Efnisyfirlit
Opnaðu ísskápinn. Hvaða vörur eru svo sannarlega á dyrum þess? Auðvitað er tómatsósa alhliða krydd, sem hentar í nánast hvaða rétti sem er.
Við höfum safnað 5 áhugaverðum staðreyndum um þessa sósu.
Tómatsósa var fundin upp í Kína
Svo virðist sem einhver gæti hugsað, hvaðan kom þetta aðalhráefni fyrir pasta og pizzu? Auðvitað frá Ameríku! Svo halda flestir það. Reyndar er sagan af tómatsósu lengri og áhugaverðari. Vísindamenn telja að þessi sósa hafi komið til okkar frá Asíu. Líklegast frá Kína.
Um það vitnar titillinn. Þýtt úr kínversku mállýskunni þýðir „ke-tsiap“ „fisksósa“. Það var útbúið á grundvelli sojabauna, hnetum og sveppum bætt út í. Og takið eftir, engum tómötum var bætt við! Síðan kemur asíska kryddið til Bretlands, síðan til Ameríku, þar sem matreiðslumeistararnir komu með þá hugmynd að bæta við tómatnum í tómatsósu.
Raunverulegar vinsældir komu tómatsósunni á 19. öld
Verðmæti þess tilheyrir kaupsýslumanninum Henry Heinz. Þökk sé honum gerðu Bandaríkjamenn sér grein fyrir því að tómatsósa getur gert einfaldasta og bragðlausa réttinn til að verða áhugaverðari og öðlast ríkari smekk. Árið 1896 kom dagblaðið lesendum mjög á óvart þegar New York Times kallaði tómatsósu „þjóðlegt amerískt krydd“. Og síðan þá er tómatsósa áfram lögboðinn þáttur í hvaða borði sem er.
Tómatsósuflöskuna sem þú getur drukkið á hálfri mínútu
Í „heimsmetabók Guinness“ festu reglulega afrek á sósudrykkju í einu. 400 g af tómatsósu (innihald venjulegrar flösku) drekka tilraunamennirnir venjulega í gegnum hey. Og gerðu það hraðar. Núverandi met er 30 sekúndur.
Stærsta tómatsósuflaskan var búin til í Illinois
Það er vatnsturn með 50 metra hæð. Það var byggt um miðja 20. öld til að veita vatni til verksmiðjunnar á staðnum til framleiðslu tómatsósu. Vel skreytt með risastórum tanki í formi tómatsósuflösku. Rúmmál hennar - um 450 þúsund lítrar. Þar sem „stærsta catsup flaska í heimi“ er aðal ferðamannastaður í bænum sem það stendur í. Og áhugamenn á staðnum halda jafnvel henni til heiðurs árlega hátíð.
Tómatsósu má sæta hitameðferð
Því er því bætt við ekki aðeins í fullunnum vörum heldur einnig á stigi steikingar eða baksturs. Mundu bara að það inniheldur nú þegar kryddin, svo bætið kryddi varlega við. Við the vegur, þökk sé þessari sósu geturðu gert tilraunir, ekki aðeins með smekk heldur einnig með réttunum. Skoski kokkurinn Domenico Crolla er til dæmis orðinn frægur fyrir pizzur sínar: þeir gera osta- og tómatsósumálningu í formi portrettmynda af frægu fólki. Sköpun hans hefur „lýst upp“ Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton og Marilyn Monroe.