir stóru pýramídana með þessari vöru, það var talið auka skilvirkni og þrek karla. Sumir þrá áreiðanlegt arómatískt og bragðmikið bragð af hvítlauk á meðan aðrir líta á hann sem lækningu við kvillum. Hvítlaukur hefur lengi verið hulinn dulúð. Það gegnir mikilvægu hlutverki í matareldhúsmenningu. Margir menningarheimar hafa notað hvítlauk til heilsubótar sem lækning við kvefi, háan blóðþrýsting, gigt, berkla og krabbamein. Það er einnig talið auka orku og þol. Um allan heim tengja sérfræðingar hvítlauk við langlífi þegar hann er neytt reglulega. Í Kína segja fornar læknabækur að hvítlaukur geti linað kuldahroll, dregið úr bólgum og aukið skilvirkni milta og maga. Það er innifalið í mörgum daglegum réttum vegna getu þess til að bæta blóðrásina og hvítlaukur er einnig talinn virka sem ástardrykkur. Hvítlaukur ætti ekki að frysta eða geyma í röku umhverfi. Hvítlaukur geymist í um það bil sex mánuði ef hann er geymdur rétt. Til viðbótar við lækningaeiginleika sína gagnast hvítlaukur almennri heilsu líkamans. Það er ríkt af próteini, vítamínum A, B-1 og C og nauðsynlegum steinefnum þar á meðal kalsíum, magnesíum, kalíum, járni og seleni. Það inniheldur einnig 17 mismunandi amínósýrur. Kokkurinn Andy Kao hjá Panda Express trúir á græðandi eiginleika hvítlauksins. Faðir hans sagði sögu af kínverskum hermönnum í seinni heimsstyrjöldinni sem drukku árvatn. Hermenn tuggðu hvítlauk til að drepa bakteríur og gefa þeim styrk. Kokkurinn Kao heldur áfram að borða hvítlauk reglulega til að drepa sýkla og efla ónæmiskerfið. Heimild http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11