Bættu spergilkáli við matseðilinn þinn, þetta grænmeti verndar gegn margs konar krabbameini. Lýsing
Spergilkál er „konungur“ krossblómafjölskyldunnar. Þetta grænmeti lítur út eins og lítið tré.
Mismunandi tegundir af spergilkáli eru mismunandi í bragði og áferð, og eru mjúkar, strengjaðar og stökkar. Jafnvel liturinn er mismunandi frá grænum til fjólubláum. Þetta grænmeti inniheldur mörg næringarefni, plöntunæringarefni og andoxunarefni. Það er einnig mjög virt vegna öflugra veirueyðandi, sára- og krabbameinslyfja.
Næringargildi
Spergilkál er einstakur baráttumaður gegn sjúkdómum. Þetta grænmeti inniheldur mörg mismunandi öflug andoxunarefni eins og quercetin, glútaþíon, beta-karótín, indól, C-vítamín, lútín og súlfórafan. Þessi fjöldi andoxunarefna gerir spergilkál að mjög góðum mat fyrir þá sem berjast við krabbamein, sérstaklega brjósta-, legháls-, blöðruhálskirtils-, ristil- og lungnakrabbamein.
Þetta grænmeti er gott hitaeiningasnauður og mikið af vítamínum A, C, K, B 6 og E, sem og kalsíum, fólínsýru, fosfór, kalíum og magnesíum. Hagur fyrir heilsuna
Plöntuefnin og andoxunarefnin sem finnast í spergilkálinu auka varnarkerfi okkar og örva framleiðslu mótefna til að berjast gegn krabbameini.
Beinheilsa. Bolli af spergilkálsafa á dag mun gefa okkur það kalk sem við þurfum til að byggja upp sterk bein. Þetta er miklu betra en að drekka kúamjólk, sem inniheldur mettaða fitu og skortir heilsufarslegan ávinning af brokkolí.
Forvarnir gegn fæðingargöllum. Andoxunarefnasambönd vernda sæði og koma í veg fyrir erfðaskemmdir og hugsanlega fæðingargalla hjá afkvæmum.
Brjóstakrabbamein. Spergilkál inniheldur and-estrógen efnasambönd þekkt sem glúkósínólöt, sem eru sérstaklega gagnleg við að útrýma umfram estrógeni sem tengist brjóstakrabbameini.
Meltingarkerfið. Eins og allt krossblómaríkt grænmeti, stuðlar spergilkál heilbrigði ristils með því að vernda gegn hægðatregðu og ristilkrabbameini.
Augnsjúkdómar. Hátt magn andoxunarefna í brokkolí stuðlar að góðri heilsu og er besta vörnin gegn augnsjúkdómum. Lútín, sem er í spergilkáli, er sérstaklega nauðsynlegt fyrir aldurstengda macular hrörnun.
Ónæmiskerfið. Hálft glas af spergilkálsafa á dag gefur þér meira en nóg af C-vítamíni, sem hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið og berjast gegn mörgum sjúkdómum.
Blöðruhálskrabbamein. Indól-3-karbínól sem finnast í spergilkáli er merkilegt krabbameinslyf sem berst gegn brjósta- og blöðruhálskrabbameini.
Leður. Hár styrkur súlforafans í spergilkáli hjálpar til við að hreinsa lifur og húð og verndar húðina gegn áhrifum of mikillar útsetningar fyrir sólinni.
Magasjúkdómar. Hátt innihald súlforafans í spergilkáli getur hjálpað líkamanum að losa sig við bakteríurnar sem bera ábyrgð á flestum magasárum. Þetta efni hjálpar einnig við öðrum magasjúkdómum eins og magabólgu og vélindabólgu.
Æxli. Sulforaphane er að finna í mjög miklum styrk í spergilkáli og örvar framleiðslu líkamans á afeitrandi ensímum sem minnka æxlisstærð.
Ábendingar
Þegar þú kaupir spergilkál skaltu velja grænt litað grænmeti með stífum stilkum. Geymið spergilkál í opnum plastpoka í kæli í allt að fjóra daga. Þú getur blandað spergilkálsafa með gulrótarsafa og grænum eplasafa til að gera það bragðgott. Hrár spergilkálsafi er hollastur. Spergilkál má gufusoða og fljótt steikja.