Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (kaloríur, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) í 100 grömmum af ætum skammti.
| Næringarefni | Númerið | Norm ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 276 kkal | 1684 kkal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Prótein | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 10.7% | 338 g |
| Fita | 19.97 g | 56 g | 35.7% | 12.9% | 280 g |
| Vatn | 56.26 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4040 g |
| Aska | 1.21 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| B4 vítamín, kólín | 87.9 mg | 500 mg | 17.6% | 6.4% | 569 g |
| B5 vítamín, pantóþenískt | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.1% | 714 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| B9 vítamín, fólat | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 1.9% | 1905 |
| B12 vítamín, kóbalamín | 2.64 μg | 3 mg | 88% | 31.9% | 114 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa-tokoferól, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| K -vítamín, phylloquinone, | 4.6 mcg | 120 mcg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| PP vítamín | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 11.2% | 325 g |
| Betaine | 11.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.6% | 996 g |
| Kalsíum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Natríum, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 |
| Brennisteinn, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| Fosfór, P | 184 mg | 800 mg | 23% | 8.3% | 435 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Kopar, Cu | 108 mcg | 1000 mcg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Selen, Se | 26.2 mcg | 55 mcg | 47.6% | 17.2% | 210 g |
| Sink, Zn | 5.23 mg | 12 mg | 43.6% | 15.8% | 229 g |
| Nauðsynlegar amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.337 g | ~ | |||
| Valín | 1.215 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.713 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.086 g | ~ | |||
| leucine | 1.751 g | ~ | |||
| Lýsín | 1.988 g | ~ | |||
| Metíónín | 0.578 g | ~ | |||
| Threonine | 0.963 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.263 g | ~ | |||
| Fenýlalanín | 0.916 g | ~ | |||
| Amínósýra | |||||
| alanín | 1.354 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.981 g | ~ | |||
| Glýsín | 1.099 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.266 g | ~ | |||
| prólín | 0.944 g | ~ | |||
| serín | 0.837 g | ~ | |||
| Týrósín | 0.756 g | ~ | |||
| systeini | 0.269 g | ~ | |||
| Steról (steról) | |||||
| Kólesteról | 92 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Nasadenie fitusýrur | 8.44 g | hámark 18.7 g | |||
| 10: 0 Steingeit | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 2.68 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 8.17 g | mín 16.8 g | 48.6% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 7.34 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 1.62 g | frá 11.2 til 20.6 g | 14.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.34 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.34 g | frá 0.9 til 3.7 g | 37.8% | 13.7% | |
| Omega-6 fitusýrur | 1.28 g | frá 4.7 til 16.8 g | 27.2% | 9.9% |
Orkugildið er 276 hitaeiningar.
- 3 oz = 85 g (234.6 kcal)
- stykkið, soðið, að undanskildu sorpi (ávöxtun frá 1 lb hráu kjöti með sorpi) = 269 g (742.4 kcal)
Lamb, öxl og öxl, bakað rík af slíkum vítamínum og steinefnum eins og: vítamín B2 og 13.3%, kólín - 17,6%, vítamín B5 - 14%, vítamín B12 - 88%, vítamín PP - 30,8%, fosfór - 23%, selen - 47.6 á sent, sink og 43.6%
- Vítamín B2 tekur þátt í oxunar-minnkunarviðbrögðum og stuðlar að móttöku litanna með sjónrænum greiningartæki og dökkri aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðarinnar, slímhúðir, ljósbrot og sólsetur.
- Kólín er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og umbrot fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitusýrandi þáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, kólesterólumbrotum, nýmyndun sumra hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í meltingarvegi og styður við nýrnahettuberki. Skortur á pantótensýru getur leitt til húðskemmda og slímhúðar.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín tengjast innbyrðis í vítamínum sem taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til myndunar skorts á fólati eða blóðleysi og blóðleysi, hvítfrumnafæð og blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi neysla vítamína fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðarinnar, meltingarvegi og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talið umbroti í orku, stjórnar sýrustig-basískum jafnvægi, hluta af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, nauðsynleg fyrir steinefnamyndun beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Bek sjúkdóms (slitgigt með fjölbreytni í liðamótum, hrygg og útlimum), Kesan (hjartavöðvakvilla í heiminum), arfgengan segamyndun.
- sink er hluti af yfir 300 ensímum sem taka þátt í nýmyndun og niðurbroti kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og stjórnunar tjáningar nokkurra gena. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, kynferðislegrar vanstarfsemi, fósturskemmda. Rannsóknir síðustu ára leiddu í ljós að stórir skammtar af sinki gætu truflað frásog kopars og þannig stuðlað að þróun blóðleysis.
Útgefandi: kaloríurnar - 276 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni gagnleg en lamb, öxl og öxl, bakað, kaloríur, næringarefni, jákvæðir eiginleikar lambakjöts, öxl og öxl, bakað.